2015-06-16
当初放《12道锋味》的时候，每次看着谢霆锋帅帅地煮东西吃，真是恨不得舔屏。最近，谢厨子又火了，原来他研究了一年、亲手制作的独门曲奇终于在中环开卖了！每天被抢购一空不说，一不小心就能见到本尊！
今天，除了霆锋新开的曲奇店，你还能看到古巨基基仔的曲奇店，还有香港鼎鼎大名、必买的手信店，原来竟是……
谢霆锋： 最新亲制“人生百味”曲奇遭抢购
《十二道锋味》让谢霆锋成功转型厨房好男人，不少人都说他身上有爸比的味道了。前几天，他一鼓作气进军曲奇界，“锋味 By Beyond Dessert”在中环开张，店内只卖一款“甜酸苦辣”人生百味曲奇，由他亲自操刀。据说还没开始宣传，就被热烈抢购，每天3-4小时就卖完。
昨日，堆儿君风尘仆仆地奔去中环结志街的谢家曲奇店，来买曲奇的人一茬接一茬，拍照的络绎不绝，也是震惊了。据霆锋经纪人Mani说，店铺里每处细节都是霆锋的idea，加上曲奇都是亲自研发近1年，真是从里到外全部包办。
下午3点不到，门口就挂出“明天请早”的牌子。堆儿君看到有两个专程从内地来的粉丝当场哭晕。堆儿君立马问店员打探消息，原来曲奇饼每天限量供应，保险起见，最好下午两点之前到店。
锋味曲奇 HK$ 200/ 盒
打开酷酷的黑色铁盒，里面有甜酸苦辣四种口味，那么有哲理的曲奇果然很“锋味”。霆锋自己解构说，他觉得做东西吃是兴趣，也是修行。不同于舞台上众星捧月，煮东西给别人吃就要直面批评，一天3顿可能就会被骂3次，于他而言是最好的锤炼。“酸甜苦辣”的想法由此得来。
“甜”是牛油曲奇，也是味道最正常的曲奇。牛油香好浓郁，咬在嘴里松化无比，香气萦绕舌尖，久久不散。
“酸”是柠檬曲奇。问起为啥会选柠檬，霆锋笑道因为自己被人叫做“谢柠檬”。讲笑了，他说其实因为柠檬对香港而言是很亲切的味道。柠檬曲奇本身很难做，因为酸会使面身变硬，所以量的控制很重要。谢柠檬的“酸”真是新鲜柠檬榨汁而成，酸甜味平衡，一开始不觉得惊艳，但越吃越开胃。
“苦”是巧克力味，用法国 Valrhona巧克力制作，吃起来真的有黑巧的香和苦，又带甜。霆锋很爱吃巧克力，所以对巧克力曲奇要求甚高，研发时试了每个品牌、每个浓度的巧克力，从中精选，才做成这苦中带甜的味道。
“辣”是辣椒曲奇，原料是指天椒。这个辣让堆儿君十分意外，初入口时不特别，带些芝士的咸香味，不过嚼着嚼着，辣劲就慢慢涌现，哇，果然没骗我，是真的辣！撞到芝士味还有点鲜味，吃过后10分钟嘴里还是辣辣的，好“锋味”！
古巨基：暖心“老鲜肉”为老婆开甜品店
今年在《我是歌手》上自称“天生巨基”的基仔，俘获了大批少女心，私底下，他还是超疼老婆的暖男来的！基仔的老婆一直很想开甜品店，于是老鲜肉就帮她实现了愿望！而且从Logo、装修、包装设计、食材都是亲力亲为，连搬桌椅都自己出手！菇凉们，遇到这样的男人就嫁了吧。
基仔的甜品店叫Alice Wild–Luscious，堆儿君之前也和大家介绍过，在中环PMQ，现在在尖沙咀K11也开了分店。蓝色与白色主调的店铺，仿佛爱丽丝仙境，是个能够安安静*坐静**下来好好叹一叹的地方。
杂锦曲奇 HK$268
除了基仔亲自操刀的创意甜点（回复关键词“PMQ”查看），店里还售卖曲奇和马卡龙。曲奇松化又充满牛油香，不失为绝佳伴手礼。最诱人的是杂锦曲奇，一盒有6个味道。咖啡杏仁甜中带苦，味道有层次；朱古力曲奇味道超浓，据说合伙人是awefully chocolate老板，难怪辣么好吃！
Alice Wild–Luscious
中环 PMQ 店
地址：香港岛(中环)鸭巴甸街35号PMQ元创方HollywoodB座1楼H102-103号铺（港铁上环站E2出口）
时间：星期二至日 12:00-20:00（星期一休息）
尖沙咀 K11 店
地址：尖沙咀河内道18号K11 B1楼层 B112店（港铁尖沙咀/尖东站N4出口）
时间：每日10:00-22:00
谢宁：前港姐的“处女座要求”，造就超人气手信
若说香港潮流曲奇第一是Jenny Bakery，第二就数曲奇四重奏。以前堆儿君光留意他家东西好吃，没想到幕后老板是85年香港小姐冠军谢宁。谢宁自小醉心厨艺，是个食客兼厨艺高手，更和前帝苑酒店行政糕饼总厨Tony Wong合作研究方子，怪不得叱咤香港曲奇界呀！
曲奇四重奏最大的特色就是用料讲究，食材有机健康。美国的有机小麦粉、新西兰牛油、法国黑巧克力、奥地利的五谷籽……从来不用化学食材。曾有人劝谢宁用便宜一点的材料，否则根本赚不了什么钱，开店要好久才翻本。但谢宁无法接受，说她把这一切当做给家人吃，所以什么都要力求完美。
伯爵茶朱古力曲奇 HK$ 82/ 包
海盐朱古力曲奇 HK$ 82/ 包
堆儿君这回要推荐两款超爱的曲奇。伯爵茶朱古力，随着咀嚼，伯爵茶颗粒的芳香浓郁就蔓延在嘴里，加上巧克力真的绝配！海盐朱古力是用70%巧克力加上点点海盐，吃起来甘香醇厚，满嘴是化不开的浓郁。这两款在朱古力曲奇礼盒（HK$ 208）里才有，若是觉得买礼盒小贵，不如单买两包尝鲜！
蝴蝶酥（原味） HK$ 148/ 盒
最诱人的蝴蝶酥，是堆儿君每次回家必带手信。铁盒打开，焦糖牛油味扑鼻而来，清脆一声，不甜不腻。原来，它的酥皮比别家更薄，据说经过6次的折叠，可做出过千肉眼都看不出的层数，吃起来自然更酥松香脆，难怪停不了口！
杂锦曲奇9味 168HKD/盒；11味 198HKD/盒
店中人气杂锦曲奇，买来送人最好。散发天然牛油香和坚果天然烘焙香，每一块吃到嘴里都是浓郁的食材本味，又不会过于甜腻，一不留神就多吃了好几块。
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