一
2017年12月，巴克全球最大的烘焙工坊落座于上海。
2700平方的店面装修得富丽堂皇，各种关于咖啡的机器，原始而又朴素的分布在店内的四周任由来宾观赏。
这个消息在国内简直就是重磅*弹炸**，自开业之后，每天都有无数全国各地的访客来到上海朝圣。
在上海的朋友说，昨天还在Costa、太平洋咖啡坐着的，今天就全部转战星巴克了。
在文化底蕴浓厚的东方世界之中竟然出现一股足以改变我们生活方式的神秘西方力量，不由得捏一把汗。
星巴克面对异军突起的轻奢咖啡市场，始终牢牢咬住自己的一杯羹，实际上，赚的盆满钵满的星巴克，靠的不是他们的咖啡产品，而是他们的逼格文化，而在星巴克的宏伟蓝图里，也并不是一帆风顺，背后的纠缠与争斗也不可小视。
二
早在2011年开始，星巴克在中国门店就以一年近1.5倍的速度持续攀升，开店的频率几乎可以和黄焖鸡米饭一较高下了……但是相比之下，加拿大、日本、韩国等国家的增长就逊色很多。
按照这个节奏发展，星巴克很有希望与200米一家分店的沙县小吃对抗一下。
而在下图中的蓝色线条则是美国本土门店的变化，自2008年开始，就呈小幅下降，虽有回温，但可以明显感觉到星巴克在美国本土市场已经趋于饱和，接近阈值。
所以，毫不夸张的说：中国，是目前星巴克在全球最美味的一块儿蛋糕。
三
既然是最美味的一块儿蛋糕，那么星巴克自然不会让别人有一丝接近的机会。
自21世纪伊始，星巴克便小心翼翼的探索着大陆市场，而其本身自带的一股浓郁的西方文化属性让星巴克一时间成为一种阶级的象征。
在高大上的商业街区里，城市中产惬意地在星巴克的门店中炫耀着自己的苹果“新”品、“驴”牌手包，还有昂贵的阿玛尼牌“白大褂”。
在大陆版图零散的星巴克店内，排长龙只为一杯高逼格的现磨拿铁都是司空见惯的常事，排着队为了炫耀的人心里对着那些挤眉弄眼的路人默念了一句“sha bi”，殊不知，路人们心里默默的说了句“zhuang bi”。
就是这样的一个化学反应，让本一个没有喝咖啡习惯的民族，却彻彻底底离不开星巴克的怀抱。
因为这对于一些人来说，这是贫富差距的水平线、也是迈入上流社会的象征。
四
看着星巴克一家独大，成为咖啡市场的领军人物，Costa按捺不住蠢蠢欲动的心，在进军大陆市场之前，他们曾委托专业的调研公司进行深度的探究，究竟是什么力量让星巴克火的一塌糊涂？
最后的数据与结论都指向一个词：逼格。
Costa火速修改自己的店面设计，以红黑作为主色调凸显一种冷酷别致的风格，与星巴克彰显的绿色、生命力截然相反，并且策略也与星巴克的战术保持高度一致，进攻CBD，占领小白领。
产品上也是紧跟星巴克的脚步，举个例子，星巴克出了一款馥芮白，而在其后不久，Costa立马更新了菜单，叫板星巴克来比一比“谁的更正宗。”
可是顾客好像不为正宗而埋单，Costa的馥芮白乍一看就像是普通拿铁加个拉花，而星巴克在浓郁的咖啡中加深颜色，突出白点，更加鲜明而富有差异，但Costa依旧不依不挠，在正宗两个字上面大做文章。
星巴克在实体店面以及线上的外卖平台铺天盖地的为新品进行推广，每家店面的宣传册、甚至大众点评的的图标都清一色换成了馥芮白的照片，凭借着高辨识度以及先入为主的战术，馥芮白一战星巴克牢牢掌握着主动与先机。
不过Costa如此大胆敢与星巴克叫板也定有他自己的实力，在咖啡豆的产源甚至比星巴克拥有更高的标准，Costa只有1%的咖啡豆能够进入他们的采购流程，并保证所有咖啡豆都源于雨林联盟（RFA）认证农场的咖啡连锁品牌。
而在咖啡的制作上，Costa一直在坚持培养咖啡师的模式，拒绝全自动的咖啡机。咖啡师的手工调制会让口感变得更加纯正，但是培养一个咖啡师非常艰难，这也直接导致了扩张的速度受到了极大的限制。
因为这以上的种种原因，Costa也无法继续再与星巴克抗衡。
五
2017年，是星巴克营销策略喷井式迸发的一年，从4月清华演讲牢牢抓住新生代力量，与高等学府的学子产生强烈文化共鸣，到12月全球最大的烘焙工坊正式开业，足够看出，星巴克对于大陆市场的重视。
不管是后起之秀Cosat，亦或者是韩式漫咖啡，都在竞争激烈的咖啡市场寻求自己的天地。
但是作为咖啡霸主星巴克，没有自己的一点拿得出手的产品，又怎么能在这血雨腥风的轻奢咖啡江湖中站住脚呢。
星冰乐在炎热的酷暑天是必点无疑得了，浓郁的咖啡因混合着淡淡的奶香，配以冰爽的星冰，入口即化简直能让人喝的欲仙欲死……
焦糖玛奇朵也是很多人来星巴克念念不忘必有回响的源头啊，浓缩咖啡与蒸煮牛奶美妙的融合，就像一对甜蜜的爱侣难舍难分，绵密奶泡与焦糖风味酱组合出特有的甜蜜印记，入口就感觉回到了我的初恋时代……
手工调制的香草风味拿铁也是星巴克一道独特的风景，拿铁的醇厚配上香草风味的怡人，冷热的两种选择不管是寒冬还是酷暑都能给你带来一样的幸福~
不管有没有你的最爱，今天只想分享一下孤单君对星巴克的见解。不说了，我揣着老板刚给的几个硬币去买瓶豆浆吧。哦对！我老板上周送我喝不完的咖啡豆，还是自己给自己做一杯摩卡咖啡。
步骤
- step 1 -
准备烘焙好的咖啡豆。
- step 2 -
倒入研磨槽加盖。
- step 3 -
水槽加入纯净水。
- step 4 -
淡奶油加糖打发至5分发。
- step 5 -
鲜奶用微波炉高火加热40秒，加入可可粉搅拌均匀。
- step 6 -
萃取好的咖啡倒入杯中，再倒入可可奶液。
- step 7 -
用一根竹签，从圆心向外分别划8下（对称的）在第一次画出的两个尖中间，再用竹签由同心圆的外面向圆心分别划8下。
