文|楠猫
编辑|楠猫
前言
随着315再次揭开无数行业的“黑暗一面”，有七项菜场食品的内幕，也被抬到了桌面上，让不少人看完后直呼 “太惊恐了！”。
从“色素”鸡蛋，“尸药”泡的海鲜，“腐肉版”的牛肉干，一个比一个瘆人恐怖。
这7种菜场食品见到后一定要学会分辨，敬而远之，最后一种医生表明，长期食用会影响后代智力！
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一、猪肉“牛肉干”
市场上的牛肉干价格参差不齐，你以为买到30块钱一斤的牛肉干是占到“大便宜”了，其实你是买到了 “*麻大**烦”！
有没有想过，新鲜牛肉40几一斤，凭什么做成牛肉干反而还便宜了？
不少人自己心理安慰自己，就算是合成的牛肉，吃了也没事，反正就是尝个味道。
确实，大部分的低价牛肉干都是用廉价的鸭肉、猪肉等肉类制品，混入牛肉膏制作而成的。
牛肉膏也属于合法的食品添加剂，这样做倒是问题不大。
但始终有些不法商家选择用 病死的猪、牛肉，或者是已经变质的肉制品来做成假牛肉干。
这样的肉，不仅含有大量的病菌，还会产生各类各样的 “毒素” 。
比如大家都熟知的黄曲霉素，这是个致癌性很强的物质 ，摄入人体后会引起胃肠反应，导致呕吐、腹泻，甚至是危害到生命！
然而国家打击这种用病死的牲畜做成半成品的案例不在少数，却总有些商贩钻空子，铤而走险干这样的不正当差事。
孝昌警方查获病死牛肉180多斤
大家如果想要避免买到假牛肉干，那就要注意选择正规的渠道和品牌企业；
还要记得查看食品包装的配料表是否干净， 价格低于市场价几倍的肯定有猫腻不能买！
二、双氧水浸泡的“毒”鸡爪
先看下面这则通告，重庆某地区，4吨的鸡爪含有过氧化氢，不仅鸡爪全被没收，还要重罚。
过氧化氢就是双氧水，平时我们用来消毒的液体。
但是奸商们却利用双氧水杀菌的特性，把它用到了鸡爪的加工过程上！
一家广东的小作坊，用未经消毒的井水洗鸡爪，再浸泡在氢氧化钠溶液中进行漂白， 经过地沟油煎炸，双氧水浸泡腌制消毒，最后摇身一变成为“香喷喷”的凤爪。
而双氧水在食物中的含量达到3%及以上时，就会导致人体 恶心、呕吐、腹泻，出现急性肠胃炎的症状。
氢氧化钠就是更“毒”了，它是一种高腐蚀性的强碱，能腐蚀人体的呼吸道，长期食用的话还会引起消化道癌症！
鸡爪还是自己做的放心，但去外面购买鸡爪时要注意太惨白的万万不能买，很有可能是双氧水泡过的。
三、猪肉背后的“*规则潜**”
“这就是行业中的*规则潜**，都这么做啦！”
多讽刺的一句话呀，这次315曝光的行业内幕仿佛都离普通人很远，都是有钱人才能买得起的东西。
然而你敢相信，大家餐桌上顿顿都离不开的猪肉，竟然还存在猫腻， 看完直接惊掉了下巴！
市场上的猪肉鱼龙混杂，有不少被利益熏心的黑心商贩就会选择用“小妙招”将隔夜肉变得更新鲜。
这个“小妙招”就是在本不新鲜的猪肉上， 涂抹硼砂，起到一个保鲜的作用。
而硼砂可不是什么好东西 ，这次315刚曝光一加工厂用硼砂泡发黄金鲍。
硼砂是一种消毒制剂，有防腐的作用，但其毒性较高还可能会造成致癌， 所以被全球禁止将其用为食品添加剂。
只需1g到3g硼砂就足以让一个成年人产生中毒现象，10g到15g可致死，更何况是家中的小孩呢？
国家一再管控，却挡不住被利益蒙蔽双眼的奸商们，竟然连猪肉都不放过。
甚至是腐竹、米粉、粽子、肉丸中都很有可能添加硼砂，真是毫无人性啊！
那硼砂这么可怕，我们又怎么去避免买到这样的“毒”猪肉呢？
我来教大家5招：
1.看
加有硼砂的猪肉，颜色会变得特别鲜艳，由原本灰白色的肉会变成新鲜猪肉的粉红色，但不同于正常的粉，颜色会偏深一些。
2.摸
很多人都不愿意用手摸猪肉，但是下次还是要留个心眼用手摸一摸。
如果表面特别滑腻，那很有可能是抹有硼砂导致的。
3.闻
因为硼砂是碱性的，所以可以凑近闻一闻，有没有微弱的碱味，这与正常猪肉本身散发的腥味是不一样的。
4.掐
虽然涂抹了硼砂会让肉变成鲜红色，但也只是表面。
我们可以用手掐一掐，如果发现内层的肉是灰白色的，但是表面很新鲜，这样的肉建议不要买，很有可能就是“毒”猪肉。
5.洗
经过了上面一系列流程，买回家的肉建议大家用盐水或者淘米水浸泡一下再吃，保证安全健康。
其实最重要的还是要去正规的市场买肉类，不要为了贪图小便宜就去一些小作坊，购买没有经过检疫的肉类。
更不要购买任何“三无产品”，这样才能规避最大的风险，买到合格的肉类产品。
四、吃“零食”的羊羊们
大家是否还记得21年的315曝光，为了让羊羊们的瘦肉变多，饲养人员竟给它们吃了“小零食”！
现在的人都喜欢吃瘦肉，而这些供应商也为了迎合大众，将羊肉的瘦肉含量直线增加。
那大家肯定好奇，肥瘦肉的多少还能控制吗？
对于奸商而言，为了钱，没有什么是不可以实现的。
为了让羊的瘦肉含量增多，他们在羊的饲料中加了瘦肉精。
瘦肉精可以加速新陈代谢，让动物体内的瘦肉快速生长，达到瘦肉多肥肉少的效果。
这样的一头羊会比普通饲料喂养大的，卖价能提高50-60元，如果有一千只羊就可以多卖5-6万。
被利益迷了眼的黑心商贩们，为了这一点薄利，不惜拿群众的健康作为交换。
要知道“瘦肉精”一旦过量就会导致人体中毒，出现心悸、胸闷、四肢颤抖的情况， 后果不堪设想。
所以大家选择肉类的时候，一定要选择带有防疫标志的，毕竟总有人为了钱不择手段，我们也只能做好防备。
五、会“化妆”的鸡蛋
人人都喜欢土鸡蛋，因为土鸡蛋炒出来香味诱人，营养价值高，是大家都能吃得起的“营养餐”。
商贩中大声叫卖的土鸡蛋，竟然也暗藏玄机！
商贩有多聪明，你永远想象不到，当你疯狂迷恋土鸡蛋时，他们也从中看到了商机。
他们偷偷摸摸地直接在鸡饲料中混合了添加剂，可怜的母鸡吃了后， 下的蛋就可以伪装成“土鸡蛋”。
打出来的蛋黄相比土鸡蛋的蛋黄，可以达到以假乱真的程度了， 但口感上却是大不同，一吃就露馅了！
与其买这样的“化妆鸡蛋”，倒不如吃点普通鸡蛋，其实营养价值也没差多少。
六、格外饱满强壮的海鱼
海鱼不仅品种丰富，其味道更是鲜美，深得广大群众喜爱。
大家也都是冲着海鱼的鲜味才去市场购买的，那不新鲜的海鱼自然是卖不出价格。
于是无良商贩便想了个“好办法”，能让海鱼时刻保持着新鲜的模样。
刚捕捞上岸的海鱼会用 淡水浸泡以达到“涨称”的目的， 这已经不足为奇了，几乎每个商贩都会这样干。
但如果只是用水浸泡为了涨称的话，倒也还能接受，可最怕的就是往里面添加一些“毒”药水！
为了让海鱼时刻保持新鲜，有的商贩会选择往水里混入“福尔马林”，这是一个“两全其美”的办法，既涨称又保鲜。
那什么是“福尔马林”呢？
福尔马林也被大家称为“尸药”，因为它一般用于标本制作的防腐消毒以及定型， 常常用来浸泡人体标本以及动物标本。
它的毒性相当大，食用后容易引起口腔、咽部、胃肠道等不适甚至是病变。
如果经常大量食用被福尔马林浸泡后的食物，会直接损害到人体的脏器，继而诱发癌变！
虽然国家有明确规定不能作为添加剂使用，但不乏有无良商家被金钱蒙蔽了双眼，干出此等丧尽天良的事儿。
其实辨别福尔马林浸泡过的海鲜有5个小妙招：
1.望
海鲜经过福尔马林浸泡后，颜色会变得更鲜艳，肉质也更光滑且富有弹性，卖相极好。
譬如黄花鱼，被福尔马林浸泡后，会保持很长一段时间的肉质紧实，鱼身表面的黏液也会减少。
一般要注意观察鱼眼，鱼眼浑浊模糊的鱼不要选，颜色鲜艳过度的不要选，肉质饱满僵硬的不要选！
2.嗅
新鲜的海鲜都会带着一股海腥味，但只要经过“尸药”浸泡后的海鲜；
就会散发出一股刺鼻性气味，就像医院消毒水的味道，所以大家购买时要注意闻一下。
3.捏
被药水浸泡后的海鲜类产品，摸着手感很硬。
特别是海参，在浸泡后质地都会变脆，大家用手都能轻易将它捏碎。
而其他海鲜鱼类，我们可以捏一下鱼体，感受有没有鱼体的弹性，如果是比较硬实的手感，建议不要买了！
4.问
被福尔马林浸泡过的海鲜价格都会 比正常海鲜便宜， 所以在海鲜市场的时候可以问问价格，低得离谱的不要买。
顺便用到上面的三个步骤，多闻、多看、多捏，还有就是一定不要贪图小便宜！
5.尝
最后这个步骤，也是比较倒霉的步骤，主要靠嘴巴去品尝感受。
首先入口会感到生涩，缺少海鲜的鲜味，鱼肉的肉质松散，而鱿鱼和虾仁的口感则像是塑料。
如果你吃到不对劲，先别着急扔，应该找到黑心的商家算账， 不能白白吃亏了！
七、海米万万不能随便买！
不管是煮粥时还是炒菜时，大部分人都喜欢放一点味道鲜美的海米提味。
海米不仅味道鲜美，再加上好储存还耐放，几乎家家户户都会备上一些。
但制作海米时，虾米的大小是不固定的，品种也是各种各样， 工人们更是不可能一个个的去挑出来，所以都是一锅煮熟以后拿出去晒。
这样制作的海米就会存在一个问题，那就是颜色不统一。
虾米的大小可以筛选，但颜色却无法做到一模一样，这就会影响到卖相，从而卖不出价格。
于是商贩们为了提升卖相， 就会在煮海米时加一些色素 ，这样煮出来的海米颜色就会相当鲜艳，自然就能卖出好价钱。
而这个色素就是“日落黄”，长期食用含有“日落黄”的食品会在体内蓄积“毒素”， 还会影响到儿童的智力，导致引发多动症等等一系列危害！
可这些黑心商贩总是“不见棺材不掉泪”，而又会有多少染色海米流入市场呢？
所以我们还是得学会保护自己，今天我就教大家几招，避免买到染过色的海米。
1.看
在外面购买时，要抓起来看一看，如果颜色格外的统一还特别鲜艳，那这样的海米就很有可能是染色的，因为任何天然的东西都带有“瑕疵”。
2.闻
挑选时还要 用自己灵敏的嗅觉 ，闻一闻是否有刺鼻的气味。
3.掰
优质的海米外表是发红或者发黄的，但掰开后里面的肉质会相对发白一些。
而染色的海米内外都是一个色，或者是黄色的肉质。
4.划
如果带有湿巾的话，不妨用海米在湿巾上划一下，如有染色就会留下红色或者黄色的印记。
总结
自从315的曝光后，许多群众都开始恐慌，其实可以放平心态，这个世上有好人就有坏人很正常。
我们只需要做好自身的保护，注意识别黑心商贩卖的食品，去正规渠道购买，至少质量有问题还能维护自身权益。
最后，愿大家都能身体健康，买到放心的食品！