文/正经哥（微信ID：quanzhengjing）
今天的会议主题是外资餐饮业的中年危机问题。这个问题非常严重，必须引起我们的重视。
不过，在正式开会前，正经哥先说一件小事：国内餐饮企业的学前教育问题。如果你们要进军食堂承包这一重要领域，尤其是邯郸大区，务必记住一条：
现在正式开会。
最近，一位大叔和他的保温杯火了。
为什么火？看下图。
曾经光芒万丈的黑豹，如今手捧保温杯的大叔。
许多人唏嘘不已，更多人调侃着自己的中年危机。其实，不仅明星有中年危机，明星企业也有中年危机。
捧着保温杯向我们走来的，不止黑豹，还有雀巢和星巴克。
今年是雀巢进入中国的第30个年头。向来稳扎稳打的雀巢，被视为本土化最成功的外企巨头之一。
但今年夏天，雀巢大叔的日子并不好过。
7月初，雀巢(中国)6名前员工因通过非法手段抢占部分医院“第一口奶”，被兰州中院终审判决侵犯公民个人信息罪。
7月18日，由上海雀巢产品服务有限公司经销的两款特殊医学用途婴儿配方食品的乳蛋白深度水解配方中，因为硒检出值低于产品包装标签明示值，而登上了国家食药监总局的黑名单。
7月25日，上海市食药监局公布，上海雀巢产品服务有限公司被浦东新区市场监督管理局立案调查，相关批次产品被召回下架。
7月31日，国家质检总局发布信息显示，雀巢及其下属品牌克宁共有6批次、10.82吨来自台湾地区的进口奶粉被拒绝入境，原因是“超范围使用营养强化剂维生素B2、B6、B12”。
雀巢之下，尚有完卵？
中国专家给出的诊断意见是：业绩快速发展而管理跟不上，是雀巢频发食品安全风波的主要原因。“在当前国家对食品安全检查非常严格的情况下，雀巢的产品还出现问题，说明企业在生产管理体系和诚信体系方面都存在问题。雀巢的审查管理体系经不起推敲，或者存在漏洞和管理不善的地方。”（详情请戳《中国经济周刊》）
号称中国“史上最严”的奶粉新政于2016年10月1日正式实施。专家表示，对雀巢来说，这本来是件好事，因为它标准完善，是为数不多的全部通过配方注册制的外资企业。但这次事件或对雀巢造成巨大影响，甚至让它错过这次新政良机。
再来说一下另一位外企大叔。
星巴克要做“咖啡业的麦当劳”。
Lily、Lisa、Michael、David，这句话听起来，有没有一种手捧保温杯的心塞？
北京时间7月28日凌晨，星巴克公布了一份令人失望的季度盈利报表。其2017财年第三财季显示，全球门店销售增长4.0%，低于分析师预估的4.8%。随后，星巴克的股价在盘后交易中下跌近6%。
同日，星巴克宣布，斥资13亿美元将其在中国内地的门店全部收回直营。这是星巴克历史上金额最大的一笔收购。
美国市场的增长乏力，让星巴克大叔转而押宝在中国这个全球第二大市场上。
开店！开店！开店！
星巴克大叔计划到2021年在中国内地开店5000家（目前为2800家），这意味着未来4年，大叔平均每天要开1.36家店。
之前，没人会想到咖啡店也能像快餐巨头一样“遍地开花”。
实际上，近年来，星巴克凭借“第三空间”概念进行品牌塑造，但店铺经营得更像是一家咖啡便利店。2016年开始，星巴克中国在12个地区推出从早午餐到甜品的38款餐品。今年夏天，星巴克还在不断更新食品菜单，甚至增加了冷面（详情请戳《中国经济周刊》）。
星巴克想做咖啡界的麦当劳叔叔？
华尔街的分析师并不看好。他们说：星爷，您很优秀，但市场已经饱和。您开再多的店，也只会是左右互搏。举个例子，在纽约，2.5平方公里的区域内竟然有20多家星巴克。您是要左手和右手竞争吗？