惊了！松潘县高原牦牛肉
在这家店只卖普通黄牛价格
每一片嘎嘎都是当天鲜货
喝一口鲜汤，涮几片牛肉
暖暖的过一个冬
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01
纯牛骨鲜汤锅底，喝出奶香味
来山味真火吃牦牛肉，一定要点鸳鸯锅，红锅涮鲜肉，白汤锅煮牛杂，最后喝一碗鲜牦牛汤，从内暖到外。
新鲜的牦牛骨，都是一早从松潘发过来的好货，只加上生姜和一点香料熬汤，经过五个小时的炖煮，把牛骨的骨髓煮出来，一股奶白的浓汤就到位了。
大骨汤原汤锅
锅底是上桌子时现舀的大骨汤，直接加上枸杞、红枣和鸡油，味道特别醇厚，和一般的鸡架猪骨熬出来的完全不一样，喝一口就开始暖暖的发热。
大骨汤牛油红锅
虽然老板是重庆人，但是他家的红锅，并没有重庆锅底那么重的味道，而且为了不掩盖牦牛肉的香味，特意改良的版本，香辣之余还不闷人。
01
最贵的牦牛肉才25元，吃起一点不心疼
麻辣牦牛排
厚切的牦牛排，只选肋排上的精瘦肉，去除隔膜后抹上手工辣椒面。
码三个小时左右的料，在红锅里面走一圈，把味道煮进肉肌理里。
用小刀切着吃，特别的有嚼劲，再撒上店家特质的干辣椒面。
一口一块牦牛和红锅的香气，就被紧紧的锁在了牛肉之中，自带草原的清香。
水晶牦牛排
切得比较薄的牦牛排，才卖18元一份，而且分量很扎实。
下锅只需要烫20秒，比一般黄牛肉耐煮些，涮清汤比潮汕牛肉更巴适。
牦牛头肉
带皮的牛头肉吃起来很有嚼劲，而且皮子脆脆的。
牛肉也不绵，烫熟之后很糯，牛肉的味道比其他部位更浓，蘸干碟是它的归宿。
牦牛小肠
自制作牛杂汤就靠它了，牛小肠被切成很小一节，看样子就特别新鲜爽脆。
放进汤锅里面要多熬一会儿，不要害怕，煮再久肠子都很脆。
打一碗浓汤加点香菜，边喝汤边吃羊杂，承包了一天的幸福。
牛大肚
无比脆嫩的水牛牛大肚子，走红汤才对得起食材的魅力。
10秒左右就好了，一盘一盘的倒才能吃过瘾，满口留香，嚼起来脆脆的。
牛肉野菌酱
这一款蘸碟一定要安利一下，用珍贵的菌类混牦牛肉炒制，干吃下饭都香，有了它我已经忘记了老干妈。
03
干净整洁的环境要加分哟~
店内有很多松潘的特色产品，在成都买不到的松潘大蒜，胡椒茶，风干牦肉。都可以让老板帮忙代购。
桌子之前的间隔也很大，一点都不打挤，不显得尴尬，最重要的是店铺收拾的很干净。
虽然是火锅店，但是桌子上一点油都没有，而且后厨也特别干净，让食客特别放心。