众所周知，韩国人极其喜爱吃泡菜，几乎是每餐必备。

近几年来，中韩两国民间围绕饮食文化、服饰传承等文化遗产有过多次争论，作为争论之一的“中韩泡菜之争”还登上过外交部发言现场。在中国发言代表华春莹的回应中，她也表示了不同类别的泡菜有相通相近之处，但在用料、口味、制作方法等方面又各有千秋，应该支持从美食角度对泡菜相关学术问题进行有益友好的交流，但不应带入偏见，以免引发对立，影响感情。

中韩泡菜之争的由来

1、韩国 腌制越冬泡菜文化 申遗成功

2013年12月5日，联合国非物质文化遗产委员会正式将韩国“腌制越冬泡菜文化”列入教科文组织人类非物质文化遗产名录。

但在结果正式公布前的11月，韩国国内已有媒体提前报道，称 韩国泡菜 已被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录。

对此，联合国教科文组织给予了否定，韩国媒体被啪啪打脸。联合国教科文组织表示， 非物质文化遗产是指各种以非物质形态存在的与群众生活密切相关、世代相承的传统文化表现形式 ，比如口头传统、传统表演艺术、民俗活动和礼仪与节庆等，而泡菜则是一种具体的食物，截至目前还没有任何具体的食物被列入人类非物质文化遗产的名录中。

意图将泡菜文化申遗扩大到泡菜申遗， 急于混淆概念 ，这又何尝不是一种自大、文化贫瘠的体现呢？

2、中国主导制定泡菜行业国际标准

2020年11月24日，一项 由中国主导制定、四川省眉山市牵头负责 的，经历了多轮协商投票的泡菜行业国际标准正式诞生， 这意味着中国的泡菜产业制定标准成为了全世界泡菜行业标杆。 而在另一边，这一 新闻引起了部分韩国民众的系列负面反应。部分韩国网民感到愤怒，指责中国邻居把其它国家的文化财产据为己有。

而针对这一事件，专攻中国经济研究的韩国亚洲大学校教授李旺维则认为，“这不是一个非常严重的事件”，他解释了个中原因。 “韩国所消费的大部分泡菜都是从中国进口的。中国能够生产我们所消费的泡菜。 事实上所有人都知道，餐馆中大批端上桌的泡菜都是中国生产的。我也不明白，一些媒体为何关注这一点”。可见，这一争论带有一定的媒体引导，为吸引流量眼球的内因。

3、李子柒“泡菜事件”

网络视频博主李子柒是我国在对外文化输出上的一员大将。2021年年初的“泡菜之争”引起了国内外媒体的关注。引发这场网络冲突的导火索是李子柒发布的一个名为《萝卜的一生》的视频。该短片主要展现的是萝卜从埋种，开花，成熟，到成为餐桌上一道道传统中国美食的过程。但是，李子柒在视频中用辣椒粉腌制大白菜的画面内容却引起了韩国网民的注意，他们纷纷在视频下评论、抨击李子柒作为中国人不能拍做泡菜的视频，甚至上升到诋毁中国社会和文化的层面，这些评论进而又激起了不少中国网民的愤怒。

4、韩国泡菜中文译名改名

2013年11月韩国有关部门打算 将韩国泡菜的中文名称改为“辛奇” ，但由于在中国的普及效果并不理想，于是后来又将名称改回去，“泡菜”还叫“泡菜”，不叫“辛奇”。

在2021年7月，韩国文化体育观光部将韩国泡菜的中文译名正式定为“辛奇”，考虑到辛奇与韩语原文发音相似，且让人联想起辛辣、新奇的意思，因此被选定。韩国农林畜产食品部食品产业政策室长金仁中也表示，希望通过修改译名减少辛奇和泡菜之间的争议，并期待辛奇的世界地位能够提高。

在东亚文化圈中，中国文明作为文化母体，与朝鲜半岛确实在物质文化、精神文化和制度文化层面形成了源与流的关系。而泡菜作为一种具体的食物，多半是首先出现在中国，而后随着中华文明政治话语权的提升在东亚文化圈中逐步形成一定影响力。泡菜文化也在泡菜这一具体物质形态诞生后逐渐发展起来，再传播出去。

相对于泡菜如今成为韩国的“国菜”，泡菜并没有成为中国的一个十分显著的饮食文化标志。这源于中国有着丰富多样的饮食文化，而泡菜只是作为其中的一种，且常年扮演佐菜的角色，因此在当下物质生活逐渐丰富起来、副食增多后，泡菜在人们日常的的饮食习惯中有所淡去。

但韩国近年来将泡菜文化作为标签之一，一步步通过影视、韩流软实力，将其影响力进一步扩展到全球。

泡菜文化在传播过程中经历了 本土化过程 ，成为朝鲜半岛一种具有显著特征的饮食文化。源与流的形态衍变，不存在一个绝对意义上的归属。

但不变的是，我们仍然需要学习如何通过有效的方式捍卫和传播中华民族优秀文化！