点击“重庆食品药品监管” 可以订阅哦！
日前，第十届中国（重庆）国际火锅美食文化节在江北区金源时代购物广场举行。
开幕式现场
本次火锅节亮点纷呈，监管部门严防、严管、严控食品安全风险也与时俱进！
监管执法人员提前部署到位开启保障工作
快检车首次开进火锅节现场
工作人员提前安置好快检车辆准备快检
这是分局首次直接将食品安全快检车开进火锅节现场。在为期4天的火锅节里，执法人员每天都对火锅餐饮企业、火锅底料销售企业进行抽检，确保火锅节食品安全。
工作人员在快检车上开始快检
配置的食品安全快速检验车与传统的实验室检测相比，更加机动、快速，可在现场开展快速检测。车上配备了食品安全检测仪、农药残留快速检测仪、干式化学分析仪等多种快检设备，能够开展微生物、农兽药残留、易滥用的食品添加剂等多个项目的快速检测，一般一个小时左右能得出检测结果。
巡查食品经营许可证
巡查食品经营许可证
上午9点40分，监管执法人员分成多个小组对参展企业逐一巡查。
“我们这组主要检查企业是否将营业执照、食品安全承诺书张贴公示出来，参与食品生产制作的人员是否都具有健康证等。”一位执法人员说到。
图为张贴出来的营业执照和食品经营许可证
抽查餐厨用具、肉、菜、油......
工作人员正在检查餐厨用具卫生情况
工作人员正在检查食用油
为确保火锅节企业所用食材安全，监管执法人员手拿便捷快检设备走进参展商展台，对餐厨用具、食用油、肉、蔬菜等进行快检。
检查小吃等展销预包装食品
工作人员正在检查销售的包装食品
除检查参照企业证照、食材外，还专门安排一组监管执法人员对参展商销售的火锅底料等包装食品进行检查。
工作人员的检查记录
当天上午一个小组就检查企业近100家。检查内容不仅包含现场制作的小吃，还有销售的包装食品。
除了现场快检让市民放心消费外，市民在日常消费中如遇到食品安全问题，可拨打12331电话进行投诉举报，也可将食品送当地监管部门检测。