
首尔瑞草区农协花露超市良才店内猪肉商品。
A某和朋友们一起来到首尔市中心的一家五花肉餐厅,看到菜单吓了一跳。
一人份五花肉的价格高达16000韩元(200克)。 高到离谱的价格,如果你以50000韩元的价格订购三人份五花肉,在点上些别的,接着在喝几杯酒,那么账单上会显示超过10万韩元的价格。
据媒体报道,韩国猪肉价格持续暴涨。
虽然韩国国内生猪屠宰数量创下了历史最高纪录,但无法满足因社交距离放宽外出就餐需求的增加。
再加上世界牲畜饲料价格的上涨和高汇率正在使猪肉成为黄金价格。
“就像在吃黄金一样”韩国民众抱怨连连。
屠宰数量增加了但价格上涨
根据韩国消费者院的参加价格,5月每100克五花肉的价格为3865韩元(20.48元),与去年同月的2955韩元相比,1年内上涨了30.8%。同期,猪肉颈肉从2772韩元上涨到3760韩元,上涨了35.6%。
消费者实际感受到的价格更高。
截至5月26日,韩国产五花肉1磅(600克)的价格约为2.36万韩元。 如果一家四口人晚饭每人吃300克猪五花肉,仅肉价就至少需要4.72万韩元。如果加上其他食材,就要考虑10万~15万韩元。
这与今年韩国内生猪屠宰数量创下历史最高值的消息相反。 据农林畜产食品部统计,1~4月屠宰猪的数量为629万头,比往年(600万头)多出4.8%。较前一年(625万只)相比也增加了0.6%。
但是养猪户们担心,他们无法满足市场的需求量。
因为从猪的繁殖周期来看,从4月份开始生产量开始急剧减少。 猪将在出生6个月后( 妊娠 4个月+生长6个月)屠宰。
但是,在天气变热的6~9月,母猪的生育率(交配成功率)会下降,导致4月份出货量会开始急剧减少。
餐饮需求激增,养猪单价上涨
猪肉价格上涨是国际粮食价格上涨导致饲料价格上涨的结果。
据农林水产食品部透露,4月份养猪用混合饲料平均价格为709韩元/kg,比2020年(572韩元/kg)上涨23.9%,比2021年(613韩元/kg)上涨15.6%,呈直线上升趋势。
饲料价格暴涨后,作为养殖户来讲困难越来越大。 去年一年,猪饲料价格上涨了30%以上,面临经营困难。
据韩猪自助金管理委员会透露,饲料价格占生猪生产费用的60%以上,但仅靠饲料价格上涨,每养一头猪就会比去年损失6万韩元。
因此,有人担心,从下半年开始,养猪户因严重的经营赤字,而导致明年约30%可能会倒闭。
不仅是供应单价上涨,需求的突然增加也是猪肉价格上涨的原因。
随着社交距离的缓解,饭店营业时间限制被解除,餐饮需求增加了。
韩猪自助金管理委员会解释说:"餐饮企业的整体销售额呈上升趋势。因此猪肉消费也在大幅增加,肉加工企业、批发市场等对猪肉的需求也在增加。"
猪肉供需情况引发担忧。
据报道,韩国政府正在努力缓解猪肉价格上涨带来的人们生活负担。
农林畜产食品部长官25日表示,政府官员实地检查了市场上猪肉供需情况,并了解了因为饲料价格上涨带来的经营困难,也正在推进将向养殖户提供的特别饲料购买资金支援方案。