长沙，中部地区的明珠，湖南省省会城市，崛起中的一线新星城市。

长沙是首批国家历史文化名城，历经三千年城名、城址不变，有“屈贾之乡”、“楚汉名城”、“潇湘洙泗”之称。 有马王堆汉墓、四羊方尊、三国吴简、岳麓书院、铜官窑等历史遗迹。凝练出“经世致用、兼收并蓄”的湖湘文化。长沙走出了毛*东泽**、黄兴、蔡锷、*少奇刘**等名人。

长沙也是旅游名城，著名的长沙十景包括橘子洲、岳麓山风景区、岳麓书院、杜甫江阁等，到过长沙的人都被它的休闲、精致而吸引。

从2019年开始长沙涌现出了新的风景坐标--以茶颜悦色、文和友等餐饮品牌为代表的长沙美食。

茶颜悦色创立于2015年，以茶饮和甜品为主打，仿港粤台的饮品创意奶茶店的模式，结合中国风与中国茶特色，因其古朴的风格和浓郁的茶香口味，迅速占领了长沙的茶饮市场，在90后为代表的青年群体中深受欢迎。

伫立在长沙街头，除了能看见一家家的臭豆腐店和槟榔店，最多的就是十步一店的茶颜悦色店，它那一抹中国红色成为了长沙的新颜色。

同时，茶颜悦色也通过抖音等新媒体平台爆炸式蹿红：慕茶颜悦色之名来长沙旅游的人越来越多了，高铁站代购茶颜悦色的人也越来越多了......

鉴于此，很多不在长沙的粉丝强烈要求茶颜悦色在其他城市开设分店。

直到2019年底茶颜悦色都不为所动。

不过终究架不住粉丝的热情，茶颜悦色创始人吕良在抖音里爆料：茶颜悦色很快就要在常德和武汉等地“落户”了。

这一件皆大欢喜的事情，作为茶颜悦色粉丝的笔者却有点为茶颜悦色担忧起来：茶颜悦色出走长沙会不会是一步“败走麦城”的棋呢？

世事难料，我们无法为茶颜悦色占卜一个好的或者不好的未来，但有很多“前车之鉴”是可供参考的。

第一位：全聚德烤鸭店

烤鸭本为北京美食之首，以全聚德烤鸭为主要代表。很多朋友都在各自城市的大型商场里见过、吃过全聚德的烤鸭。

笔者身边也有很多朋友钟爱吃烤鸭，但尝试过全聚德的烤鸭以后，普遍的反映是：“太油腻了！以后不来了！”。有这个想法很正常，全聚德烤鸭原本就是北京人才能接受的味道。

第二位：武汉热干面、小龙坎火锅、东北菜等

出了武汉以后你就再也吃不到正宗的热干面了。

小龙坎火锅和东北菜到了广东，都进行了改良，但就算改变了原来的特色也没有赢得市场的尊重。

所以茶颜悦色的未来一定会变得很纠结：到底是坚持现在的口味呢？还是放下身段去做本地化呢？恐怕无论怎么改变将失去原来的特色。

很多朋友为茶颜悦色鸣不平：为什么星巴克咖啡、一点点茶饮这些品牌可以全国各地无限制地复制，茶颜悦色就不能“遍地开花”呢？

我们忽略的一点是：无论星巴克还是一点点，抑或是2019年同样很火的喜茶，均比茶颜悦色更具大众气质，更能做到加盟模式走向全国。

我们盘点了一下，茶颜悦色之所以会火爆长沙，主要是因为：

1、利用中国风的特色，主打中国品牌。

2、定位于长沙，与长沙臭豆腐、文和友等特色美食相得益彰。

3、借助橘子洲、岳麓山等长沙名片逐步走红。

4、充分调研长沙市场，深受长沙青年的喜爱。

因此，茶颜悦色与星巴克、一点点以及喜茶有本质的不同：茶颜悦色核心竞争优势就是区域化、长沙化。

试问，这张“靓丽”的长沙名片放到其他城市，能否顺利生根发芽？能够继续闪闪发光？

答案是否定的。

茶颜悦色走出长沙以后，将会面临很多的难题：

第一，市场扩大了很多倍，市场分析和调研不一定能及时跟得上，缺乏对市场需求第一时间的汇总分析，慢慢地会失去已有的光环。

第二，是否需要本土化将是最大的一个难题。有一天你在上海的街头喝了一杯最甜的茶颜悦色以后，会不会怀念长沙街头的“平淡的”茶颜悦色？

第三，茶颜悦色在长沙的成功也来自于遍地开花的门店模式，如果需要在其他城市扎根，也需要投入大笔资金进行门店的建设。这些资金从哪里来？如果没有资金支持而放开加盟模式，如何确保品质的一致？

茶颜悦色创始人 吕良

言而总之，茶颜悦色创始人吕良的这一表态，似乎正在揭示一个真相：茶颜悦色还能火多久？