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丨首发于头条号：岩茶课堂
丨作者：李麻花
《1》
收到了桐木关茶农寄来的茶样。
一打开箱，各式不同的红茶，整齐的平放在箱子里。
细心的茶农，在不同的茶样密封袋上，分门别类的标注清楚了名称。
小赤甘、大赤甘、桐木野茶、老丛红茶、烟小种……
翻到最后，是一个大号的牛皮纸袋，里面装着两包茶样。
但奇怪的是，这上面没有标注名称。
麻花给那位茶农打了电话，了解具体情况。
刚一接通，电话一端，那位精干的茶农大叔就笑着说到：
“我就知道你一定会打电话过来，那纸袋里装的都是金骏眉。”
紧接着，话锋一转，给麻花出了个难题。
“这两包金骏眉，有一包是我们家出的，另一包是江西关外的，看看你能不能喝出来。”
好家伙，竟还专门藏了招真假锦囊计！
正好，前些天试了不少款肉桂，今儿就来调剂调剂口味。
看看这两款金骏眉，到底哪个是真，哪个是西贝货？
话不多说，烧水泡茶。
《2》
将这牛皮纸袋里的两包茶取出。
在茶样袋的包装上，茶农分别标注了1号、2号。
将其分别倒在茶则里，认真观察一番干茶的模样。
1号茶，条索纤细紧结，干茶颜色以黑褐、黄褐、深咖色等均匀分布。
整体匀称，少有破碎，断裂，条索完整。
嗅闻干香，是一股发酵到位的甜香，没有杂味和怪味。
2号茶，条索紧结，更纤细。
干茶的颜色，以黑色偏褐为主，除了条索边缘略带深咖色外，没有过杂的色系分布。
在凑近闻干香时，能闻到清浅的花香和甜香，香气舒服，没有杂味。
从整体外观上看，这两款茶，最大的不同出在干茶的颜色上。
1号茶，黑、褐、黄三色相间， 六分黄褐，四分黑褐。
而2号茶，是简单的黑褐色和深咖色。
光从干茶外观上对比，不少茶友会猜测，1号茶才是真正的金骏眉。
毕竟，采的芽头够嫩，金毫够多，三色均匀分布等，一切的有利条件，都在指向1号茶。
然，麻花心中的茶选，是2号茶。
前不久刚从桐木关回来的麻花，这点儿小把戏，完全没有难度！
重新给茶农打了电话后，进一步确认了麻花的猜测。
这两款真假金骏眉的对比上，确实2号茶才是根正苗红的金骏眉。
“你猜得很准嘛，外面好多的人，都误以为的金骏眉，要带点明显的黄。”
“其实根本不是这样，那样的茶都是假的，我们做了这么多年茶，心里有数。”
“那包用江西料制成的假金骏眉，原料用的也是菜茶，仿得算是比较像的。”
“这两款茶，要是不放在一起对比，还真的看不出来。”
那到底，这两包茶的滋味PK表现如何呢？
下边，就让麻花翻开试茶实录，看看它们的对比过程。
《3》
试茶冲泡时，这两款茶分别用的都是沸水冲泡。
110ml的白瓷盖碗，特意分别从茶样里称出5克，完成投茶。
按照快出水的方式，快速环壁注水后，紧接着倒出茶汤，泡茶时间控制在7-8秒内。
第一冲：
1号茶，茶汤金黄透亮，汤水里发散着一股浓郁的蜜香。
揭开杯盖，又香又甜的花香袭来，紧接着发散一股蜜薯的鲜甜清香。
这茶香，分外妖娆！
细啜一口茶汤，汤水略薄，但香气落水，带着清甜鲜香。
2号茶，汤色金黄，不含杂质，清澈透亮。
揭开杯盖闻香，第一时间内捕捉到的香气，没有1号茶来得明显，要显得更温婉些。
细闻一番，才能感受到一股空灵的花香，像是从高山空谷里传来的香气，高山风韵尽显。
慢慢喝入一口茶汤，能感受到一股龙眼干煮水的气息，是标准的桂圆味。
清雅的花香伴随着桂圆香，使得这泡茶层次更有格调。
本来，单独将1号茶拿来喝，它也是款香气滋味都不错的茶，但对比之下，实在觉得差距明显。
是大家闺秀和庸脂俗粉之间的距离。
真正的金骏眉，唯有喝出2号茶那样清新雅致的花香，空灵俊秀的高山韵，才是真货。
第二冲：
1号茶，汤色变化不大，但香气要更冲了。
揭开盖嗅闻，能闻到一股类似金牡丹的香气，张扬冲天。
像是没有学过规矩的野丫头，茶香横冲直撞。
不懂内情的茶友，或许会被这极具迷惑性的花香误导，认为这就是真正的金骏眉。
其实不是，对比着感受，就能喝出这两款茶的山场韵不同。
2号茶，茶汤金黄，花香清雅，闻得越久，越觉得舒服。
在喝茶的时候，喝起来要更柔和，更清甜。
口腔里没有任何负重感，清清爽爽的。
这真假金骏眉的茶香对比，差距一目了然。
真的金骏眉，茶香像不少大牌的高级香氛，香得淡雅，但要更触动人心。
而假的金骏眉，香气就像劣质香精调成的香水，浓郁张扬，香得冲人！
第三冲：
1号茶，刚沸水刚刚冲出来时，依旧是莺莺燕燕组成的花香和甜香。
喝入口，茶香轻柔，不厚，汤水里没有韵味。
喝完茶后，口腔内停留的记忆点有限。
那些花团锦簇的花香，好像一阵风般来去，勾不起任何的回忆。
并且，在完全放凉后，再去嗅闻杯盖上的气息，花香散了大半，茶香寡淡。
2号茶，在慢慢的喝茶过程中，越发觉得这像位耐看型的气质女子。
揭开盖，发散着温暖的桂圆干的香，以及淡淡的花香。
喝入口，一股子清雅的韵味，随着汤水滑落喉咙，慢慢荡漾开来。
持久的回甘生津里，浮现着清晰的花香，像洋槐花般的清淡甜香，淡淡的飘入心间。
冷后再闻，叶底仍然持续的发出甜香，半点没有颓势。
这款格调更高雅的茶，更具正山金骏眉的风韵！
《4》
真正的金骏眉，并非像部分茶友认为，要颜色越金越好。
那些像金毛猴那样，金毫尽显，看上去金黄一片的茶，和金骏眉一点儿也不沾边。
位于国家保护区内的桐木关，植被繁茂，水质清净，生态环境极佳。
一群活蹦乱跳的野猴，就快乐的生活在那里。
这样山明水净的地方，茶树资源丰富，有着无数的菜茶。
从当地菜茶嫰梢采下来的芽头，在没有发生基因大突变的情况下，不会变成金黄一片。
那些市面上，条索呈现纯金色，黄褐色的“金骏眉”，它们的真身，十有八九，有着福云六号的影子。
若想区分真正的金骏眉，从外观上就得先认准。
正宗的金骏眉，条索更多的偏向黑褐色，尖部黄褐的毫尖略显，整体带着乌润的光泽。
此外，还得认准正山金骏眉身上独到的韵。
那位茶农的话，其实说得没错。
那包用江西料做出来的假金骏眉，其实单独喝，滋味也过得去。
有香气，也有滋味，能把不少的市面上劣质红茶，给比下去。
但拿出真的金骏眉一对比，就能喝出明显的差距。
金骏眉作为受产地保护的产品，按照行业上的标准，必须是桐木地界上，采摘当地菜茶嫩芽为原料，才能制成上真正的金骏眉。
桐木关，是福建和江西的一道关隘。
这道关隘，是桐木红茶地界范围重要分界点。
在桐木关的另一侧，采用江西料制成的茶，橘生淮南，枳生淮北，有着明显的差距。
据茶农所言，用江西料制成的茶，价格只是真正的金骏眉的四分之一，五分之一，甚至更低。
要是直接用山下的料，甚至路边茶园的料，成本要更低。
一分钱，一分货。
两款真假金骏眉对比后，可以发现，它们的核心内在，透露出来的风骨，截然不同！
真正的金骏眉，那股雅致清新的韵味，举世无伦！
《5》
根正苗红的金骏眉，要用桐木关当地菜茶上的七八万颗芽头，才能制成一斤茶。
产量有限，极为珍贵。
自从面世起，金骏眉就属于走高端路线的红茶。
与生俱来的，就别有一番风流。
通过今儿的真假金骏眉PK，列位看官们尽可知道。
不论是外观、还是香气，亦或是韵味，都能分辨出不同。
韵味高雅的金骏眉，绝非寻常的莺莺燕燕可比！
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