纳豆真的是很神奇的东西。
不喜欢的人绝对不碰，但喜欢的人会为它沉迷，巴不得一日三餐。特别是号称爱纳豆成痴的日本人...
据说多食用对身体好，号称是长寿的秘诀，更何况吃起来有鲜明的咀嚼感和豆子的风味，实在有趣。
“纳豆的成长史”
纳豆なっとう， 起源于中国，由唐朝鉴真东渡时期传入日本，并在日本得到发展。纳豆最初是僧侣们吃的食物，后来演变为日本皇室、贵族、武士的*用御**营养品。
据京都当地传说，皇帝高根退位成为了一个和尚，在僧侣的素食中，纳豆是蛋白质和营养的重要来源，也被当作宗教祭品。
也有另一种说法，纳豆与中国的豆豉有关。有人认为，豆豉就作为纳豆的前身出现。后从中国传入日本，通过不断演变成为如今的纳豆。
纳豆味道稍重，却又是那么刚刚好，一口咬下去都有出其不意的彩蛋，深得喜欢“重口味”的吃货的心。
嗜纳豆如命的日本人
日本1.35亿人，90%以上的人都在食用这种食物。百岁老人占世界三分之一，居世界首位，而且平均寿命达到85.75岁，是世界第一长寿国。
纳豆是日本的“国宝”，在日本有着1000多年的历史。日本民间有句口头禅： “纳豆顿顿有，活到九十九” 。
纳豆在日本简直是国宝一般的存在，日语中，7代表“纳”，10代表 “豆”。因此喜欢吃纳豆的日本人，把7月10号定为“纳豆节”。
说起日本人对纳豆的崇拜，不得不提到，在上年疫情开始的时候，日本多地出现纳豆供应紧张的现象....
当时有媒体称因纳豆产地茨城县目前还没有新冠肺炎患者，不少民众自认为这是纳豆的“功效”。导致日本人大量的抢购...
当然结果就是，日本消费者厅专门召开记者会表示：“希望大家知道，对于一些号称有预防新冠病毒效果的东西，目前并没有合理、客观的证据证明其有效”。
散发魅力的存在
纳豆按颗粒大小可以分为大粒、中粒、小粒、极小粒、超极小粒，以及碎粒纳豆。
大一点的纳豆吃起来有鲜明的咀嚼感，适合佐酒慢嚼；小粒的纳豆拉丝效果更明显，配饭一流；而碎粒纳豆是去了皮的纳豆小块，口感顺滑，可以用在卷寿司等料理中。
纳豆按包装分为三种。最传统的是稻草包装，这样的纳豆带一点稻草风味。
而现在最常见的是纳豆包装是塑料盒，超市里售卖的纳豆大多是用这种包装，这种包装便于运输、保存和品质管理。
“餐桌上的常客”
我们去寿司店吃的“纳豆”，一般指那种粘糊糊、能拉出丝的拉丝纳豆。
对一个肥宅快乐现代人来说，纳豆最简单的打开方式便是： 搅一下，开吃 ！
当然，还能做成各种美食....
纳豆寿司
纳豆和海苔丝各有各的鲜美、甜脆，在舌尖走起和谐的交响乐。大大口塞进嘴里，稍带拉丝的效果是无法言说的满足感！
把一枚海苔放在寿司饭上，再取适量纳豆，斜卷成图上的形状即可完成一份纳豆手卷寿司。
纳豆饭
日本人通常的把纳豆饭当做早餐，把纳豆用酱油和黄芥末调味，打个生鸡蛋，撒上葱花。
纳豆吃起来外韧内软、伴随着柔嫩的拉丝，和浓重的酱汁，浇到米饭上，马上掀起味蕾的又一个小高潮。
海鲜纳豆小吃
喜欢吃味付的吃货们，绝对不会放过，纳豆无论作为主角还是配角，都能很好发挥它的长处。同理还能加入刺身，与金枪鱼肉等海鲜搭配保证每一口都无敌销魂！
健康的象征
日本人那么爱纳豆的最大原因，还是因为它营养丰富。
纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。
而且纳豆有一定的药用价值，对血糖也有一定的降低的作用。
但是食用纳豆时不宜加热食用，因为纳豆中的纳豆激酶不耐热，一旦加热到70℃活性就消失了。
在某种意义上说，凡是独特的食物，都有一种瘾性，如果爱，那就是一辈子的忠实粉丝；当然如果不爱，那就实在没办法勉强了。
这或许就是饮食文化的魅力吧~