新生宝宝开始吃辅食时，很多医生都会建议多吃一些鳕鱼。
鳕鱼不仅刺少口感好，而且还富含维生素A、D和ω-3（欧米伽3）脂肪酸等营养元素。对身体很有好处。
上次，听一个朋友说起。有一天，他朋友兴冲冲的跑去市中心某家牛排店，服务员还告知美团有优惠价，美滋滋的点了89元一份鳕鱼排
，对就是这货，这样完全分辨不出来这是鳕鱼还是油鱼啊==，关键还很好吃，两块都干掉了，第二天上厕所，完完整整的，油花一片。。。
我们看到，大型超市：麦德龙、华润万家、欧尚、家乐福、世纪联华等都有鳕鱼出售，基本分为两个档次：
高档的被称为“银鳕鱼”，价格一般在300——400元一公斤。
低档的鳕鱼，价格只有30——40元一公斤，这个叫法就复杂了：有水鳕鱼、鳕鱼片、阿拉斯加鳕鱼、基地鳕鱼等等。
虽然价格悬殊，但商家都坚称：不管是“银鳕鱼”还是“普通鳕鱼”，都是纯正的鳕鱼，只是品种有区别。
检测机构在6家大型连锁超市和1家高档商场的进口食品专柜，一共购买了14种“鳕鱼”，通过核酸检测的方法，把每个样本的DNA进行提取、扩增、测序，最后和样本库进行比对，这样就能精准地确定这些鱼的真实身份。
拿到结果的时候，我有种你特么在逗我的感觉。天哪撸！本次检查的所有样品中，没有一个是真正的鳕鱼！
正宗的鳕鱼有三种：太平洋鳕、大西洋鳕、格陵兰鳕。
这三种才是真正的鳕鱼，属于鳕属、鳕科、鳕形目。
也就是说，只有属于鳕属、鳕科、鳕形目的鳕鱼，才是真正正宗的鳕鱼。
再来看看商场里卖的“鳕鱼”。经DNA比对，确认为这几种鱼：
价格较为便宜的普通“鳕鱼”：
细鳞壮鳕，壮鳕属，鼠尾鳕科，鳕形目；
黄线狭鳕，狭鳕属，鳕科，鳕形目；
龙*长首**尾鳕，长尾鳕属，鼠尾鳕科，鳕形目；
至少这几种便宜的“鳕鱼”跟真正的鳕鱼还是远方亲戚，但那些价格敖贵的银鳕鱼真的是连半毛钱的关系都没有啦：
革首南极鱼，南极鱼科，鲈形目；
小鳞犬牙南极鱼，南极鱼科，鲈形目；
裸盖鱼，黑鮋科，鮋形目。
没有对比就没有伤害，我们花了高价格，买到的却不是正宗的！
还有一些不良的商家，居然把”油鱼“当鳕鱼来卖，之前朋友吃的所谓”鳕鱼“其实就是不良商家为了图便宜，用低价的”油鱼“来冒充高价的“鳕鱼”来怠误大家。
油鱼，学名异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum）鲈形目，鲭亚目，鲭科，异鳞蛇鲭属。吃了会拉肚子的，就是这种鱼，油鱼体内含有近20%的油脂，而其中的蜡酯人体不能消化，只好原样把它再排出来，就是“屁股漏油”的原因。
油鱼在我国还没有明令禁止销售，但在日本和意大利等国已经禁止了。还有像加拿大、英国、新 加坡等，他们的做法是允许贸易和食用，但包装上必须详细列出其商品名和学名，不得与其他鱼类混淆，还要提示食用的风险和后果，并给出食用建议。
那么如何分辨普通鳕鱼和银鳕鱼，以及坑爹的油鱼？
1.看个头，鳕鱼的个头比较大，像超市里买的已经切片的就看横截面。
一些小的就很可能是海鳗河鳗来凑数的。
2.看表皮，鳕鱼的表皮是黑灰色的。鳞片比较大，油鱼的表皮比较细腻（就是油）
3.看鱼肉，鳕鱼的肉一般为乳白色的，油鱼的颜色偏黄褐色（就是油）。
放在一起就比较明显啦，右边的是油鱼。
最后，看价格。一般来说好的银鳕鱼要几百块一公斤，几十块钱的一般就是比较差的普通鳕鱼。
掌握这些要点，各位妈妈就可以明明白白，放心为家人地买、买、买了。
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