猪肉价格暴涨，刺激牛肉消费大增；猪肉价格暴涨，卖肉的反而亏钱了；猪肉价格暴涨，养猪户赚了个盆满钵满……最近“二师兄”很红，到处都是跟它有关的消息，身价暴涨成了“飞天猪”。日前，国家统计局金华调查队特意对此作了专题调查，预计肉价会在今年8、9月份回落。
猪肉价格暴涨，几家欢喜几家愁
国家统计局金华调查队调查显示，今年年初以来，全国猪肉价格进入狂飙上涨时期，一季度全国猪肉价格累计上涨24.1%，同期金华猪肉价格累计上涨21.5%，生猪价格则由年初的8.6元（500克，下同）左右涨到目前的10.3元，涨幅逼近20%。
值得一提的是，猪肉价格持续上涨的同时，玉米、豆粕等饲料价格一直偏低，目前的猪粮比价已达9.11（4月13日采集），养殖场（户）利润不断扩大，部分养殖场（户）补栏意愿增强。
调查显示，此轮猪肉价格上涨，让生猪养殖的效益创新高，养殖场获利丰厚。以生猪出栏价10.3元、养殖成本为6.0~6.5元计算，当前每出栏一头100公斤的大猪，可以获利800元，每出栏一头150公斤大猪，可以获利1200元，养殖效益达到了近年来的最高峰。
调查显示，由于部分养殖户补栏热情高涨，仔猪价格已经暴涨到23元（25公斤以下为仔猪）。由于出售仔猪获利丰厚、周期短、规避长期价格下跌的风险，多重因素促使部分养殖场会选择出售仔猪。
相比养殖户的喜上眉梢，猪肉小摊贩却因此深锁眉头。随着猪肉价格不断上涨压沉“菜篮子”，不少人开始减少猪肉消费或选择其他禽肉、水产品等进行替代。对于猪肉摊贩来说，猪肉价格上涨，不仅压缩了他们的利润空间，而且对每日销售量形成较大冲击。“以前顾客来买骨头都是直接挑一条，照称，但现在都说‘称5元钱的’，生意难做多了。”市区何宅菜场一猪肉摊主抱怨。
统计显示，由于猪肉在CPI中权重较大，它涨价也在很大程度上推高了CPI，对通货膨胀形成潜在推力。以今年一季度为例，市区猪肉价格累计上涨21.5%，拉动一季度CPI上涨0.45个百分点，涨价贡献率达25%。
“二师兄”有望在八九月份降身价
调查显示，此轮猪肉价格暴涨，主要原因是多重因素导致的供求失衡。
一方面，前期亏损和微利影响了养殖户积极性。从全国看，自2013年8月份以来，全国能繁母猪存栏数量连续22个月减少，从5013万头减少到3899万头；从金华看，2016年一季度全市生猪存栏108万头，出栏57万头，能繁母猪存栏10.6万头，与去年同期相比，分别下降7.7%、6.6%和 8.1%。
另一方面，极端天气影响了仔猪供应。受去年冬天全国大范围寒潮天气影响，许多养殖场出现仔猪腹泻、猪流感等疫情，降低了仔猪存活率，直接影响了今年上半年的仔猪供应。
此外，受环境承载力影响，近年来我省各地全力开展“五水共治”、“三改一拆”等行动，对生猪养殖户提出了更高的环保要求，导致小规模养殖户纷纷退出市场，一定程度降低了市场供应量。我省也从历史上的生猪输出主要省份，转变为生猪消费基本上依赖外省输入的省份。
那么，猪肉价格后续会怎么走？根据调研情况判断，金华市区的猪肉价格在未来四五个月将继续保持高位，继续暴涨的可能性较小，大幅回落的概率也不高。
据了解，由于6、7、8月气候炎热，从外地长途调入生猪损耗较大，因此生猪主要来源于本地，价格小幅上涨概率较大。受生猪养殖周期规律的影响，近期补栏的仔猪要到8、9月份才会上市，届时价格才有回落的可能，再加上大多数生猪规模户经历过几轮的生猪价格涨涨跌跌“洗礼”之后，并不会因为当前生猪价格暴涨而盲目进行大幅度扩大养殖规模，而散养户受环保标准提升、土地政策限制等影响，大量选择退出养殖领域，对总体市场的影响也日渐变小。
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