这是一个排队的季节，上海的空气里充斥着排队的味道……
南京路上排队的上海人人人人人人人人人多到一眼望不到头，但队中的人们内心笃定，目光坚毅，能一口气排上3个小时，不费劲！
如果你凑近了去问：“侬了还排撒队？”
就会收到这样的回答：“侬阿伐晓得，青团撒！”
图源：China Daily
这个小小的青团，是江浙沪包邮区一带的特色小吃，但是上海宁对它的喜爱，似乎远远凌驾于包邮区的其他人民。
每到清明节前后，就可以看到轰轰烈烈排队买青团的上海宁……据说每年杏花楼的青团，顶峰时要排8个小时才能买到，排一两个小时就买上的人，甚至还有种没尽兴的感觉！
因为人太多，每个排到窗口的人也被限量最多买4盒。连黄牛都出来做生意了，专业的黄牛手里拿着几盒青团，一盒售价不到50元的青团，到黄牛手里涨了一倍，依然非常畅销。
总有些人会说，南京路上排半天买的青团，和学校食堂的吃起来差不多。这些人啊，你们真是不懂青团，也不懂排队！青团可能没那么好吃，但你排完队再吃就好吃了啊！
排了6个小时才买到的青团，吃起来和那些到店就能买到的青团，可能味道上差不多。
可它背后隐藏着上海人的生活方式，却截然区别于其他城市……
上海话中的“吃”、“喝”都用一个“切”字来表达，读作“qie”，发音像普通话的“切”,比如，切饭切茶。
“切”是上海人的最佳开场白，有了这个字上海人上街从来不怕没话题，这个字能有效帮他们，避开一切冷场和尴尬。
每天吃的也是异常精致和讲究，连馄饨都能吃出个大馄饨和小馄饨。
当然，北京人也常用“吃了吗您”来互相寒暄，但估计只有上海人，会用“侬好久没来排队了”相互招呼。
他们几乎把1年365天都安排好了各种排队项目，一般人在形容自己经验多的时候，常用“我吃过的盐，比你吃过的饭都多”。
对于上海人来说，他们完全有底气吼上一句：“我排过的队，比你走过的路都长！”
为了切，上海人可以去排几个小时的队，闲了无聊了他们也用排队切东西的方式来打发时间……我们暂且把这种生活方式，简单概括为“切排”两个字。
图源：eatwithroy
所以上海人“切排”的步伐，并不会止于青团……清明节还没过，中秋节也还早，但我总隐约感觉，上海人已经开始为光明邨的鲜肉月饼补觉，准备通宵去排了。
等到元宵节，美心汤圆的店铺前，凌晨4点就会排满人；在上海市区，除夕唯一保留下来的节目也只剩在各家老字号门口排队了，为了八宝辣酱他们可以花上一天的时间去排队……
对于老字号如此，对于那些新晋网红美食店，作为“切排”一族的上海人，也自然不会放过，归根结底就两个字：“排它！”
初代网红店“赵小姐不等位”开张，上海人愿意为他排上8个小时，今天排不上明天还要来，就好像跟这店结了梁子，想想真是让人瑟瑟发抖；
到2017年，上千上海人排队的场面吓得Lady M蛋糕店，开业第一天就临时闭店，以求自保……
在这样的环境中，也衍生出来了许多其他城市都没有的奇怪的黄牛、代购，比如青团黄牛？辣酱黄牛？蛋糕黄牛？
前两个月，上海新晋网红汉堡要排队7、8个小时才能买到，已经被炒到了200块一个，所以去现场肯定能找得到汉堡黄牛……
对于普通吃货来说，别人买的吃的都好吃，对于上海吃货来说，排队买到的东西才都好吃，排队已经成为了他们必不可少的餐前仪式。
你可能会认为这是网红店的毒害，其实不然。早在几十年前，互联网营销时代之前，上海人就排上了瘾，他们排队买股票、排队在新华书店买书，还会为了把家里的空罐头瓶利用起来，而去排队买瓶盖。
对于他们来说，排队是一种公平、文明的解决方式，没有什么事是排队解决不了的，排一天解决不了，就再它排一天。
在上海，时常能看到叔叔婶婶排在队里，就像在自己家的客厅一样气定神闲，一边精心专注地修剪自己的指甲，一边排队。等指甲修得差不多了，也差不多排到他了。没什么可急可恼的，似乎排队本身就是他们生活的一部分。
而那些地道的老上海们，时常凌晨起床，赶来店铺前排队，不为拍照发朋友圈炫耀，只是非常单纯地想吃上一口这东西。
如果去问，他们还会给你讲上那些“切排”的讲究，艾草青团要吃杏花楼的最好吃；鲜肉月饼要吃光明邨的，肉馅确实鲜得很；白斩鸡要吃小绍兴的；八宝辣酱就要去南京路买新雅粤菜馆的，还不能是那个预包装的隔夜货，太低级……“所以阿拉排的不是队，是对生活品质的追求”。
所以，其实也不好直接去否认这种，看似跟风无脑的生活方式。
就像有的人会觉得北方人除夕夜，全家人一起熬夜包饺子是有问题的、浪费时间的，直接去定不是更省事！
但这其实只是价值观上的差异，上海人的价值观更偏世俗与实用，在他们看来排队去吃传统老字号的美食，尝试每一个新晋网红店，这些就是上海人日常生活中的一部分而已。