咖啡馆不靠咖啡赚钱 (无店铺经营咖啡模式)

大家好,我是文昌盛,今天给大家带来的分享内容是普通的老板如何打造强大的后盾,从而实现躺赚的营销秘诀。

有一些初次创业的朋友,总是很天真的认为只要我专注把产品做到极致,就一定能赚钱,这里所说的专注也是很多实体店认为的专注,就是仅仅某一个行业,某一个品类,比如说卖服装的就是单一的卖服装,卖咖啡的,就单一的卖咖啡,卖火锅的,就单一的卖火锅,你可能会说,我专注把产品做到极致,难道不好吗?这样有错吗?并不是说不好,你也没错,但是有一天如果你的同行在亏本的卖产品,请问你还能坚持吗?在所有的行业都存在着竞争的时候,除非你有非常强的品牌核心竞争力,但是恰恰很多人所从事的行业并不存在着这种情况。

无店铺经营咖啡模式,咖啡店的盈利模式

就算是你有很强的品牌竞争力,也不一定能够赚钱,但是我们再回过头去看一些商业巨头,比如大家熟悉的苹果手机,他做产品算是够极致的吧,但是他仅仅卖手机嘛,当然不是,电脑、平板甚至要卖汽车。还有小米刚刚开始的时候,很多人都认为它是一个把手机做到极致起家的企业,但是今天你会发现它在小米商城上面卖的不仅仅是手机,有几十上百个产品,还有大家熟悉的360是一个以杀毒软件起家的,腾讯是靠QQ起家的,但是今天他们仅仅是做杀毒软件吗?即使做QQ 吗?所以你会发现他们赚大钱靠的不是杀毒软件,也不是qq聊天,因为这些都是免费提供给你的,而且免费还把产品做到了极致。

那很多人可能会说,你说这些都太遥远了,和我有什么关系呢?现在我又不能做一个手机,或者做一个QQ聊天软件。但是这里面的思维是值得很多人去思考的,而他们都是通过一个极致的产品吸引用户,然后赚大钱的都是靠其他产品,而很多购买其他产品的用户正是通过前端的极致产品吸引过来的。比如很多买小米电视手机的用户基本上都是已经购买过小米电视了,简单的说就是把用户的价值发挥到最大化。

无店铺经营咖啡模式,咖啡店的盈利模式

很多人花100块钱吸引来的用户只赚用户的十块钱。但是他们却能花100块钱吸引用户,能赚取1000块钱,甚至更多的价值。关于用户的价值最大化的这句话对于很多实体店的老板来说,可能就不是很好理解,会认为:我一个实体店面积就这么大,不可能说让我把所有的产品都搬到店里面来买吧,那不就成了一个杂货铺吗?所以今天和大家分享实体店如何让用户最大化的一种玩法,如何通过线上和线下的一种完美结合,让你每一天都赚钱,即使你的实体店关门也能够赚钱。

这种玩法我相信未来会越来越多,看懂的都是在偷偷的数钱,看不懂的继续在挣扎,那么这究竟是一种什么样的模式呢?实体店的老板如何去玩这种商业模式,那么今天就通过一个咖啡馆的案例,让大家一起来了解这种模式的魅力。

有一个老板用北欧的一种风格,搞了一个咖啡馆,经营咖啡和餐点,从中兴的风格到咖啡馆的产品以及原料都是原装进口的,包括一些桌椅,灯具,咖啡。甚至是烘焙的技术等等都是很有品位的,主要面对的就是中高端的人群,具备一定的消费能力的用户,那么这就是他们把产品做到极致的第一步,仅仅能吸引靠这些一部分的用户,按照正常的传统模式来说,他们就应该靠咖啡和餐点来赚钱,或者是通过低价的咖啡吸引用户消费餐点,反正是这种店面就应该靠店里的产品来赚钱。这是一个再正常不过的一种思维模式了,但是他们并没有这样做,并不满足于以店面产品的一个利润,而是引进一些其他的产品,比如一些很有特色品牌的杯子,餐具,家具,水晶视频,甚至是手表,包包等等,把这些产品直接陈列在咖啡馆里面,当用户看到喜欢的就可以直接下单购买,所以有些人本来是进来喝咖啡的,结果出来的时候花费了上万块钱。因为一边喝咖啡一边看到这些北欧的产品,越看越喜欢,最后就是直接购买,即使你第一次看不上任何一个产品也没关系,因为这个餐厅吸引着你来的次数多了,最后还是会产生购买的行为。

所以后来他们发现,专门来这里喝咖啡的人最多,占50%以上。来这里吃餐点和直接购买产品的人并不多,但是营业收入的比例刚好相反:产品的营收竟然超过了50%,因为很多

喝咖啡的用户直接购买了产品,甚至有时候遇到了爆款产品,商品的营业收入超过了90%。

非常让人震撼的一组数据,这个也是很多实体店经营者根本没有想过的事情。一个卖咖啡的,竟然靠其他的产品营业收入超过了50%,所以这就是一种把空间最大化,也就是我们的空间模型,把用户价值最大化,就是资源的一种重复利用的方式。因为一个喝咖啡的用户一定还有另外的需求,围绕着用户的需求,你给他们提供对应的产品,满足他们就可以了。

无店铺经营咖啡模式,咖啡店的盈利模式

那么到这里就结束了吗?如果说到这里,那仅仅是线下的一种玩法,而不能达到店铺关门了还能赚钱,所以还有一个线上的结合,那么他们如何把线上和线下进行一个完美的结合的呢?他们就在线上搞了一个公众号,不定期的分享一些北欧的一种生活,各种北欧的文化。同时建立了一个线上微店上面卖一些家具,沙发、音响,还有一些数码产品,杯子,盘子,咖啡豆,咖啡,咖啡杯,包包,袜子都有,甚至还有一些保健品,这些完全是一种北欧控的风格,但是如果把这些产品都放在实体店不太现实,线上就是一个完美的平台展示,所以他们不仅线下赚钱,还把线下的流量导入到线上,结合自己的公众号和商城里面的模式进行赚钱。

所以,你可能看到他的生意并不是很火爆,但是他却能能够轻松赚几百万,即使实体店今天不营业,同样可以赚钱,因为用户在线上就可以下单用来购买产品,所以这就是一整套的线上和线下相结合的一个赚钱模式,线下为线上的商城导流量,同时线上也为线下的实体店导流量。很多人搞地推,就是让线下为线上导流量,很多实体店在线上的公众号做广,就是线上为线下导流量。所以为什么现在有一些线上的巨头开始不断的开线下的实体店,因为这两个是可以完美结合在一起的。

无店铺经营咖啡模式,咖啡店的盈利模式

对于他们来说,现在的咖啡是一个重复消费的产品,可以为他们持续不断的带来用户,但是真正赚钱的却是其他的产品,其实某一天,他的咖啡店不干了,他们仍然可以赚钱,因为线上的公众号有大量的用户,这些用户持续消费就可以持续的赚钱,但是很多实体店老板,请问如果明天你的实体店关门了,后天还能赚钱吗?所以你会发现他们的实体店不仅仅是开店点,同时也是一个品牌的代购点,还是一个品牌的展示点,还是一个品牌的专卖店甚至还是一些北欧风格的文化社群点。

这就是用一种平台的思维做了一家咖啡店,用一种平台的思维经营着一个实体店,把门店变成一个流量的入口,就像很多人烧广告费获取用户,而他们是烧实体店获取用户,一般来说,用户在实体店消费完以后就结束了,但是他们的手段就是让你在实体店消费完以后回家坐在沙发上继续消费,365天,每一天都有可能买给你产品,而后端的产品全部都是净利润,不需要花费一分钱来做广告吸引用户,你看懂了吗?

虽然对于很多的实体店来说不能做到都是进口的。但是你只要寻找和用户相关的,或者是目标客户相关的产品就可以了,所以他们这就是一种经营用户的思维,用极致的产品来吸引用户,再结合其他的产品,满足用户其他的消费需求,在有限的空间里做到营业收入最大化,而做到卖什么不靠什么赚钱,所以我经常见一些实体店的老板,一定要搞一个公众号来集聚用户,因为公众号现在变成了很多干实体行业的一种标配,通过实体店把流量导入到公众号,让用户在公众号里面产生再次消费,这个消费赚取的利润有可能远远比实体店的利润还要高,所以,当有一天发现你的同行一直在亏本的卖产品,而且她一直活得很好的时候,请你不要奇怪,因为他有一个强大的公众号,后端赚钱系统。

今天就分享到这里,如果您有什么不明白的就私信我,谢谢

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