今天是小雪
小雪是一年中的第20个节气,冬季第二个节气。每年11月22-23日,太阳到达黄经240°时为小雪,也是占星术黄道十二宫中天蝎宫和人马宫的分界点。2021年小雪交节时间为 11月22 日10:33:34, 辛丑年 十月十八 。小雪和雨水、谷雨等节气一样,都是反映降水现象的节气。小雪意味着天上降的雪较小,地面上无积雪,故为“小雪”。小雪节气到来,中国广大地区开始刮东北风,气温下降,由南到北,逐渐降到0℃以下。《月令七十二候集解》云:“小雪,十月中。雨下而为寒气所薄,故凝而为雪,小者未盛之辞。”《群芳谱》云:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”这就是说,到了小雪节气,由于天气寒冷,由天而降的雨水在途中变化为雪,但此时由于“地寒未甚”,故雪量还不大,称为小雪,并且夜冻昼化。从气候学上看,一般在二十四小时降水量为2.5mm以下称为“小雪”(中雪和大雪分别为2.6~5.0mm和5.0mm以上)。当然,雪量的大小与小雪节气不一定完全相符。如果遇到冷空气势力较强的天气,同时暖湿气流又比较活跃,也有可能下大雪。如1993年11月15~20日,北方一部分冬麦区就下了大到暴雪。不过在这一季节,降大雪的气候现象在黄河中下游地区比较少见。通常在小雪节气,由于西伯利亚地区的低压东移时会带来较大规模冷空气南下,北方地区会出现较大范围大风降温天气。当冷空气较强时,常伴有入冬第一次降雪。一般说来,小雪节气前后北方地区强冷空气活动比较频繁,易感人群要注意防范。长江以南地区初雪日尽管向后推移一个节气(大雪前后),但一般在小雪节气时气温明显下降到10度上下,或者飘忽不定,并且由于空气湿度大而导致体感温度偏低,体弱人群容易感冒。而华南地位此时一般在20度上下,足以显示其温度优势。
小雪有三侯。“初候,虹藏不见。”“季春阳胜阴,故虹见;孟冬阴胜阳,故藏而不见。”《群芳谱》云:“阴阳气交为虹,阴气极,故虹伏。虹非有质,故曰藏,言其气下伏也。”古人认为,彩虹的出现与阴阳交替有关。春季阳气大于引起,所以能够看到彩虹;而冬季正好相反,阴气太盛,虹潜伏于气下,所以看不到了。“二候,天气上升,地气下降。”说此时天空中的阳气往上升,地下的阴气向下降。“三候,闭塞而成冬。”“阳气下藏地中,阴气闭固而成冬。天地变而各正其位,不交则不通,不通则闭塞,而时之所以为冬也。”《群芳谱》云:“天地变而各正其位,不变则不通,故闭塞也。”意为由于阴阳二气一降一升,方向相反,没有交合,导致天、地各处一端,互相不通,天地闭塞,所以万物失去生机,而进入寒冷的冬天。
农谚云:“小雪地封严”,小雪前后,北方地区河流湖泊开始结冰,土壤开始冻结。尤其是东北地区,此时冻土层可达10厘米左右,此后每天大约多冻结1厘米,小雪节气末期,土壤就会变得很坚硬了。其好处是冻死害虫,为来年的丰收做准备。农谚云:“小雪雪满天,来年必丰年。”说的是如果小雪节气那天恰好下雪,则来年必定丰收。从经验上看,如果小雪那天降雪,则未来的一年雨量会比较均匀,不会有大的旱涝灾害;下雪也有利于冻死病菌和害虫,减少第二年病虫害发生的概率。这些都是有利于第二年农作物生长的因素。而且降雪也可以给冬小麦带来水分,如果雪较大,还有利于保温,相当于在小麦上面盖上一层棉被,有利于小麦的生长。农谚云:“瑞雪兆丰年”,是有科学依据和经验支撑的。
到了小雪节气,北方地区的果农就应该开始为果树过冬做准备了,主要措施是修剪树枝,留下粗壮的枝条。对于树龄较小的果树,也有的以草秸编箔包扎株杆,否则,严寒的冬季有可能被冻死。农谚云:“小雪铲白菜,大雪铲菠菜”,小雪节气过后,农人就开始收获大白菜了。一般是收获前10天左右停止浇水,以防止冻烂;收获后放在阳光下晾晒若干天,待外面的叶子发软后放在储藏窖中进行储藏,条件好的放在冷库中,储藏时间更长,到春节前后价格较高时取出销售。上个世纪90年代中期之前,市场上基本没有绿叶蔬菜,像北京这样的北方城市,每年小雪前后家家都要购买冬储大白菜,单位食堂也不例外。冬储之前要在太阳下晒一段时间。那时人民大学食堂每年都要购买大批冬储大白菜,人大校园不大,食堂购买的大白菜晒满了小半个校园,到处弥漫着大白菜的气息。广东广西一带,小雪节气到来,晚稻应该进入收获的最后时机,还未收割的农民正抢在天气晴好时抓紧收割,及时晾晒,确保颗粒归仓。这一带的柑橘开始成熟了,农人开始进入采收柑橘的大忙季节。在两广地区,这个时节主要是种植马铃薯、甜豆、菜心、莴苣等蔬菜,还要加强胡萝卜、大白菜、芥蓝、香葱等秋种蔬菜的田间管理,并及时采收应季蔬菜上市。即“冬种冬管”。每年小雪前后,华南、西南一带进入糖料甘蔗的砍收农忙季节,一直持续到次年的3月末。由于甘蔗的机械化收割比例很低,人工砍收劳动强度很高,造成净收益下降,处于边境较近地区的农人往往从国外雇佣农工。长江流域的晚稻已经收获完毕,正在进行冬小麦和油菜的播种。
小雪节气到来后,天气阴冷晦暗,光照减少,天气寒冷,容易引发流感、哮喘等,亦易诱发或加重抑郁症。为此,应适当开窗通风,以保持室内的空气流通和湿度。对于有晨练习惯的老年人而言,小雪之后应将锻炼安排在日出后或者午后了,要避开早晨和晚上的低温。多吃一些富含叶酸的蔬菜和水果对于抵御抑郁是有帮助的,如菠菜、猕猴桃、牡蛎、橘子、黄豆和一些深绿色蔬菜等,这些食物中都富含叶酸,可以使人产生愉悦感,调节情绪。当然,适当参加一些户外活动,多晒太阳,也可以增强体质,保持向上的心态。对于正常体质的人而言,这个季节适宜吃一些具有温补效果的食品,如羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿肉等。干果如腰果、栗子、白果、核桃、巴旦木等,蔬菜如萝卜、白菜、菠菜、山药、西红柿等,水果如苹果、梨、柿子、橘子、柚子等。粥类如芡实大米粥、小米山药粥、杂米山楂粥、大枣小米粥、薏米粥等,汤类如银耳雪梨汤、栗子牛肉汤、白果乌鸡汤、大骨头汤等,都是这一节气内对身体有益的食品。另外,要多吃炖食和黑色食品,如黑木耳、黑芝麻、黑豆等,有利于保护心脏。
小雪节气后气温下降明显,天气也变得干燥,正是大江南北加工腊肉的好时节。农谚云:“冬腊风腌,蓄以御冬”。尤其在湖南、湖北、江西、云南、四川、贵州等地,几乎家家做香肠、腊肉、腊鱼、腊鸭,挂在院中晾晒,成为一道风景线。这时做的腊味等到春节时正好享用。而在北方地区,尤其是东北,则大都开始做酸菜。冬季到来,有钱的人家吃酸菜白肉;没钱的人家则是酸菜炖粉条。农活闲下来了,农人可以准备过冬的食物了,真是不误时节。
在南方的一些地方,小雪前后还有打糍粑、吃糍粑的习俗。糍粑曾是古时南方一些地区传统的节日祭品,如祭祀牛神的祭品中就有糍粑。俗语云“十月朝,糍粑禄禄烧”,说的就是这样的祭祀事件。到了当代,人们打糍粑主要是丰富冬季食品、庆贺一年的丰收,与祭祀毫无关系了。在南方一些旅游点(如湘西的凤凰县),打糍粑早已成为招徕游客的活动之一,有的游客还兴致勃勃的上去打几下,既体验了风俗,又增添了乐趣。当然,对于北方游客,更能够体验到打糍粑的辛苦,掏腰包也就不那么心疼了。
小雪节气前后,土家族同袍还有“杀年猪,迎新年”的民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。刚宰杀的猪,热气尚存,精心挑选大块的五花肉在热锅里反复烫烤,待猪肉表面有了焦黄色,再用刷子和清水将表面的焦烟洗净,然后切成薄片,放入锅中炒出油后,加开水没过肉片,再加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、盐等,盖锅烹煮。这道菜具有浓郁的土家族风味,是土家族过年必吃的大菜,称为“刨汤”。在一些旅游目的地,这道菜已经成为吸引游客的招牌。 在台湾中南部,每当小雪节气到来,空气开始干燥,渔民们就会在海边晾晒鱼干。连绵数十里的海岸上鱼干随风轻摇,成为一到靓丽的风景线。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡,另外还有旗鱼、沙鱼等。农谚云:“十月豆,肥到不见头”,指的就是在嘉义县一带,到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。游客也喜欢在这个节气里来到海边,一边欣赏美景,一边大快朵颐,走时还会买一些新晒好的鱼干。
对于黄河流域而言,小雪节气意味着冬天真的来的。尤其是东北和西北地区,“猫冬”的季节又要开始了。在这样的节气里,勤奋的诗人们一边避寒,一边挥动手中的笔,写下优美的诗句。元祐五年 (1090年),东坡先生在杭州任知州,有感于冬日的萧条,很怀念秋天的橙黄橘绿,于是写给朋友刘景文一首诗《冬景》。一首诗四句,前两句各用两个词“荷尽”“菊残”已经把初冬的景色写尽了。还剩下两句,就和老朋友一起回忆回忆一年之中最美好的秋天吧。
赠刘景文 / 冬景
苏轼(宋)
荷尽已无擎雨盖,菊残犹有傲霜枝。
一年好景君须记,正是橙黄橘绿时。
元曲四家之一白朴的《天净沙•冬》写得真好,忍不住录在这里了:“竹篱茅舍,淡烟衰草孤村。”五个名词,把冬天的意境衬托的淋漓尽致,真是高手。冬天不仅有寒冷、雾霾和孤独,还有其他季节所不具有的美丽。白朴的意境,你感觉到了吗?
天净沙•冬白朴(元)一声画角谯门,半庭新月黄昏,雪里山前水滨。竹篱茅舍,淡烟衰草孤村。
小雪十月中元稹(唐)莫怪虹无影,如今小雪时。阴阳依上下,寒暑喜分离。满月光天汉,长风响树枝。横琴对淥醑,犹自歛愁眉。
初寒陆游(宋)久雨重阳後,清寒小雪前。拾薪椎髻仆,卖菜掘头船。薄米全家粥,空床故物毡。身犹付一歃,名字更须传?
除夜陆游(宋)野水枫林屋数椽,寒炉无火坐无毡。残灯耿耿愁孤影,小雪霏霏送旧年。椒酒辟瘟倾潋灩,蓝袍俘鬼舞跰跹。从今供养惟春荠,莫羡愚公日万钱。
冬日陆游(宋)故里躬耕後,颓龄耄及前。开门无客至,得句有僧传。忽忽身如梦,迢迢日似年。会当乘小雪,夜上剡溪船。
小雪日戏题绝句张登(唐)甲子徒推小雪天,刺梧犹绿槿花然。融和长养无时歇,却是炎洲雨露偏。
和萧郎中小雪日作徐铉(宋)征西府里日西斜,独试新炉自煮茶。篱菊尽来低覆水,塞鸿飞去远连霞。寂寥小雪闲中过,斑驳轻霜鬓上加。算得流年无奈处,莫将诗句祝苍华。
小雪诗句李咸用 (唐)散漫阴风里,天涯不可收。压松犹未得,扑石暂能留。阁静萦吟思,途长拂旅愁。崆峒山北面,早想玉成丘。
小雪无可 (唐)片片互玲珑,飞扬玉漏终。乍微全满地,渐密更无风。集物圆方别,连云远近同。作膏凝瘠土,呈瑞下深宫。气射重衣透,花窥小隙通。飘秦增旧岭,发汉揽长空。迥冒巢松鹤,孤鸣穴岛虫。过三知腊尽,盈尺贺年丰。委积休闻竹,稀疏渐见鸿。盖沙资澶漫,洒海助冲融。草木潜加润,山河更益雄。因知天地力,覆育有全功。
小雪释善珍 (宋)云暗初成霰点微,旋闻蔌蔌洒窗扉。最愁南北犬惊吠,兼恐北风鸿退飞。梦锦尚堪裁好句,鬓丝那可织寒衣。拥炉睡思难撑拄,起唤梅花为解围。
小雪戴叔伦 (唐)花雪随风不厌看,更多还肯失林峦。愁人正在书窗下,一片飞来一片寒。
春近四绝句黄庭坚 (宋)小雪晴沙不作泥,疏帘红日弄朝晖。年华已伴梅梢晚,春色先从草际归。
次韵张秘校喜雪三首黄庭坚 (宋)满城楼观玉阑干,小雪晴时不共寒。润到竹根肥腊笋,暖开蔬甲助春盘。眼前多事观游少,胸次无忧酒量宽。闻说压沙梨己动,会须鞭马蹋泥看。
*园春沁**陈睦 (宋)
小雪初晴,画舫明月,强饮未眠。念翠鬟双耸,舞衣半卷,琵琶催拍,促管危弦。密意虽具,欢期难偶,遣我离情愁绪牵。追思处,奈溪桥道窄,无计留连。
天天。莫是前缘。自别後、深诚谁为传。想玉篦偷付,珠囊暗解,两心长在,须合金钿。浅淡精神,温柔情性。记我疏狂应痛怜。空肠断,奈衾寒漏永,终夜如年。
水调歌头
白朴 (元)
金盘荐华屋,银烛照红妆。欢游曾得多少,风雨送春忙。只道神仙渐远,争信 情缘未断,自有返魂香。万木尽摇落,浓艳又芬芳。
忆真妃,春睡足,按霓裳。马嵬西下回首,野日淡无光。不避山茶小雪,似爱江梅新月,疏影伴昏黄。
夜泊荆溪陈羽(唐)小雪已晴芦叶暗,长波乍急鹤声嘶。孤舟一夜宿流水,眼看山头月落溪。
小雪节气,各地的农谚也不少。
节到小雪天下雪。小雪节到下大雪,大雪节到没了雪。小雪封地,大雪封河。小雪地不封,大雪还能耕。小雪不把棉柴拔,地冻镰砍就剩茬。小雪不起菜(白菜),就要受冻害。小雪不砍菜,必定有一害。趁地未封冻,赶快把树种。大地未冻结,栽树不能歇。夹雨夹雪,无休无歇。小雪封地地不封,老汉继续把地耕。小雪不耕地,大雪不行船。小雪地能耕,大雪船帆撑。小雪不封地,不过三五日。小雪虽冷窝能开,家有树苗尽管栽。到了小雪节,果树快剪截。时到小雪,打井修渠莫歇。小雪到来天渐寒,越冬鱼塘莫忘管。小雪大雪不见雪,小麦大麦粒要瘪。小雪封地地不封,大雪封河河无冰。河北:小雪雪满天,来年必丰年山东:小雪收葱,不收就空。萝卜白菜,收藏窖中。河南:立冬小雪,抓紧冬耕。结合复播,增加收成。土地深翻,加厚土层。压砂换土,冻死害虫。江苏:立冬下麦迟,小雪搞积肥上海、浙江:立冬小雪北风寒,棉粮油料快收完。油菜定植麦续播,贮足饲料莫迟延。福建:小雪点青稻(指晚稻)广东:小雪满田红,大雪满田空