“一天一个苹果，医生远离我”，提到关于苹果的俗语，我们常常想起这一句，这样简单的一句话，却给予了苹果极大的赞誉，此外，更有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”，可见，苹果对于我们的健康来说，真的是好处多多。
苹果是最常见的普通水果中的一种，但与它普通的身份不同的是，它具有强大的养生功效，为此它成为了世界四大水果（苹果、葡萄、柑桔和香蕉）之冠。苹果这种普通却不平凡的水果，到底有什么魅力获得如此殊荣呢？下面呢，我们就来看看，让疾病不敢上前的苹果究竟有哪些功效：
1 、营养丰富：
苹果含丰富的糖类，包括蔗糖和还原糖；富含蛋白质、脂肪、磷、铁等，还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会干燥、易裂、奇痒。注意：苹果核有微毒，在食用时吐出，预防吞食，即使榨汁也最好去除。
2 、预防癌症
苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。此外，研究证实苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖、苹果中的原花青素能预防结肠癌。
3 、降低血压
苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。而身体中出现高血压的主要原因就是由于钠元素过多，所以吃苹果能够很好的防治高血压，建议可以生吃苹果或者是榨汁服用。
4 、降低胆固醇
苹果中的果胶属于可溶性纤维，有利于促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出，因而吃苹果可以减少血液中胆固醇含量；此外吃苹果还可以增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。若胆固醇偏高，可用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天一个疗程，可起到一定的作用。
5 、强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。
6 、治疗腹泻
苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质。其中鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌肠液而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。
鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样治疗腹泻的效果会好些。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃，或者把苹果放入水中煎煮，取浓汁饮用。
7 、减肥功效
苹果的减肥功效一直深受女孩子们青睐，各种关于苹果的减肥方法层出不穷，当然，苹果确实有一定的减肥功效，但是要单纯地靠苹果获得一个苗条的身形，却并不是一种可取的方法。
苹果中富含水分和膳食纤维，热量很少（100g苹果仅含有60千卡的热量），但它却能让人的饱腹感延长，减少进食，同时苹果还有燃烧脂肪的额外优势：实验证明，苹果皮中一种名为熊果酸的化合物有助于减少老鼠体内的棕色脂肪，而且熊果酸还能加快热量燃烧，降低老鼠患上肥胖症的风险。
8 、美容养颜
苹果含丰富的果胶，有助调节肠的蠕动，而它所含的纤维质可帮助清除体内垃圾，从而助你排毒养颜；苹果中含有大量的维生素 C，常吃苹果，可帮助消除皮肤雀斑、黑斑，保持皮肤细嫩红润，另外，用苹果片敷眼部还可以去除黑眼圈。
9 、消除疲劳，愉悦身心
苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。并且苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。
怎么样，苹果的功能是不是很强大呢，不过，倘若真的一天吃一个苹果，再好吃的东西也会吃腻的，所以苗苗要提醒你的是，苹果除了生吃，还可以榨汁饮用，亦可做成沙拉、苹果派，甚至还可以煮熟，做成美食，下面就再介绍两款关于苹果的美食：
1. 苹果金橘饮：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。早晚温服，具有健脾和胃、理气化痰的功效。
2. 苹果山药汤：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮一个半小时。早晚温服，有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
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