前天我们推送了一条《南京这家开了二十几年的馒头店，承包了老城南的早饭》
【文章链接：南京这家开了二十几年的馒头店，承包了老城南的早饭】
文中详细介绍了瞻园路上的航天馒头的大肉包、烧麦、豆沙包等等，其中朋友缪提到了六块钱一个的爱马仕烧麦，留言里也有提到雨花大肉包，其实他们说的都是一家店，那就是位于长乐路上的杲（gao，第三声）记雨花大肉包。
这也是目前的一家网红店。虽然只开了一年多，但是在网络上已经成为和小眼镜蒸饭、芳婆齐名的网红代购店。
小编也是经常在朋友圈看到他家的大名，所以肯定是要去尝一下啦。
目前杲记雨花大肉包有两家店，一家是长乐路老店，一家在文思巷，长乐路主要是一个售卖点，很小，后场制作基本在文思巷店。
十点多到长乐路店，被店里阿姨告知只有烧麦，而且也不多了。六块钱一个，一盒5个30块。只是烧麦是冷的，需要回家自己加热。
【后来，在离开长乐路后，小编立即赶到文思巷店。虽然店里看起来还有很多的存货，但都是别人预订的，能临时买到的，也只有烧麦。】
“生意这么好啊。”
“都被订光啦，很多都是网上预订的。”
“为什么生意这么好啊。”
“我们这个是老手艺，老碱面，我爱人做了四十几年面点师傅，以前金陵饭店的。”
难怪，原来有老师傅撑场面，看卖的产品也都很传统，松子梅肉烧麦、大肉包、三丁包、千层油糕，这几样东西，年轻小师傅可做不来。
也许是老板娘看我长得讨喜，从后面拿出两个千层油糕，一个菜包，说要的话可以卖给我。
嘻嘻，那肯定要哎。
“我还有个肉包，但不能卖给你。”
“为什么。”
“面没有发好，肉馅调得没问题，但面没有发好，不能卖。”
“卖给我咧，我太老远跑来，我就尝个味道。”
也许老板娘也看了我一眼，觉得我长得讨喜。
“那就便宜一块钱卖给你吧。”
“谢谢老板娘。”
于是，在软磨硬泡之下，我买到了一盒松子烧麦，两个油糕，一个菜包，一个次品肉包。
店里有详细的加热方法，回笼蒸最好。但小编等不到回家了，所以条件有限，只能用单位的微波炉打一下。
松子梅肉烧麦六块钱一个，网上称为爱马仕烧麦，是蛮贵的。航天馒头的烧麦是两块五一个。
烧麦皮很薄，只比纸厚那么一点，也有韧劲，咬开一口，就能看到很多颗松子和调过味的梅条肉丁。
烧麦米的调味带甜，米粒是颗颗分明，吃起来一点不油腻，却又觉得油润，有很明显的松子香气。有很多烧麦一口下去油就淌下来，虽然油润，但是太过油腻，不喜欢。这个的油润度恰到好处
千层油糕因为是微波炉打热的，所以吃起来会有些干，甚至有些粉粉的感觉，但是味道不错，有香香的糖和猪油混合的味道。
如果能蒸一下的话，应该会又润又香的。
（老板不要打我，真的等不到回家。）
肉包是残次品，小编我只吃了肉馅，肉馅味道调得很不错，咸鲜微甜，肉很紧实的一大块，咬下去有弹性，热乎乎刚出笼的肉包应该会很不错。
咨询了一下店家，喜欢肉包的人也很多，但店里每天做得有限，即使很早去也不一定能买得到，所以想吃一定要预订。