问题问答小助手整理不易，还请点赞收藏
1.白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于()。
答：混合型(异)乳酸发酵
2.有机质含量最高的土壤类型是
答：湿润暗沃士
3.可以通过食物中成分的哪一关键值来确定其对食物整体风味的贡献大小?
答：香气活度值
4.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是(）
答：馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2
5.酿酒过程中，如果润粮水用量过多，容易出现下列哪种情况?
答：前期轮次淀粉分解过多，产酒偏多
6.酱香型白酒发酵为混菌发酵，既有产酒微生物也有产酸微生物，下列有关叙述错误的是()
答：酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
7.请问，100Kg葡萄糖在理论上可生成多少千克酒精?
答：51.1
8.以下哪句诗词是描述春分?
答：仲春初四日
9.下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是()
答：尿素培养基可迅速杀死其他微生物，保留利用尿素的微生物
10.关于白酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作，下列叙述正确的是(）
答：发酵后形成的溶液都呈酸性
11酱香型白酒生产过程中，下造沙轮次需要在埂子上使用尾酒，关于尾酒的作用，以下说法错误的是?
答：增加粮酷中的乙醇含量，有利于后期轮次产酒
12.异常发酵产的白酒，会产生催泪性刺激物质，它们是(）
答：丙烯醛及丙烯醇
13.某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是()
答：将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁
14.高温大曲中主要微生物不包括以下哪种?
答：乳酸菌
15.酿酒过程中，如果润粮水用量过多，容易出现下列哪种情况?
答：前期轮次淀期分解过多，产酒偏多
16.大曲发酵过程的主要动力来源于什么?
答：微生物代谢
17.关于酵母菌和乳酸菌的叙述，错误的是
答案:溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸菌的细胞壁
18.有关普通小麦的下列叙述中，正确的是?
答：离体培养它的花药，产生的植株变现高度不育
19.《齐民要术》记载：将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。下列说法错误的是？
答：“净淘米”是为消除杂菌对酿酒过程的影响采取的主要措施
20.遗传标记技术中AFLP是指？
答：扩增片段长度多态性
21.下列叙述中，正确的是？
答：纯种自交的后代都是纯种
22.下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是？
答：筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
23.下列关于微生物培养及利用的叙述，错误的是()
答：尿素培养基可迅速杀死其他微生物，保留利用尿素的微生物。
24.关于酵母菌和乳酸菌的叙述，错误的是
答：溶菌酶能破坏酵母菌和乳酸声的细胞壁
25.长江经济带“三线一单”是指生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和
答：生态环境准入清单
26.下列操作能达到灭菌目的的是
答：在火焰上灼烧接种环
27.酱香型大曲黑曲形成的主要原因是什么?
答：美拉德反应
28.中国的许多传统美食制作过程蕴含了生物发酵技术。下列叙述正确的是？
答：馒头制作过程中，酵母菌进行呼吸作用产生CO2
29.酿酒过程中，影响糊化的因素不包含?
答：量水用量
30.茅台酒十个工艺特点中的“一少”是指?
答：辅料少
31.酱香型大曲中解淀粉梭状芽跑杆菌主要代谢什么风味的物质?
答：窖底香
32.静电捕集法不适用净化炭粉尘与沥青烟的混合气体，是因为
答：易发生放电着火
33.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
答：制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
34.有机质含量最高的土壤类型是
答：湿润暗沃士
35.下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是
答：培养微生物的试剂和器具都要进行高压蒸汽灭菌.
36.真核生物结构基因上游的顺式作用元件GCbox的核昔酸序列单位为
答：GGGCGG
37.芳香族化合物是--种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称，酒中芳香族化合物主要来源于
答：蛋白质
38.可以通过食物中成分的哪一关键值来确定其对食物整体风味的贡献大小
答：香气活度值
39.芳香族化合物是--种碳环化合物，是举及其衍生物的总称(包活稠环烃及其衍生物)。酒中芳香族化合物主要来源于？
答：蛋白质
40.白酒中()不足是导致后味寡淡的主要原因
答：酯类化合物
41.酱香型白酒在入窖环节需要使用弹糟架，其主要作用是?
答：利于入窖糟酷疏松
42.有关普通小麦的下列叙述中，正确的是
答：离开培养它的花药，产生的植株表现高度不育
43.高温大曲中微生物的特征不包括以下哪点?
答：耐碱
44.下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
答：制作果酒、果醋和腐乳通赏都不是纯种发酵
45.酱香型白酒发酵为混菌发酵，既有产酒微生物也有产酸微生物，下列有关
叙述错误的是()
答：酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖
46.白酒的制作离不开酵母菌。下列说法错误的是(
答：制作过程中随着发酵的进行发酵液中糖含量增加
47.白酒酿造原料中()在发酵过程中会生成4-甲基愈创木酚和4-乙基愈创木酚。
答：阿魏酸
48.下列风味物质呈现甜香的是?
答：Y-内醋
49.在勾兑过程中常常需要对基酒进行仪器分析，仪器不准确产生的误差通常采用()来消除。
答：校正仪器
50.崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒是茅台的()?
答：质量理念
51.贵州茅台于()年推出茅台1935?
答：2022年
52.茅台酒制酒生产中哪一轮次的基酒典型特征是“以味见长”?()
答：六轮次
53.下列哪一项不属于茅台品牌的“五维美学”表达?
答：历史
54.茅台酒商标拼音“MOUTAI"是采用了哪一种拼音?
答：威妥玛拼音
55.“汉帝茅台酒”包装于哪一年获法国巴黎“世界之星”国际包装最高奖?
答：1992年
56.茅台品牌的“五维美学”表达指的是哪五维?
答：空间、时间、人物、科学、文化
57.高温大曲对制酒过程起什么作用?
答：提供物系、菌系和霉系
58.高温制曲、高温馏酒、（）合称为茅台酒的三高工艺。
答：高温堆积发酵
59.癸卯兔年贵州茅台生肖酒瓶身《玉兔呈祥》是由哪位大师创作?()
答：于文江
60.小茅七曜主题不包括?
答：人曜
61.截至2022年，茅台连续()年蝉联BrandFinance发布的"全球最具价值烈酒品牌50强”榜单第一位?
答：7年
62.茅台酒制曲工艺中曲块入仓发酵要经过大概多少天?
答：40
63.下列哪项不属于茅台酒生产的五大流程?
答：高温堆积发酵
64.具有饮后空杯留香持久特点的是()白酒?
答：酱香型
65.被茅台人称为制酒“三件宝”的是?
答：紫红泥、中华石、三合土
66茅台冰淇淋实体品鉴卡目前有几种规格？
答：4种
67.下列哪项不是茅台冰淇淋目前推出的口味？
答：草莓口味
68.茅台酒瓶底部标识的英文字母含义是什么？
答：洒瓶生产厂家代码
69.一瓶普通茅台酒的酿制，经历了30道工序和多少个工艺操作环节？
答：165个
70..茅台酒大曲按颜色可分为哪三类？
答：黄曲、白曲、黑曲
71.茅台酒红色胶帽喷码第一排数字的含义是什么？
答：生产日期
72.白酒勾兑过程中，调味不包括
答：定样调味
73.遗传标记技术中心AFLP是指
答：扩增片段长度多态性茅台酒制酒工序中“高温摘酒”时的温度是多少?
正确答案:37-45°C
一瓶普通的茅台酒从原料进厂到成品出厂需要几年时间？
正确答案:五年
黑夜最长，白天最短的一天是哪个节气?
正确答案:冬至
世界上现存最早的航海图集是______。
正确答案:郑和航海图
以下哪项不属于茅台酒制酒工艺操作？
正确答案:焊接
赤水河属于_____的支流?
正确答案:长江
茅台镇于哪一年被确定贵州茅台酒原产地保护地域?
正确答案:2001年
诗句"酒冠黔人国，盐登赤河"的作者是谁？
正确答案:郑珍
以下属于量子力学的学派是？
正确答案:哥本哈根学派
茅台酒的主要生产原料要求不包括？
正确答案:颗粒大
茅台酒所用的大曲是什么
高温大曲
通常描述酒的感官质量表达包括四个部分，不包括以下哪个表达？
正确答案:声
茅台用于封窖用的本地土壤一般称为什么?
正确答案:紫红泥
“三秋桂子，十里荷花”出自于哪首词?
正确答案:《望海潮》
茅台冰淇淋首款周边商品叫什么？
正确答案:茅小凌手办
茅台酒股份有限公司的使命是什么?
正确答案:酿造高品质生活
下面哪种不是贵州茅台酒的三种典型体
苦涩
“你是光，你是热，你是二十世纪的良心”是曹禺对谁的评价？
正确答案:巴金
世界上最大的海湾是?
正确答案:孟加拉湾
柳树的种子是怎么传播的?
正确答案:风力传播
播种的最佳时机是哪个节气？
正确答案:谷雨
量子力学三大定律不包含______？
正确答案:戴森球
是哪位周天子有西游昆仑会王母的传说？
正确答案:周穆王
踏青是哪个节气的习俗？
正确答案:清明
贵州茅台于哪一年上榜首批"国家名片"
正确答案:2009年
大回酒是哪几个轮次？
答案：三四五轮次
毕加索的哪幅画作获得了国际和平奖？
正确答案:《和平鸽》
白酒评酒杯应为无色透明，无花纹，杯体光洁，厚薄均匀的郁金香酒杯，容量为多少mL?
答案:：40-50
数九寒天是从哪个节气开始的？
答案：冬至
1935年，红军四渡赤水，茅台镇是第几渡？
正确答案:第三渡
白天时间最长，夜晚时间最短是哪个节气？
答案：夏至
有两个节气的白天和黑夜的时间一样长，是哪两个节气？
答案：春分秋分
赤水河不流经哪个省？
答案：湖南省
冬眠的动物醒来，爬出洞外活动，这是在哪个节气？
正确答案:惊蛰
赤水河上游多少公里不允许建工厂？
答案:：100
哪个季节表明春季已经过了一半？
正确答案:春分
茅台酒节于每年的什么时候举行？
正确答案:重阳
新文化运动中提倡的“赛先生”是指______？
答案:：科学
怎样使用电风扇可以快速让室内凉快起来？
答案：放在打开的窗前向外吹
茅台端午大典所祭祀的是？
正确答案:小麦
贵州茅台酒用的高梁是什么品种？
正确答案:红缨子高梁
避雷针的发明者使用了什么来捕捉雷电？
答案：风筝
贵州茅台酒是什么香型？
正确答案:酱香型
一年中气温最高的是哪个节气？
正确答案:大暑
茅台酒的基酒生产分为几个轮次？
正确答案:七个轮次
下面最能够证明“中国是水稻之乡”的遗址是_____。
答案：河姆渡遗址
以下那个选项属于量子力学？
答案：薛定谔的猫
冬至这一天，北斗七星斗柄指向哪个方向？
正确答案:北方
贵州茅台酒的酿造原料有哪些？
正确答案:高梁小麦水
酿酒微生物天然最好的培养基？
正确答案:小麦
量子学的俩大学派？
答案：哥本哈根学派
茅台酒生产的各轮次酒中，（）酒的酒精浓度最高
正确答案:一轮次
三伏天一般在哪两个节气之间？
正确答案:小暑和处暑
传国玉玺正面刻有__八字，以作为皇权天授正统合法之信物？
正确答案:受命于天，既寿永昌
以下哪个人和量子力学没有关系？
正确答案:梵高
茅台酒制工序中"高温摘酒"时的温度是多少？
正确答案:37-45度
茅台镇的气候特点是什么？
正确答案:冬暖夏热雨水少
虎茅背标上的书画作品元素中的“虎”采用了哪幅作品里的形象？
正确答案:《王者气》
茅台镇的地质结构主要是？
正确答案:紫色砂页岩
现在通用的历法的前身是儒略历，它起源于哪里？
正确答案:古罗马
白酒的生产原料通常是以粮谷为主，在粮谷为主的原料中，__占主导地位？
正确答案:高粱
踏青是哪个节气的习俗？
正确答案:清明
哪个节气是农民一年中最忙的节气？
正确答案:芒种
高粱破碎后，润粮应该加什么水？
正确答案:热水
量子纠缠在多远的距离中会失效？
正确答案:以上都不对
每年的四月大概是茅台酒酿酒几轮次？
正确答案:三轮次
赤水河不流哪个省？
正确答案:湖南省
茅台酒__年获得巴拿马万国博览会金奖？
正确答案:1915年
补充哪种维生素可以治疗夜盲症？
正确答案:维生素A
什么发明改变了抬竹筒这种不方便的携书方式？
正确答案:造纸术
茅台酒于每年的什么时候举行？
正确答案:重阳
在量子力学中，一个物理体系的状态由__表示？
正确答案:波函数
我国高温预警信号的最高级别--高温红色预警，在哪一年首次发布？
正确答案:2022
以下哪种方式可以在i茅台获取"耐力值"?
正确答案:坚持每日申购
以下对量子力学的定义，正确的是？
正确答案:微观世界物理学
茅台酒基酒的贮存容器是什么
正确答案:陶坛
蛇经常吐舌头，是因为_________?
正确答案:.搜集空气中的化学分子
高梁破碎后，润粮应该加什么水?
正确答案:.热水
茅台感恩大典于什么时节举行？
正确答案:清明
大本钟是什么风格的建筑？
正确答案:哥特式
“红缨子高粱”是什么高粱？
正确答案:糯高粱
茅台酒一个制酒生产周期时长有多长?
正确答案:1年
北宋文学家书画家美食家水利专家苏轼的字是什么？
正确答案:子瞻
贵州茅台酒的酒精度是多少?
正确答案:53%vol
下列不属于茅台酒“三高”的是____?
正确答案:高温拌曲
SOS是国际摩尔斯电码救难信号，特点是______。
正确答案:三短三长三短
白酒的生产原料通常是以粮谷为主。在粮谷为主的原料中，_______占主导地位。
正确答案:高粱
茅台酒酿造环境和过程中已经发现了多少种微生物?
正确答案::1946种
赤水河发源于哪里?
正确答案:云南省镇雄县
我国最早的酒是用什么酿成的?
正确答案:水果
茅台的企业精神是什么?
正确答案:爱我茅台为国争光
太阳系最大的火山是_____。
正确答案:奥林匹斯火山
在茅台酒的系列产品包装中，首款使用“小茅”IP形象的产品是()?
正确答案:.飞天53%vol100ml贵州茅台酒
“飞天茅台”和“五星茅台”酒质有差异吗?
正确答案:没有
茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊?
正确答案:永兴
芒种时节，气温升高，炎热的夏天开始了。南方即将进入______的季节?
正确答案:梅雨
《四库全书》的内容是十分丰富的。按照内容分类，分为哪四部?故名四库。
正确答案:经史子集
我国发明专利权的有效期限是多久?
正确答案:20年
路上丝绸之路的起点是_____。
正确答案:长安
红缨子高粱里什么成分使其具有耐蒸煮的特性？
正确答案:支链淀粉
茅台酒酿酒工业遗产群于在那一年获批成为第七批全国重点*物文**保护单位。
正确答案:2013
以下哪个选项属于量子力学的范畴?
正确答案:薛定谔的猫
_____年，第一届评酒会评选出四大名酒，分别为贵州茅台酒山西汾酒泸州老窖特曲和陕西西凤酒。
正确答案:1952年
夏至的时候，北斗七星的斗柄指向哪个方向？
正确答案:正南
毕加索的哪幅画作获得了国际和平奖?
答案:《和平鸽》
二十四节气起源于哪个地方？
正确答案:黄河流域
贵州茅台酒核心产区有多大？
正确答案:15.03平方公里
唐代茶学家____被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。
正确答案:陆羽
贵州茅台酒产自于哪里?
正确答案:贵州省仁怀市茅台镇
大回酒占茅台酒基酒多少比例?
正确答案:60%以上
许多知名作家广为人知的是其笔名，下面选项中哪个使用的是原名?
维克多·雨果
茅台酒制酒工艺中，只有哪两个轮次才会投入粮食?
正确答案:下沙造沙
我国启动的第一个探月工程叫什么?
正确答案:嫦娥工程
下列哪项不是茅台1935“喜相逢”举办过的专场主题?
正确答案:良缘喜结
哪一个节气有吃春饼和春卷的习俗?
正确答案:立春
茅台酒的红色飘带内侧刻印的数字有什么含义吗?
正确答案:包装员工的工号
茅台酒的瓶口，有几个珠子?
正确答案:2个
被称为“茅酒之源”的茅台制酒车间是第几车间?
正确答案:第一车间
茅台酒包装胶帽上的第一排喷码数字的含义是?
正确答案:生产日期
茅台人所称的“沙”是指什么?
正确答案:高粱
4A景区，有最美酒之称的地方是哪里?
正确答案:酒中酒厂
“酒出茅台镇”的下一句是什么?
正确答案:香起杨柳湾
飞天茅台酒通丝带上的文字是什么?
正确答案:中国贵州茅台酒
茅台酒制酒酿造的“黄金轮次”的产量占到全年基酒产量的百分之多少以上?
正确答案:60%
能够纵观茅台镇90%景色的景区叫什么?
正确答案:天酿景区
哪种颜色没有出现在贵州茅台酒股份有限公司LOGO中?
正确答案:黄色
四渡赤水纪念园位于贵州的哪个城市?
正确答案:遵义市
在白酒发酵过程中，酒精发酵过程主要由哪类微生物完成?
正确答案:酵母菌
茅台高质强业期的质量信仰是什么?
正确答案:质量是生命之魂
茅台酒一个酿酒周期有几次发酵?
正确答案:八次
茅台酒三种典型体由哪位勾调大师确立并命名?
正确答案:李兴发
国务院在哪一年将“茅台传统酿造工艺”列入首批国家级非物质文化遗产名录?
正确答案:2006年
贵州茅台酒股份有限公司成立于哪一年?
正确答案:1999
茅台目前有多少个制酒车间?
正确答案:30个
贵州茅台酒用的高梁是什么品种?
正确答案:红缨子高粱
以下哪条河流被称作“美酒河”?
正确答案:赤水河
茅台酒广成立于哪一年?
正确答案:1951年
“酒中酒厂”的建筑外立面都是用什么石头构筑而成的?
正确答案:鹅卵石
天酿景区的《天酿》刷场有几个分剧场构成?
正确答案:5个
茅台外包装上印有的数字年份是哪一个?
正确答案:1704年
茅台的英文商标是以下哪一个?
正确答案:MOUTAI
茅台生肖酒是哪一年开始发布的?
正确答案:2014年
中国酒文化城始建于何时?
正确答案:20世纪90年代
贵州酒文化博物馆建于何时?
正确答案:60年代中期
酱香酒的标准度数是多少度?
正确答案:53度
茅台酒第二次制曲的工序?
正确答案:堆积发酵
一瓶茅台酒的酿制，需经历多少道工序多少个工艺操作环节?
正确答案:30165
贵州茅台股份于0在0证券交易所上市。
正确答案:，2001年8月27日，上海
贵州茅台股票的发行价格为每股0元人民币
正确答案:，31.39
目前，贵州茅台的总股本约为0亿股
正确答案:，12.56
贵州茅台2022年营业总收入比上年增长0左右
正确答案:，15%
截至2022年6月底，贵州茅台通过茅台数字营销平台，实现不含税酒精饮料总收入0亿元。
正确答案:，44.16
常见的普通茅台酒的酒瓶是什么材质的?
正确答案:乳白色玻璃瓶
.贵州茅台计划从0开始实现公司100%使用绿色电力。
正确答案:，2023年
从2021年底开始，贵州茅台陆续研发推出了以“生肖”"福""家"“朋友”“Xi”为主题的对应产品，其中“朋友”对应什么产品?
正确答案:天妃100ml茅台酒
贵州茅台于0年推出了新的茅台1935酒
正确答案:2022年
贵州茅台的“五行”发展路径包括“蓝线绿线白线紫线红线”。"蓝线"的目标之一是将贵州茅台打造成为上市企业。
正确答案:D，*
人类的疾病有许多是由微生物引起的，下面疾病中，由真菌引起的疾病是_____。
正确答案:足癣
茅台酒属于什么发酵方式？
正确答案:固态发酵
以下那个实验属于量子力学的实验？
正确答案:双缝干涉实验
下列说法不正确的是?
D蒸气现象只有在蒸发速率和液化速率达到
巽值排行榜活动的开始时间是?
正确答案:2023年1月1日44927
以下是人体必须的有机酸，它促进双歧杆菌的生长而使人体内微生态达到平衡。
正确答案:L-乙酸
真核微生物占微生物总数的多少?
正确答案:95%以上
下列金属离子氧化性排列顺序正确的是?
正确答案:Cu2+>Zn2+>Na+>Ca2+
HL-2M“托卡马克”装置等离子体电流能达到多少?
正确答案:100万安培
茅台酒生产原料为高梁和小麦，每公斤酒消耗高梁和小麦各多少公斤?
正确答案:2.4;2.6
阳光透过大气时，空气中不均匀的分子团会散射蓝光，看到蓝色天空，是由什么效应引起的?
正确答案:密度涨落
下列化合物的极性排序顺序正确的是?
正确答案:乙醇>正丁醇>乙酸乙醋>正己烷
虎年生肖酒数字藏品的藏品权益是?
正确答案:绝版藏品
最常用的絮凝剂是人工合成高分子聚合物，根据活性基团在水中解离情况不同，可分为3种，下列答案错误的是?
正确答案:离子型
为什么人们常说香水都是便便做的?
正确答案:3-甲基咧噪在高浓度时是粪臭味，低浓度时是花果香。
虎年生肖酒数字藏品的获取方式是?
正确答案:参加i茅台活动
高粱是什么植物
正确答案:常异花授粉
酱香型白酒酿造过程产乳酸关键微生物是
正确答案:面包乳杆菌
下列说法正确的是?
正确答案:不可能从单一热库吸收热量，使之完全变成功，
影响发酵种子质量的因素，不包含?
正确答案:通气量
虎年生肖酒数字藏品的名称是?
正确答案:虎啸·王者气
下列反应方程式中的化合反应不属于氧化反应的是？
正确答案:CaO+H2O=Ca(OH)2
抗体是由什么分泌的?
正确答案:B细胞
优质窖底环境中的代表性微生物是什么
正确答案:瘤胃球菌
在常温下，磷脂双分子层呈液态，其中嵌埋着多种具有运输功能的整合蛋白，这些蛋白又被称为?
正确答案:跨膜蛋白
以下不属于高级氧化工艺的是
正确答案:膜分离
截止2023年1月5日发布会结束，巽风世界共投放多少兔年生肖酒数字藏品？
正确答案:20000份
现阶段，酿造微生物研究实现了多少种酵母菌资源的分离保藏
正确答案:41
晶体质量主要是指哪3个方面，下列答案错误的是?
正确答案:重量
量子力学的两大学派是哥廷根物理学派和________?
正确答案:哥本哈根学派
酱香型白酒制酒过程中微生物的重要来源不包括
正确答案:冷却水
赤水河属于______的支流?
正确答案:长江
兔年生肖酒数字藏品的名称是?
正确答案:玉兔·瑞盈
唯一一种能真正悬停和前后飞行的鸟类是
正确答案:蜂鸟
小茅划船去找小巽玩，发现划船非常费力，但是省了距离，这是因为船桨是?
正确答案:费力杠杆
获得虎年生肖酒数字藏品的i茅台活动时间是?
正确答案:2023年1月4日44930
高梁谷粒中的酚类物质较丰富，主要以什么为主
正确答案:原花色素
“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，造成这一现象的主要非生物因素是
正确答案:温度
重阳下沙里的“沙”特指什么?
正确答案:高粱
酱香型白酒酿造过程中产乙醇的微生物类群包括
正确答案:以上都是
在草履虫中，密码子AUA编码什么
正确答案:甲硫氨酸
以下反应和赤水河“赤”相关的是
正确答案:氯化铁和氢氧化钠溶液
以下等现象中不是人体对乙醛的应急反应是?
正确答案:腹痛
微生物将氮还原为氨的过程称为?
正确答案:生物固氮
酱香型白酒制曲过程中重要的耐高温微生物不包括
正确答案:酿酒酵母
以下哪个不属于高梁生育期的阶段?
正确答案:分蘖期
下列不属于测定蛋白质相对分子质量的常用方法的是
正确答案:凯氏定氮法
酱香型白酒酿造过程中具有高乳酸耐受性且具有降酸重要功能的酵母菌是
正确答案:库氏毕赤酵母
以下对于分解酒精没有作用的是
正确答案:桃
以下哪项不是微积分的核心问题
正确答案:时间问题
世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右，如酒度超过____度则被视为烈性酒
正确答案:43
虎年生肖酒数字藏品的投放数量是?
正确答案:29999份
巽值排行榜活动的截止时间是?
正确答案:44931
哪个时间节点开启了茅台对酿造微生物的研究
正确答案:“两期试点”期间
自然界中分离到的细菌形态各种各样,其中种类最多的是
正确答案:杆菌
下列那个金属的配合物不能产生化学发光
正确答案:Fe
藻类是能够进行放氧光合反应的自养无胚职务，按照细胞大小可分为几类？
正确答案:2
伯杰氏系统细菌学手册第一版将细菌分为多少类?
正确答案:33
改变内能的两种方式是什么
正确答案:做功和热传递
茅台酒的红色飘带上的数字有什么含义?
正确答案:系飘带员工的编号
第一批兔年生肖酒数字藏品的投放时间是?
正确答案:44931/D2023年1月5日
贵州茅台酒股份有限公司于哪一年在上交所挂牌上市?
正确答案:2001年
酱香型白酒生产用曲中主要的糖苷酶不包括
正确答案:纤维素酶
在白酒自然老熟过程中发生的物理变化有?
正确答案:缔合反应
随着时间的流逝，酱香型白酒变黄的主要原因是?
正确答案:联酮类化合物的含量增加导致的
下列属于线状单链RNA病毒的是
正确答案:*草烟**花叶病毒
以下酸性最强的化合物是?
正确答案:对硝基苯酚
兔年生肖酒数字藏品的藏品权益是兑换53%vol500ml贵州茅台酒(癸卯兔年)的什么?
正确答案:购买权
制曲过程中微生物的主要来源不包括
正确答案:工人
可以获得虎年生肖酒数字藏品的i茅台回馈专场活动的名称是?
正确答案：送虎迎兔
扁鹊的本名叫什么？
正确答案：秦越人
下列哪个物质闻起来呈花香味?
正确答案：β-苯乙醇
以下哪项不属于制曲的工艺流程?
正确答案：风干
以下哪个节气被茅台定为“人才日”?
正确答案：谷雨
酱香型酒的第二次投料是在哪个轮次?
正确答案：造沙
铜锤子，铁把子，歪头子，黄褂子。
正确答案：梨
茅台酒于哪一年获得巴拿马万国博览会
金奖?
正确答案：1915年
茅台酒基酒的贮存容器是什么?
正确答案：陶坛
以下哪个是雨水的习俗?
正确答案："拉保保"送节回娘家
以下哪句是形容雨水的谚语?
正确答案：春雨贵如油
以下哪个选项的谜底是雨水节气?
正确答案：残雪断冰
以下哪个是雨水的物候现象?
正确答案：獭祭鱼鸿雁北草木萌
下面哪种不是贵州茅台酒的三种典型
体?
正确答案：苦涩
茅台酒一个制酒生产周期时长有多长?
正确答案：1年
大回酒占到茅台基酒多少比例?
正确答案：60%以上
2023年雨水节气几月几日?
正确答案：2月19日
茅台酒的基酒生产分为几个轮次?
正确答案：七个轮次
贵州茅台酒是什么香型?
正确答案：酱香型
立春是二十四节气中第几个节气?
正确答案：第一个
以下哪个不是立春的物候现象?
正确答案：苦菜秀
以下哪个是立春的习俗?
正确答案：拜神祭祖糊春牛打春牛
2023年立春节气几月几日?
正确答案：2月4日
贵州茅台酒的酿造原料有哪些?
正确答案：高粱小麦水
贵州茅台酒用的高梁是什么品种?
正确答案：红缨子高粱
大回酒是哪几个轮次?
正确答案：三四五轮次
以下哪个是立春的别名?
正确答案：岁首
考考你，酱香型白酒大曲主要的曲型是什么?
正确答案：黄曲
酱香型大曲拆仓时可分为几种类型的曲?
正确答案：三种
你说说看，酱香型白酒生产对水分的要求是什么?
正确答案：轻水分
请问，传统酱香型的白酒窖池为?
正确答案：石窖
考考你，酱香型白酒大曲的主要辅料有?
正确答案：稻草
制曲传统发酵仓的屋顶通常为?
正确答案：小青瓦
你来说说看，酱香型白酒制酒生产厂房多为什么结构?
正确答案：单层
请问，制酒的堆积形状为?
正确答案：半球形
考考你，高温大曲发酵整个过程持续多久?
正确答案：40天
请问，哪种曲型的糖化力较高?
正确答案：白曲
下列不属于茅台酒”三高”的是?
正确答案：高温拌曲
以下哪个选项的描述是惊垫节气所有的?
正确答案：春雷乍动
2023年惊垫节气几月几日?
正确答案：3月6日
以下哪个不是惊垫的物候现象?
正确答案：水泉动
农业谚语中的"惊垫春雷响"后一句是?
正确答案：农夫闲转忙
以下哪个为惊垫节气前后的习俗?
正确答案：蒙鼓皮
茅台酒酿造所用的大曲是什么?
正确答案：高温大曲
通常描述酒的感官质量表达包括四个部分，不包括以下哪个表达?
正确答案：声
1935年，红军四渡赤水，茅台镇是第几渡?
正确答案：第三渡
关于惊蛰的节气诗句有哪些?
正确答案：微雨众卉新，一雷惊蛰始
以下哪项不属于制曲的工艺流程?
正确答案：风干
以下哪个不是春分的习俗?
正确答案：尾牙祭
春分的别名是?
正确答案：仲春之月
2023年的春分节气是几月几日?
正确答案：3月21日
以下哪个不是春分的物候情境?
正确答案：鹰乃祭
二十四节气之春分的涵义是?
正确答案：昼夜等长
茅台酒厂的前身不包括哪家烧坊?
正确答案：永兴
茅台用于封窖的本地土壤一般称为什么?
正确答案：紫红泥
世界蒸馏酒的酒度大多在40度左右，如酒度超过多少度则被视为烈性酒?
正确答案：43
以下哪句诗词是描述春分?
正确答案：仲春初四日
请问，100Kg葡萄糖在理论上可生成多少千克酒精?
正确答案：51.1
“立春·美自天成”数字藏品进行履约行权的最后期限是?
正确答案：5月21日24点
“所谓伊人，在水一方”这句诗朗朗上口，你知道它出自哪里吗?
正确答案：《诗经》
全国共有多少家门店能提供节气酒的提货服务?
正确答案：逾1400家
以下关于“数字指纹”的描述，哪一项是错误的?
正确答案：绑定了“数字指纹”的产品会泄露身份且无法进行交易
“立春·美自天成”数字藏品进行履约行权时，在线支付后会生成?
正确答案：提货码
“立春·美自天成”数字藏品进行履约行权，支付完成后的多少天内，可以前往门店提货?
正确答案：7-14天
实物酒与数字藏品绑定操作只能在哪里进行?
正确答案：门店
可以通过食物中成分的哪一关键值来确定其对食物整体风味的贡献大小香气活度值
正确答案：芳香族化合物是一种碳环化合物，是苯及其衍生物的总称，酒中芳香族化合物主要来源于蛋白质
真核生物结构基因上游的顺式作用元件GCbox的核昔酸序列单位为
正确答案：GGGCGG
下列关于微生物实验操作的叙述，错误的是
正确答案：培养微生物的试剂和器具都要进C行高压蒸汽灭菌
有机质含量最高的土壤类型是
正确答案：湿润暗沃士
下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是
正确答案：制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵
静电捕集法不适用净化炭粉尘与沥青烟的混合气体，是因为
正确答案：易发生放电着火
长江经济带“三线一单”是指
正确答案：生态保护红线、环境质量底线、资源利用上线和生态环境准入清
下列关于产纤维素酶菌分离及运用的叙述，不合理的是
正确答案：筛选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖提供生长营养
芳香族化合物是一种碳环化合扩，是举及其衍生物的总称(包活稠环烃及其衍生物)。酒中芳香族化合物主要来源于（)
正确答案：蛋白质
白酒中()不足是导致后味寡淡的主要原因
正确答案：酯类化合物
有关普通小麦的下列叙述中，正确的是
正确答案：培养它的花药，产生的植株表现高度不育
《齐民要术》记载:将蒸熟的米和酒曲混合前需“浸曲发，如鱼眼汤，净淘米八斗，炊作饭，舒令极冷”。下列说法错误的是()
正确答案：“净淘米”"是为消除杂菌对酿酒Y过程的影响采取的主要措施
在勾兑过程中常常需要对基酒进行仪器分析，仪器不准确产生的误差通常采用()来消除。
正确答案：校正仪器
酿酒过程中，如果润粮水用量过多，容易出现下列哪种情况?
正确答案：前期轮次淀粉分解过多，产酒偏多；
酿酒过程中，影响糊化的因素不包含?
正确答案：量水用量
白酒的制作离不开酵母菌。下列说法错误的是
正确答案：制作过程中随着发酵的进行少酵液中糖含量增加
酱香型白酒发酵为混菌发酵，既有产酒微生物也有产酸微生物，下列有关叙述错误的是()
正确答案：酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖