一年一度的感恩节又到了，作为北美最重要的节日之一 ，餐桌上怎能缺少火鸡呢？那么今天我们就来谈谈火鸡。

每年11月的最后一个星期四，是北美地区最为重要的节日之一，对了，就是感恩节！今年感恩节就在11月22日，不知道大家想感恩谁呢？为感恩都准备了什么呢？

说到感恩节，我们第一个会想到感恩节的吉祥物——火鸡，这种动物为什么叫“火鸡”呢？可能因为头和脖子连接处通红，像燃烧的火焰，得名为火鸡。其实，火鸡学名是Meleagris gallopavo，But，它更广为人知的名字是turkey。火鸡Turkey~土耳其Turkey~两者有什么关系呢？

这都是火鸡和珠鸡傻傻分不清楚的欧洲人惹的祸。珠鸡于15世纪时被引入欧洲，当时马穆鲁克王朝是珠鸡的主要供应者，马穆鲁克王朝在种族上算是土耳其人，所以珠鸡的诨名就是“土耳其鸡”。当时，欧洲人常把那一地区跟印度搞混，所以也有称为“印度鸡”。16世纪时跨大西洋交易逐渐发展起来，美国火鸡也就是我们今天的主角，也常被和珠鸡搞混。接下来的几百年，“土耳其鸡”、“印度鸡”混为一谈，有时被用来指火鸡，有时被用来指珠鸡。三人成虎，n年火鸡，传呀传呀，“turkey”逐渐变成专指北美火鸡。

这个故事用一句话简单概括就是：土耳其把珠鸡卖到欧洲，北美把火鸡卖到欧洲，面盲的欧洲人搞混了两种鸡，将北美火鸡称作“turkey”，一直流传至今。

那么问题来了，为什么感恩节要吃火鸡呢？

盛传的版本是1620年，五月花号带着清教徒们在今天马萨诸塞州的普利茅斯登陆，在清教徒们饥寒交迫之际，一个叫做Wampanoag的印第安人部族分给他们食物，教他们种植和狩猎。第二年他们请印第安人一起来庆祝丰收，感谢神的恩赐，这就是“第一顿感恩节大餐”，其中就有火鸡的身影。

但实际上，不同地方也有不同的感恩节传说。感恩节前身是欧洲传统的年末丰收庆典，不过餐桌上的主菜是烤鹅。可能后来美洲人发现火鸡比鹅更好吃，吃火鸡这个风俗在美洲的这个节日里就这么形成了。最终，人们已无法考证第一个感恩节吃没吃火鸡，既然吃火鸡已经成为了文化传统，那就吃吧。

那么，火鸡是否需要征税呢？

在加拿大，购买火鸡是需要交税哒。根据加拿大司法部在2002年发布的一条文号为SOR/2002-142的规定，加拿大对不同省份火鸡销售生产的征税标准进行了规定，如火鸡生产者出售或者转让产品时，生产者应当付相应的税，并在生产或者销售截止日起，60日内缴纳税款。具体税额如下：

那么国内对火鸡的征税情况呢？根据《财政部 国家税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》（财税[2017]37号）及附件1，有一个叫“分割火鸡块”的项目，适用于11%的增值税税率。又根据《财政部 税务总局关于调整增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号），纳税人发生增值税应税销售行为或者进口货物，原适用11%税率的，调整为10%；纳税人购进农产品，原适用11%扣除率的，扣除率调整为10%。

最后，我们一起来感恩吧~

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