#从今天起记录我的2023#
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一个人，一道菜，简单的搞定一餐
那天小朋友学校组织徒步走了，宝爸又出差了，真的很久没有中午一个人在家吃饭了。更多时候起码都是我跟孩子两人一起吃饭的，突然一个人吃饭还挺不习惯的，本来准备不烧了，但懒得下楼去吃，又不想点外卖，因为一个人吃配送费觉得不划算。翻看家里还有什么菜，正好还有一些之前买的蛋白肉，这是孩子平日不爱吃但我很喜欢吃的菜。
【青椒炒蛋白肉】
主要食材：青椒，蛋白肉
具体做法：蛋白肉先放到水里泡起来，泡发开之后可以切成丝备用，青椒也切成丝。
起油锅，把青椒先倒进去翻炒至断生。
把蛋白肉倒进去，顺手加一点开水进去，蛋白肉炒的时候还是挺容易粘锅的，当然也是我家的锅不好。
跟青椒炒混合之后，加一点盐提味就可以出锅了。
我一个人一个菜就够了，还是很方便的。主要是我喜欢吃，蛋白肉的口感跟千张是完全不同的，虽然两种食材我都喜欢吃。蛋白肉炒着吃更下饭一些，千张的话我更喜欢放到火锅里烫着吃。
孩子平日不爱吃的菜，我一个在家吃起来，超好吃