如果说韩剧里最出名的是啤酒配炸鸡，那日料中，炸猪排必须拥有姓名！相较于中式猪排注重底料腌制和细嫩多汁，日式炸猪排的粉质感更少，肉质偏干，更多的体现食材原有的肉香，酥酥脆脆，少有油腻！因此也收获到很多小伙伴们的喜爱！那今天就来教大家，如何在家自制日式猪排饭！

日式香酥猪排饭：酱汁温润鲜甜，猪排金黄酥脆，米饭颗粒分明，精致且有仪式感

一.食材：猪里脊、鸡蛋、面粉、面包糠。

二.调味料：盐、黑胡椒、白砂糖、寿司酱油、寿司醋、番茄酱、蚝油。

1.先用刀背敲打猪排，再用盐和黑胡椒按摩并静置20分钟

2.将一勺白砂糖、两勺酱油、一勺西红柿酱、半勺蚝油和寿司醋搅拌成猪排酱汁

3.腌好的猪排依次裹上面粉、再蛋液最后裹上面包糠，同时热油锅

4.开炸，油锅七、八成温就可以，炸至金黄色出锅，静置1分钟，开大火复炸45秒。

5.最后切好猪排淋上酱汁，米饭上也可以来点，加入自己喜欢的沙拉，搞定~