张大哥是个东北人，东北人爱喝酒，这在全国上下都是多多少少略有耳闻的，而张大哥更是酒中豪杰，号称“千杯不醉”。这酒喝多了，也就有了些品鉴的本事在身上，每次聚会喝酒的时候，他都忍不住对酒水评价一番。有时候说的好，便会赢得满堂彩，有时候却会因为自己说的话而得罪人家，为此酒友们对老张的态度也是有好有坏，褒贬不一。
这天张大哥去喝酒，又开始对这酒评头论足了，当即就惹恼了东道主老李，老李当时也喝多了，当即就放下狠话，说你这点本事，在人家真正的酒师那里，都不够看，虽然最后俩人被别人劝下来了，但老李的这句话却一直被张大哥记在心里。
这天张大哥在收拾自己家的地窖，居然发现了一瓶包装看起来很老旧的茅台酒，张大哥又想起来老李说的话了，当即就想去试试这“真正的酒师”的实力。为了给酒师增加难度，张大哥特地把这瓶老酒装进的塑料瓶，结果在张大哥带到酒师面前的时候，酒师却说：你这酒分文不值！
张大哥一看就来劲了，说：我这可是“价值不菲”的茅台老酒倒入了塑料瓶，你居然说它分文不值？酒师却说：不怪包装！就是这一句话，让张大哥瞬间不淡定了。
起初张大哥还以为这酒师就是徒有虚名，说“不怪包装”这种话，勉强只是为了挽尊罢了，但想到老李说他比不上这酒师，又想到这酒师在十里八乡也是知名人物了，于是就耐着性子听他说下去，结果越听，张大哥越不淡定。
只听这酒师说：这酒确实是一点都不值钱了，原因可不是因为在塑料瓶里面装着，它的主要原因还得是酒水的变质，才让这酒水变得不值钱了。
老张疑惑的发问：可是这瓶酒我记得从放进地窖开始，就没有拿出来过啊，它怎么会变质呢？酒师不慌不慢的回答道：你这酒自从放进地窖之后，可有细心照料过？你们家的地窖，环境是否真的适合存酒？
这两个问题一出来，张大哥有些懵了，又问为啥问这俩问题？酒师说：首先每种都有每个酒水的储存方式，我们得根据酒的香型、种类来进行储存，你像白酒，尤其是酱香型这种，看似是越存储越香的酒，其实存储的不当，往往会带来不可挽回的损失。
对于酒来说，储存时的光照、温度、湿度，都得有专门的把控，才能够让酒水跟着自己的想法来，白酒也一样。
一般来说，每种酒水都有自己适合的储存条件，对于白酒来说，它适合的温度大概在二十度左右，一般要低于这个温度，但不要太低，最好是不能够低于十五度的，在这个区间里，是白酒最为适合的温度条件；而白酒对湿度也有条件，千万不要认为白酒放在越干燥的地方越好，觉得没有湿度白酒就不会发霉，其实压根不是这么回事。
因为白酒放老变香变醇的过程，其实就是酒水不断被氧化的过程，我们最后喝到的好酒，都是因为这些东西没有发生变质，而环境太潮，微生物过多，发霉变质便是常见的事，所以白酒不能放在太潮的地方。但是没有一点湿度，也不行，干燥的环境容易让酒水挥发，最后酒水的品质和质量，往往都会不达标，反而可能会出现越存味道越淡的现象。
对于我们北方来说，天气干燥是常有的事情，尤其是冬天的地窖，为了储存更得让其变的干燥无比，而这种情况，对于储存食物来说是可以，但酒就不行了。
不信老哥您仔细闻一闻看一看，您的这酒，不仅有一股酸臭味，酒水的颜色还让人感觉淡薄清透，没有一点酱酒的醇厚味。张大哥这才想起来，当时倒酒的时候确实有些发酸，但他光想着让酒师来品鉴，没多想。想到这，张大哥就颇为尴尬的挠了挠头，说：看来这酒都没几个能放的。
话不能那么说，酒师打断他，说，很多好酒都是是年份的，不然也不会有那么多贵到离谱的酒水，这些价值里面不止有酒的质量价值，还得有酒水的时间价值。当然了，对于咱这种老百姓来说，咱还是可以买些便宜的纯粮酒，没事喝两口，图个乐子就好了！
张大哥看上去很不赞同这句话，说：我喝酒一般都是先看价格，这价格便宜了，哪里还有什么好白酒？还是纯粮的？这一下就撞到酒师枪口上了，之间酒师连忙摇头说道：怎么会没有？说着从后面的酒柜上拿出了几瓶白酒：
您看这一瓶，这瓶 林河酒 您听说过吗？张大哥摇了摇头，我不了解，这酒啥价？酒师比了个“八”，八百？张大哥猜测，不是，是八十多，酒师摇头，又继续问张大哥，那您觉得这酒怎么样？
感觉不像是什么好酒，张大哥说道，于是酒师到了一杯酒，让他尝尝，张大哥也不客气，拿起来就品了起来，结果这酒水居然意外的醇香，这倒让张大哥觉得惊奇了些。酒师见状笑了笑，说这可是河南名酒，价格不贵，但仍然掩盖不了它是名酒的事实，更何况它还获得过不少国家奖。
说着又拿出来另一瓶，这瓶酒，叫 山庄酒 这个包装上就显得贵气了一点，张大哥连忙点头，说这酒看着就是好酒，酒师说，您说的没错，它是河北的名酒，价格上也比前面的贵了些，一瓶从一百到五百不等，但也没有特别贵，可这酒，味道也是极其醇厚的。
说着又拿出了另一瓶叫 国康1935 的酒，还对张大哥介绍到：这瓶酒，是我们店最近一段时间卖的不错的，它的价格您猜猜多少？张大哥说，那也得是一百到五百左右吧？酒师笑道：非也，它也只不过一百出头。
说着又对其进行了详细的介绍：这酒卖的好，不光是因为价钱低，还因为它的内在价值，是很高的，可以说它是内敛而不张扬的类型。这酒在酿酒的时候，可离不开范应华老师的努力，为啥这里要提一嘴它背后的故事呢，因为这个范老师，可不简单。
他人本来是前茅台酒厂的酿酒专家，其技术经验，无论是哪方面，都已经做到了非常成熟的地步，获得过贵州省份科技进步三等奖的他，在酿酒这方面依旧敬业不比，不以资历老为借口，相反，还在领着酒厂的年轻人继续专研，可谓是一位匠心清澈的老匠人。
这样一位师傅，在我们酿酒界，都是备受尊重的，当得知他老人家产于了国康酒的酿造监管时，我们附近几家酒水店，都不约而同的买了一批，而这酒，自然也没有让我们失望，说着酒师就给张大哥满上了一杯，张大哥接过后品尝了一番，发现这酒当真是醇香清透，入喉也不辛辣，说是一百多的价格，真是让人不敢相信。
最后张大哥也反省到：以后再也不凭借价格论好坏了，说话也得多注意了！
好了，那么今天就先讲到这里了，对于老酒的存放方法，大家还有什么要说的吗？欢迎各位在下方评论区留言，小编也感谢各位的留言和点赞。