日本胃癌高发其实在以前，现在他们的胃癌发病率已经降低了很多，如果说是以前日本成为黑世界上胃癌最高发国家的原因，其实大部分跟饮食有很大关系。

因为日本人常常食用咸鱼、腌菜等高盐类食物，是引发胃癌的原因之一。那么日本成为胃癌的高发国家，还有哪些原因呢？

一、日本成为胃癌高发国家，原来和这3件事有关

1、环境问题：在坏境中，主要说的就是饮食因素了，因为日本有很多腌制食品，咸菜、咸鱼等，里面含有显著地硝酸盐、亚硝酸盐，它们会提高人体罹患胃癌的发病率，并且平时也比较少吃蔬菜水果类食物，缺少维生素A、C、E等营养素的防癌功效，胃癌的发病率当然会很高。而欧美国家则不喜欢这些食物，胃癌发病率就低。

2、遗传问题：事实上，不只是日本胃癌发病率高，中国、韩国也是，东亚的人们饮食习惯大多是相同的，前人们的饮食习惯一直沿袭了下来，后人也会跟着接触同样的习惯，并且胃癌一般是有家族倾向的，因为摄入的食物都差不多。所以当有一人患有胃癌时，那么家族中的胃癌发病率就会高很多。

3、感染因素：应该有人知道有一种细菌叫幽门螺杆菌，它和胃炎、胃癌具有紧密的相关性，如果患有胃炎或胃溃疡的时候，同时还有幽门螺杆菌的话，一定要消灭掉它，不然对于胃部疾病的治疗不利，并且清除掉幽门螺杆菌有助于降低罹患胃癌的可能性。

二、如何降低患胃癌的几率

1、现在日本之所以使胃癌的发病率降低，主要是由于冰箱的普及，可以让食物更新鲜的保存下去，使食物中的细菌增长速度减慢，所以他们逐渐减少了摄入传统的咸菜、咸鱼，比较多吃新鲜的水果蔬菜。

2、现在大家最好都去定期进行胃癌方面的早期筛查，可以提前发现病情，从而得到积极的治疗。

3、降低食盐摄入量。平时饮食最好清淡一些，要减少食盐的过量摄入，一些高盐的食物不要经常吃，偶尔吃一些就好了，吃盐越少，患胃癌的可能性越低，可以有效预防胃癌。

4、因为幽门螺杆菌感染是造成胃溃疡的重要因素，而且胃溃疡是可以发展成胃癌的，作用平时要预防感染幽门螺杆菌，倘若发生了胃溃疡，必须要根治好，能减少胃癌的发病率。

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