近日，全球领先的移动互联网第三方数据挖掘和整合营销机构iiMedia Research(艾媒咨询)发布《2016-2017中国在线餐饮外卖市场研究报告》，针对2016年中国在线餐饮外卖市场现状、用户偏好、各平台发展战略和特点等方面进行解读以及未来发展趋势预测。报告显示，2016年在线订餐市场规模达1662.4亿元，用户规模达2.56亿人。美团外卖整体竞争优势明显：活跃用户份额占比第一、用户满意度最高、用户推荐意愿最强。
在线订餐市场和用户规模均进入稳定期
报告显示，中国在线订餐市场和用户规模自2011年一直保持较高速增长。2016年市场规模达到1662.4亿元，增长率为33.0%;而2016年用户规模达到2.56亿人，增长率为22.5%，相比之前有所下降。艾媒咨询分析师认为，中国在线订餐市场正在进入稳定期，未来市场增长将主要从用户存量着手，提升服务质量，维护用户群体。
报告同时指出，美团外卖、饿了么、百度外卖三家主要在线餐饮外卖平台共占据市场份额94.1%，其中美团外卖市场份额为40.7%，位于第一。艾媒咨询分析师认为，目前“三足鼎立”的市场格局难以长期维持，未来一两年内在线外卖行业出现巨头间互相抱团并购将是大概率事件。
美团外卖用户满意度最高 推荐意愿最强
数据显示，在中国在线餐饮平台用户满意度调查中，美团外卖得到7.8分，居于首位，百度外卖得分为7.6，饿了么得分7.4。在中国在线餐饮平台用户推荐意愿调查中，63.9%美团外卖用户对推荐美团外卖持积极意见，对比其他平台该比例最大，饿了么与百度外卖的推荐意愿比例分别是53.8%和52.7%。
艾媒咨询分析师认为，美团外卖丰富的配送品类和餐品供应，是其收获较高好评的关键因素之一。目前除了餐饮外卖配送外，超市货品、生鲜果蔬、甜点饮品、鲜花蛋糕等品类也可以在美团外卖平台配送订购。美团外卖推出的“跑腿代购”功能也补全了对小吃、烟酒、咖啡、日用品的个性化用品的配送。
外卖平台已达盈利关口 把握用户端或为盈利出路
2016年以来，外卖市场用户规模增速放缓，各大外卖平台之间的“烧钱大战”也已经落幕，一直在“跑马圈地”的外卖平台，现在需要挖掘自身一切可能具有盈利潜力的优质资源，提出切实可靠的盈利模式。
现有的盈利模式包括商户流水抽成、推广收费、用户配送收费和门店服务收入。但对消费者而言，配送收费在低价餐品上难以接受几元外卖配送费，相反，这更多地是针对餐品单价较高的品牌商户以及白领用户群体;对门店而言，小型商家通常在附近菜市场摊位购买食材，大型商家往往具备自己的生鲜供应链，外卖平台想要撬动原有的配送链条难度较高。
因此，无论是从商户端还是用户端进行盈利，外卖平台首先需要为用户创造价值，提供更高质量的服务，并将盈利模式与用户的实际情况深度结合，才能让盈利途径变得稳定可靠。在线外卖市场已经进入成熟期，未来将不会再出现大范围的投资事件，不能证明自己具有良好盈利未来的平台将失去资本的青睐。在现有盈利模式之外，未来平台可能会从金融运作、大型餐饮商户服务等方面收获新的利润增长空间。