作为一个蹭热搜达人，今天我在微博热搜榜里看到一条内容，说 #韩国泡菜可用于治疗秃头# ，我第一反应是韩国人又说大话了…… 一笑而过。

我点进去，发现人家说这是每日邮报的报道。我更觉得不靠谱了，因为每日邮报就喜欢标题*党**。

但我还是想去看一下每日邮报怎么说的！不料，当我看了报道以后，以关键词在pubmed上搜索了一下，发现竟然真的有这项研究。

看到全文是免费的，不看白不看，就我研读了一遍，下面回答大家可能比较关心的几个问题。

本文 1400 字，写作用时 2 小时，阅读大约需要 3 分钟

目录：

1. 吃泡菜治脱发上了热搜？

2. 效果怎么样？

3. 这项研究说了啥？

4. 可信吗？

5. 脱发怎么办？

以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

1. 效果怎么样？

▎ 别再看营养学报道了！

首先，跟大家说，我向来是反对普通老百姓去看营养学前沿研究的。

因为很多的营养学研究，要么样本量比较少，要不然过观察时间比较短，甚至有的时候还是动物实验，看上去效果非常神奇，有的是对象不相符、条件有限等等，总之往往在你身上没有什么实用价值。

不过呢，作为谈资可能还是不错的。所以我就仔细说说。

▎ 这项研究说了啥？

就这项研究来说，是做的临床试验，是在真人上做的研究，因此还是比较有价值的。只是样本量毕竟不算多，并不见得非常可靠，以后还需要更多地研究或者重复。

他们找来了男女各23人，基本都处于脱发的早期状态。

一开始他们头发的量大约是每平方厘米85根，结果喝了产品后一个月之后，明显头发数量和厚度都增加了，四个月之后效果更明显，升高到了每平方厘米91根。

这个量看上去没增加太多，但至少有40%的男性和70%的女性都自我观察出了是有变化的，我觉得这个效果应该来说还是比较明显的，而且大家注意是女性效果比较大。

2. 可信吗？

▎ 是产品而非泡菜

不过刚才大家可能注意到了，我说的是这里边有一种“产品”，人家并不是真的去大口吃泡菜。

如果你对泡菜感兴趣，大家可以看一下。我上周蹭热点写的有关榨菜的文章。就是那篇台湾人说大陆吃不起榨菜的话题，我详细的讲了诸如亚硝酸盐、泡菜营养成分之类的概念。道理是共通的，大家可以去看一看。

这个研究它并不是真地去吃泡菜，而是用的用来做泡菜的培养基以及其中的益生菌、益生元类的成分。

这款产品好像还是有卖的，就我从包装的观察来看，定位似乎就是想暗示有治脱发效果。

产品图来自 https://www.drugs.com/otc/947061/mogut.html

▎ 存在利益相关

说到这里，很多人可能就会想，会不会是人家赞助了研究之后来打广告的？

从论文作者来看，研发这款产品是一家研究所，前两名是作为檀国大学医学院的学者同时在这家研究所担任顾问，从第三位作者开始就已经是研究所的工作人员了。

所以客观性要打一个问号。

不过这个作者也解释了，因为泡菜可能很多人的做法煮汤的时候喝，高温下益生菌就失活了，而且作为菜肴pH、发酵时间也会有很大变化，可能益生菌类的成分就都没了。

因此他们才去开发的这种发酵过的混合液，里边有醋、黑豆等成分，也有特别的菌种。

为什么这些益生菌可能有效，我有空再跟大家细讲。

3. 脱发怎么办？

总之，这个跟吃泡菜是完全两码事。如果你很方便买这个产品，又很看重脱发，有钱的话买回来吃几个月，看看有没有效果，我也不会拦着你的，但是我个人是觉得还是算了，没必要。效果没这么显著。

脱发了还是看病，首先要排除会不会是疾病导致的，另外考虑吃药、植发……

生活方式方面建议：

1）合理作息，保证充足的睡眠，至少每日7小时，控制压力。

2）均衡饮食，不要昂木解释。保证蛋白质（男：65g/d，女：55g/d）和铁（男：12mg/d，女：20mg/d）摄入。女性如果平时动物性食物吃得少可以考虑服用铁剂，并且养成吃蔬菜水果的习惯。

3）控制血糖，注意皮肤清洁。多吃蔬菜。

作者：顾中一，北京营养师协会理事，清华大学公共卫生硕士。微博2018十大影响力健康医疗大V，人民日报2017年十大科学传播人物，八年三甲医院营养师经验，头条号签约作者，所著科普图书已销售十余万册。

参考资料：（更新日期2019年8月17日）

[1] https://wjmh.org/DOIx.php?id=10.5534/wjmh.180119

[2] https://www.dailymail.co.uk/sciencetech/article-7365295/Spicy-Korean-dish-kimchi-cure-baldness-scientists-say-reverse-hair-loss.html