有没有朋友第一次见到山竹的果肉觉得它们长得和大蒜瓣一样，反正这是我对山竹最深刻、也是最初的印象。

但是将这“蒜瓣”吃到嘴里，那味道也是让人难以忘怀，软糯的果肉鲜美多汁，运气不好的时候还会吃到一颗大大的果核，稍微让人觉得有些失落。

后来，上了大学，从南方的同学口中得知，这山竹和榴莲是一对“夫妻果”—榴莲被称作“水果之王”，山竹被称作“水果之后”，而且这两种水果的品性，绝对可以用“冰火两重天”来形容，不用我多说，大家大概就能知道谁“火”，谁“冰”了吧。

这也许就是在泰国的街头，大家经常看到小贩把这两种水果放在一起售卖，感觉有种封建时代“包办婚姻”、“强行婚配”的架势。

今天咱们的主角是“冰火”中的其中一位—山竹。首先，山竹的价格一直都是居高不下，感觉每斤最便宜的时候也需要十几块钱；再者，一不小心，挑选的山竹全是硬硬的黄色果核，不免让人觉得十分的沮丧。

今天就给大家分享几个小技巧，帮助大家在购买的山竹的时候少花一些冤枉钱。

第一步，山竹软硬度的判断

山竹是否新鲜，我们需要用手捏一捏，力度不需要太大，就是稍用力但不破坏的力度捏它。新鲜的山竹外壳松软有弹性的，稍微捏它一下会塌陷，然后还能再弹回来。如果是一捏就破皮的山竹，一般已经腐烂变质、不新鲜。还有那种捏起来像石头一样硬的山竹，通常都是长得太老或者时间太长，风干了。

第二步，果蒂颜色的判断

山竹果蒂颜色越绿说明越新鲜。随着时间的推移，山竹果蒂的颜色也会发生改变。如果蒂叶颜色暗沉，表示不是特别新鲜，有可能是已经放置几天时间了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，山竹很可能变质腐烂了，绝对不能食用。

第三步，山竹瓣数的判断

山竹最有意思地方就是，能够通过它底部蒂瓣的数量来判断里面到底有几瓣果肉。一般来说，蒂瓣越多，果肉片数越多；果肉的片数越多，果核就越小，而且这种果核通常是那种质地软软的，甚可以直接吃果核。因此，要果断地挑选蒂瓣多的山竹。

以上就是山竹挑选的小技巧，用三个步骤总结就是：一捏（捏软硬程度），二看（看叶子颜色），三数（数蒂瓣个数），掌握这几个小技巧，能够保证大家挑选到新鲜的山竹，毕竟价钱不便宜，我们还是希望物有所值。

温馨小提示

山竹不易保存，所以大家在购买的时候一定不要贪多，做到吃多少买多少，这样才能保证吃到新鲜的山竹。另外，山竹这种凉性的水果一天最好不要吃超过3个，避免引起肠胃的不适。

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