生蚝？
男的吃了补。所以，它是补药？
生的吃了容易拉肚子。所以，它是泻药？
滑脱脱，软不拉几，腥气。所以，它并不好吃？
放上剁椒、蒜蓉撒的，烤一烤，香得不得了。所以，它是烧烤圣物？
种种对它的误解，只是因为你吃得不对，或者没吃到对的
好想好蚝爱你
当然越新鲜的生吃越好
肠胃不好的，可以吃之前来点餐前面包垫垫肚子
既然来蚝吧吃生蚝，熟的做法反而体现不出它的价值
生蚝，也算没少吃，不过总觉得区分度不大
品种上，大小上，味道上
只觉得最浓味的是贝隆，最肥美的是吉拉多
对生蚝的印象，说不上喜欢，谈不上不爱
更多停留在海水味，回口的甘甜，和肥嫩程度
这回，打破了我以往的认识
一个个不同的品种，渐进式吃出了区分和层次
好的生蚝，就像一位红酒老师
把你从酸酸涩涩的初印象
直接品出花香，喝出果香，各种有质感的味道
吉拉多
肥美，独有的奶香味，一口的满足感
这次的发现，原来区分是否正宗有个办法
就是背面的G字
当然不是长出来的
一岁半的时候种下，三岁半收成
绿翡翠
即使是铜蚝，也最多只体现在口味上的金属感
这个，颜色就让我目瞪口呆
天然饲料就是好，颜色纯正
它的绿是蓝硅藻吃出来的
或许是把藻类的咸度也吸收了，所以咸度更大
不过因为咸，甜度也更明显得形成对比
裙边特别脆，咀嚼中让甜咸鲜的回味交织
金皇御
怪不得要把它留在最后
因为它蚝味最浓，吃口更甘
鲜味在口中停留的时间更长
这种余味是吃后再眨巴嘴还能感受到的
为了和另一款黄金区分
都说富二代是含着金勺子出生
而它是镀了金的，怪不得是法国皇室专供的
羊里脊色拉
羊排吃得多，用里脊的很少
因为量少，口感、口味都不好控制，关键还放色拉里
色拉通常都是清淡系的
羊骚味一出，整个后面的印象就完蛋了
这个，如果不跟你说，你肯定以为是牛排色拉
不过鲜嫩度有过之，回味中是依稀的羊肉香
唯一缺点是狭长了些，操作起来还要再切割一下
不过这样也保证了肉汁在最后时刻释放
我喜欢里面调味的色拉
一个是菜色丰富，一个是味道合口
绝对起到了开胃的作用
黑松露奶油蘑菇汤
白蘑菇，黑蘑菇
一个增加口感，一个增强香味
颗粒让喝的时候多了份咀嚼感
那啥，请给我再来一份餐前面包
感觉这样，我就吃饱了
松露油的香味起到提领的作用
让整体和谐统一起来
喝汤就要喝这种自来芡的
法式香煎鹅肝
肥美到一定境界了
辣么厚的，光煎，里面不一定熟透，所以还要烤制
烤完，还是饱满的，一刀下去，差点就爆浆了
入口味道刚刚好，不会腻，外层有点脆香，里面是咸鲜
绝对融化在嘴里
这么一大块，至少得分四口
酱汁部分很少，体现食材本身的优质和最新鲜的美味
煎得脆甜的菠萝，还有水灵的西柚
还是西柚靠谱，瞬间就对下一口有了期待
一公斤战斧牛排
香烤波士顿龙虾
法式焦糖炖蛋配跳跳糖
考维酒园-波尔多起泡葡萄酒
前菜用香槟产区的起跑葡萄酒搭配
同样的工艺（二次发酵），细腻的泡沫
开胃，更像开味——打开每一个味蕾
蔻驰大道-长相思白葡萄酒
爽口，酸度高，回甘的口感
适合色拉和海鲜，怪不得新西兰人爱喝
整场聊聊天，当零嘴都不错
乐夫普勒·安第斯-马尔贝克干红葡萄酒
阿根廷红酒，单宁重，带着紫罗兰花香
为鹅肝解腻，为牛排减负
舒特家族-莫斯卡多甜白葡萄酒
这款酸度不够高，更多的甜味
适合女生，也适合甜品
不过应该搭酸度高一点的，比如柠檬挞之类的就好了
浦贰旗下餐厅，食材把控严格
数十个品种的生蚝都是从各个国家进口
生蚝控专程品尝之地，贵但值
因为它，我又get到了一个新技能——开蚝
一开始紧张哦，万一自残了是吧
开过之后，立马一块石头落地
窄口握把的位置是开撬的点
捅到它吐了就好（会溢出海水）
感觉就是我和生蚝的博弈，然后它撑不住缴械了
最后很简单，沿着壳壁剐一圈
贝柱这里剌一刀，搞定
应该就能看到完整的蚝肉了
江月蚝庭
Oyster EXPO
地址：世博大道1368号世博源1区1LM01
最近吃了不少家好吃的，我会慢慢写的
希望你继续支持哦
嗯，我又要出去玩儿了，去海口，哈哈
有啥好吃的，告诉我哦，海南家常菜好像挺难找的。。。
yan10研食
懂营养，爱健身，西餐嘴，中餐胃的挨踢好奇萌大叔