一提起 7-ELEVEN 便利店，人们都会认为那是日本的。其实， 7---:-ELEVEN利店诞生在美国，它的前身是 1927 年成立于美国德州达拉斯的"南大陆制冰公司专门产销冰块。其商标中的表记方式为 7-ELEVEN 。由于当时电冰箱还没有普及，冷藏用的冰块就成为生活中不可缺少的必需品。在南大陆制冰公司销售冰块的约翰·杰夫森·戈林非常关心顾客服务的改善，在销售冰块的同时，他还根据当地居民的要求，适时地销售一些牛奶、鸡蛋、面包等其他生活用品。这样南大陆制冰公司开创了新的经营领域和利益增长点，被誉为美国便利店的萌芽。由于店铺的营业时间是从早上 点开始到晚上 11 点结束， 1946 年南大陆公司正式将店改名为 7-ELEVEN ，逐渐发展成为美国乃至世界上第二家便利店，由此真正揭开了便利店时代的序幕。
从日本 7-ELEVEN 开业以来，铃木就是这样进行了重视人类心理的经营20比如鸡蛋是哪个国家都有的，但对日本人和美国人却有着不同的意义。因为日本人有生吃的习惯而美国人却没有。所以，生产日期在日本往往左右商品价值，今天生的鸡蛋今天进店，两天之内就必须买完。恐怕没有像日本人那样对食物的鲜度这么讲究的民族了吧。这就是日本人的心理。同样道理，早上摘采的新鲜蔬菜就会疯卖。这是经济学无法应对的顾客心理。如果单纯从经济合理性来考虑的话，对卖方来说，大型的物流配送中心比较合理、低成本的。但是，从商品的鲜度来考虑的话，顾客对新鲜的商品情有独钟，就应该尽早地把商品放到店里去。
日本 7-ELEVEN 店里用的盒饭、饭团等专用工厂在全国有 80 个。如果从合理性、生产性来说，应该建造一个大型的工厂才是。但是，配送需要花费时间，鲜度就会降低。比起生产效率来，在各地的小工厂可以做完以后马上把商品送到店里贩卖。这就是以顾客心理来进行的供给方法。在铃木看来，大型物流配送中心只是卖方市场的做法，是无视顾客的心理的行为，没有站在顾客的角度来考虑问题。如果能站在顾客的角度思维的话，就能理解在现在的不景气的情况下顾客的心理了。比如，针对现在日本经济的不景气，一般经济学都会分析成"因为不景气收入低下，所以消费无法回复"但是，铃木流的经营学却认为，那是对将来的走向的不安定所带来的捂紧钱包的心理，也是现在安定生活着的证明。正因为现在很安定，所以不想失去那样的安定的生活。
铃木敏文正是用"心理学"的经营方法来赢得消费者的。比如说， 98 年秋的"消费税返本大减价"就是成功一例，它利用了客户"反消费税"的心理，一经推出就大受客户欢迎。如果是经济学的话仅仅只是 "5%的大减价虽然也能吸引不少顾客，但那样根本刺激不了消费者的心理。而"消费税返本大减价"却包含了对由 3% 提高到 5% 的消费税的潜在性的不满情绪的剌激。结果，激起了大量顾客的消费欲望，使得活动期间的营业额增加了 成。
所以，铃木认为"心理学经济才是最大的课题追求顾客心理才是保持持续竞争力的原动力。也因此日本 7-11 在不景气的大背景下，还能做到一个店铺平均日销售额在 66 万日元、比同期罗森和全家两家便利店平均高 17'""""19 万日元在铃木的经营理念里，还有一个'"昨天的顾客'和 今天的顾客'是不一样"的理论。应对这样的顾客，就必须重新对市场有个认识，即从"富士山型"向"茶桶型"转变。所谓"富士山型"是指商品一点一点开始贩卖、最后达到销售顶峰又往下落，呈"富士山型"的曲线状态。可是，现在的商品销售却出现了另一种局面。往往一下子就会达到销售顶峰然后就停滞销不动了。如果你认为是特定的商品集中了顾客的需求的话就错了，因为他们马上就又看中别的商品了。
这样反反复复，就成了"茶桶型"的曲线状态了。用"富士山型"来对应"茶桶型"会产生什么后果呢?必然是销售下降、商品积压。但如果用"茶桶型"来对应的话，就可以在第一时间里取得信息，马上配置以合适的商品送上柜台并撒下积压的商品。比如有 10 种饭团，其中的 种销售得很好。以此 种为中心配置商品，这 种的销售额就会占前，但饭团整体的销售额却下降了。同时， 种以外的饭团很可能在这个时候逐渐地呈旺卖趋势，但由于眼里只盯着前 种，很可能就把这点给看漏了。因此，我们往往注目于销得好的商品，这是典型的"昨天的顾客"的营销方法。重要的是，我们要考虑"明天的顾客"想要什么?而且即使是同一顾客，由于各种原因"其心理变化每天也是不同的。便利店经营就是要抓住顾客的心理，遵循的不是满足"昨天的顾客"而是"明天的顾客"的原则22重视顾客心理，把本来难以销售的商品也能卖掉。
比如卖羽绒被， 18000元的羽绒跟 58000 日元的羽绒被放在一起， 58000 日元的羽绒完全卖不出去。但是如果在两样商品之间，再放一种售价 38000 日元的羽绒被， 58000 日元的羽绒被就卖得呱呱叫。因为 18000 日元和 58000 日元之间的差距太大，让顾客很难做比较，在这种情形下，顾客多半会买比较便宜的:但是中间再夹一种 38000 日元的货品，要比较三者就容易得多了。因为顾客会这样思考 18000 日元的羽绒被38000 日元的羽绒被，这里不相同 38000 日元的和 58000 日元的，那里不一58000 日元的羽绒被虽然贵了一点，但是质量肯定比较好23 。这正是利用了顾客的比较心理进行的销售案例。
所以，当 2004 月， 7-ELEVEN 北京 号店开店前铃木敏文去视察时否定了原先的按日本式店面布局的安排，改之以符合中国人的布局安排33 就像当时从美国引进 7-ELEVEN 时不完全照搬一样， 7-ELEVEN 被引进中国时，铃木敏文同样会站在中国人的角度考虑，中国人希望看到的是什么样的店、提供什么样的服务等等。正是有了这样的思维， 7-ELEVEN 才会处处从顾客的角度出发，为顾客提供各种服务和方便。比如， 7-ELEVEN 从美国引进时就把美国的每天早上 点营业到晚上 11 点的作息时间改为一天 24 小时、年中无休的营业模式。
此后，这种经营模式成了其他便利店的模仿对象，现在便利店 24 小时营业成了统一模式。其他诸如洗手间免费对顾客开放，免费使用停车场等。只要有需求，不必购买商品，也不必和店员打招呼，就可使用便利店的设施。而事实上，正真免费使用的顾客只占少数，大都会或是一个面包、饭团子，或是一瓶水，消费者均会从店内买一些东西回去。这完全是利用了日本人的"迷惑"和"世话"的心理34 日语中，所谓"迷惑"就是"添麻烦"的意思"世话"就是"受人恩惠"的意思。因此，日本人觉得给人添了"麻烦"就要道歉;受人"恩惠"就要道谢。无偿使用了人家的东西既是"麻烦"人家，又受人"恩惠"所以，临走买一样即使是自己并不急需的东西，以示"感谢"。至于代收水电费、邮递、邮票等更是不在话下，现在甚至可以送货上门、冲洗相片、预购唱片 CD 、季节性商品以及各种缴费服务和提款机 (ATM) 等金融票证服务等，还可以代购音乐会、电影票、飞机票、代办旅游事务、代售滑雪索道券、温泉券，最近还能网上订物，就近 7-ELEVEN 商店取物等等。
由此真正形成一个综合式的顾客生活便利中心。因为是 24 小时营业的便利店，大大方便了顾客，让不同层次的顾客可以随时随地享受到各种方便的服务。此外，根据不同地段、顾客群进行差异化服务，也是 7-ELEVEN 便利店服务的一大特点。比如在居民生活区主要以日常生活品和以单身族为对象的生活品为主;在公司集中区域则以盒饭、方便面、面包、饮料等方便即食为主以便解决午餐或加班时所需食物:在游园地、动物园等附近的注意多增加胶卷、一次性照相机的贩卖;在孩子较多的地方预想到孩子容易生病、摔跤，多备些常用医药品、护创贴等。在努力做到每一家 7-ELEVEN 便利店完全融入顾客的"生活情景"中，让货柜上的商品"自然地"向顾客招手。
因此，哪怕是在仅仅 30"-'100 来个平方米的小空间里，其货品数量虽然只有 3000 多种、不如超市或大卖场多，但店铺密集度高、地点普及的便利性以及商品替换快速、服务周到人性化的两大优点，符合消费者求新求变、喜新厌旧与贪图方便的本性，使日平均销售额达到66 万日元左右，单位销售面积达到 235 万日元，资金周转率每年高达 43 次。这就是日本 7-ELEVEN 便利店能够不断存活与成长的根本所在。