周末夜晚，一路走过三里屯喧嚣的街，空气里，弥漫着阵阵清香，盛夏时节，一瓶心仪的香水，又将为这个随心所欲的季节里，增添无数浪漫的回忆。
心理学家发现 “ 嗅觉记忆远比视觉记忆，要更为形象生动，更为深刻 ”。
《闻香识女人》中最为经典的探戈一幕
电影《闻香识女人》中，完美诠释了气味的神奇力量。
Al Pacino（艾尔•帕西诺）饰演的退伍军人史法兰中校，在一次意外事故中双眼被炸瞎，长期的失明生活使得史法兰中校对听觉和嗅觉异常敏感，尤其是嗅觉。
他凭着女人使用的香水味道，不仅能说出香水的牌子，甚至能道出对方的外形，甚至头发、眼睛的颜色及嘴唇的细节。
年轻时的 Al Pacino
凭借这部影片，Al Pacino（艾尔•帕西诺）最终获得了1993年第65届奥斯卡最佳男主角奖。
电影淋漓尽致的展现了闻香识女人的主题，表达了气味如何能帮助一个人深刻的记忆，毫无疑问，这是对气味帮助记忆的绝好阐释。
德国心理学家沃勒发现了 "气味慰藉" 现象。他调查了208名年轻男女，当男友离开或不在时，三分之二的女孩穿过对方的衣服睡觉，通过男友衣服的味道来保持男友在身边的感觉。
而高达五分之四的女孩会通过嗅闻对方的衣服取得快感。
科学家也证实，对于两地分居或已分手多年的恋人，或许很多重要的事情都已经淡忘了，但彼此的体味却会深深地印刻在脑海中。
曾经辛晓琪的一首老歌《味道》，用味道将思念和分别后的寂寞描写到让人心醉，同样味道也将歌中的男生形象描绘的丰富饱满。
相信每个人至今都不会忘记其中那两句：“ 想念你白色袜子 / 和你身上的味道 / 我想念你的吻 / 和手指淡淡*草烟**味道 / 记忆中曾被爱的味道。”
没有人会拒绝馥郁芳香，香水的诞生，极大的满足了对于爱恋、对于生活、对于自我的嗅觉体验。
香水，除了馈赠他人，更是自我形象的点睛之笔。
真正意义上的香水起源于法国，1348年爆发的黑死病，夺去了欧洲三分之一人口的生命。
于是人们愚昧的认为身穿厚衣，不去洗澡是预防黑死病的有效措施。
加上城中狼藉一片，臭气熏天，人们体味浓烈，一时香料、香水成为应急所需。
香水的工业化开始于16世纪，那时意大利公主Catherine de Medici（凯瑟琳·德·梅迪茜）下嫁法国，而她的*用御**调香师 Rene le Florentin 也随之来到法国，并在巴黎开设了香水店。
一时间，Rene 所创造的香水手套成了巴黎城中名媛、豪门公子的时尚必备单品。所有人都开始钟情于用香水浸泡过的皮革手套。
法国·格拉斯
香水手套的热销，也造就了如今著名的香水之都—法国·格拉斯
格拉斯位于法国东南部的小城，因得天独厚的自然环境，特别适合种植各种香料。
香奈儿 新邂逅香氛
爱马仕 大地男香
如今也是众多香料公司的总部，一些非常注重香氛的奢侈品牌，比如 Chanel（香奈儿）、Hermès（爱马仕）、Guerlain（娇兰）等，都在那里拥有自己的香料种植园。
真正让香水产业走向巅峰的也正是如今护肤品牌 Guerlain（娇兰） 的创始人 Pierre-François Pascal Guerlain（皮埃尔·弗朗索瓦·帕斯卡尔·娇兰）。
娇兰 皇冠古龙香水160周年纪念款
1853年，他为法国皇帝拿破仑三世和他妻子 Eugénie（露西妮）所创造的皇冠古龙水( Eau de Cologne Impériale)，让他一跃成为皇室官吏，娇兰香水屋也借此成为世界最伟大的家族企业之一。
往后100多年，在 Pierre-François Pascal Guerlain之后家族历经三代传人。每一位都为娇兰这个尊贵品牌，创造了令人惊叹的佳作。
1994年，世界著名的奢侈品集团LVMH（路威酩轩） 将 Guerlain 收购并入旗下，并任命 Therry Wasser 为娇兰第五代调香师。
而后，Therry Wasser 创造了娇兰经久不衰的经典香氛 一千零一夜和小黑裙。
一经推出，广受好评（但是一千零一夜的异域气息对于亚洲妹子来说，略难驾驭）
御廷兰花臻兰面霜 售价 9500人民币
LVMH 的掌控之下，由于资本的游走和商人的趋利，让以香氛著名的娇兰，如今跻身高档护肤品牌行列。香水早已不是其顶梁之作。
但是自1853年到今天，娇兰一共诞生了800多种不同香型的香氛产品，这一历史无人能及。
此外，Guerlain 家族第三代传人Jean-Jacques Guerlain 更是创建了世界第一家调香师学院ISIPCA，全称为Institut supérieur international du parfum（国际高等香水学院）。
调香大师 Francis Kurkdjian
作为知名校友的Francis Kurkdjian(弗朗西斯·库尔基）可以说是 ISIPCA 的骄傲，也是香氛界的奇才。
他的个人香氛品牌Maison Francis Kurkdjian 更是近日被 LVMH 集团收购，这也是 LVMH集团史上为数不多关于香氛品牌的商业并购计划。
为什么老奸巨猾的奢侈巨头会看上一个香氛品牌？并且被很多商业杂志进行头条报道？
很多人猜测 LVMH集团看中的是他个人香氛品牌的价值。
Maison Francis Kurkdjian 这个香氛品牌实属小众，小众还巨贵，明星产品玫瑰香水更是卖到1200欧元（折合人名币9000元左右）。
光是这个价格，很对 LVMH 集团的胃口。
但奢侈巨头真正看中的是调香师 Francis Kurkdjian 背后天赋异禀的才华。
他打造的香氛爆款，可能连*奶奶你**都晓得吧。
比如街香中的王牌 Elizabeth Arden (伊丽莎白·雅顿）绿茶香水，100多块 30ML，简直老少皆宜，童叟无欺。
除了绿茶气息，更是添加了柠檬、薄荷等成份，自然清新到让人想裸奔。自1999年诞生至今，可谓经久不衰。
近两年快被美妆博主安利烂的Narciso rodriguez ( 纳西索·罗德里格斯）for her，也是 Francis 和爱马仕调香师一起打造的。
被誉为斩男香的 For her，味道甜儿不腻，清新之下，让人浮想出女性柔美可爱，阳光性感的气息。
Burberry最好闻的女香之一My Burberry，Francis 创作它的灵感来自伦敦雨后的花园，潮湿润泽，清新花香，是一种闻上去，就仿佛身临伦敦雨后街头的芬芳质感。
Jean Paul Gaultier（让·保罗·高提耶）裸男香水，这款男香自1995年诞生以来，早已成为全球销量最好的男香之一。
从业至今， Francis Kurkdjian 为众多时装品牌和美妆品牌调制了40余款经典香氛。除打造香氛产品，Francis也开创了运用香氛打造场景艺术的设计。
曾经上海世博会，法国馆里沁人心脾的香味，也是出自 Francis Kurkdjian 之手，当时香水瀑布一角，那阵阵幽香真是令人记忆犹新。
Francis Kurkdjian 还通过香氛设计还原了17世纪后期，法国凡尔赛宫内幽香奢华的氛围，让每个参观者身临其境，通过气味脑补出一幅幅华贵历史。
就像 Francis Kurkdjian 所说的一样 “ 香氛是一门艺术，它让回忆可以说话 ”
除了 Francis Kurkdjian之外，市面上那么多香水都是为数不多的调香师在掌控。
调香大师 Olivier Cresp
出生于香水之都—格拉斯的 Olivier Cresp（奥利维尔·克里斯普）同样缔造了至今很多人喜爱的经典香氛。
比如Dolce&Gabbana 逸蓝淡香，这款香氛也被很多人尤为钟爱，淡泊宁静，十分清爽。
重新升级之后的YSL 黑*片鸦**，这款香氛也被誉为2014年最值得入手的香气选择。
雪松、橙花、香草、咖啡豆等香料的融入，使得香气清冽性感。
Versace 云淡风轻，这款经典男香，也是很多男生第一次买香水除了CK之外的首选，清新不浓烈，满足了很多男生用香低调的要求。
Kenzo 风之恋，捕捉风的气息，迷恋像风一样的男子。
调香大师 Fabrice Pellegrin
同样出生于格拉斯的Fabrice Pellegrin，也是香水界备受尊敬的大师。
他的作品很受那些文青喜爱，他是位会讲故事的调香师，他所创造的香气，灵感都是来自于大自然的馈赠。
近几年敲火的香氛沙龙品牌 Diptyque很多香型都是 Fabrice 所一手调制的。
Jo Malone 黑莓和月桂叶，也是出自 Fabrice 之手，其灵感来自童年回忆，一个小孩采摘黑莓的惬意场景。
爱马仕 Jean-Claude Ellena
还有出生于格拉斯调香师世家的爱马仕*用御**调香师 Jean-Claude Ellena，他开创了调香艺术的极简风格，相比其它调香师，他独爱用最少的香料调制出最美的芳香。
比如很多男生最爱的爱马仕大地男香，他只用了30种香料调配而成，却一举成为男士香氛的畅销佳作，可见其精湛的调香技艺。
爱马仕花园系列香氛，是他最为惊艳的佳作，可以说是香氛界花香果香系独一无二的里程碑。
爱马仕屋顶花园，说实话，用气味去描述一个地点，实属不易。但是 Jean-Claude Ellena 却一一甄选大自然中最常见的植物香料比如苹果、梨、木兰花、玫瑰、青草等，糅合而成。
前调后调，都铺垫的极为优美，让人细闻，立马有种漫步花园小道的浪漫氛围。
李先生的花园，调香师以记忆中的中国花园为灵感，创作出了介于现实与幻想之间的奇妙香味。
沉浸在其迷人的柑橘和茉莉花香中，特别添加了东方人独爱的金橘这种水果，味道中带有一丝丝禅意冥想。
尼罗河花园，融合了果香、青草香以及木香，有一种混和嫩芽和果肉的新鲜味道，暗藏清脆青涩感。
香氛中添加了青芒、无花果、葡萄柚、莲花等香料，整款香氛很对亚洲人的胃口，清新不浓烈，宁静致远。
几千块的香水和几百的香水，为何如此差距？
取决于香料和配香创意，就像前面提到的 Maison Francis Kurkdjian 玫瑰香水，竟可以卖到9000 RMB一瓶。
因为玫瑰精油是世界上最昂贵的香料之一，3000公斤的玫瑰花瓣才能提取1KG玫瑰精油，耗时耗力，一般纯正的玫瑰精油 10ML 市面上售价多为 2000RMB 以上。
那些好闻入心的香氛，自然闻上去实属不同，一瞬间就让*欲人**罢不能。
成名一位出色的调香师，要具备异于常人的灵敏嗅觉，可以说它是种天赋，能闻出上万种气味，便一一记住它。
最上等的香料未必能造出世界一流的香氛，调香技艺和创意也颇为重要，就如同烹饪美食一样，少盐多盐，差一点儿就能影响整个美食的口感味道。
香氛艺术的创造者，如同是世间安静温柔的旁观者，注视感知着这世间的喜怒哀乐，一草一木，一色一幕。让人们记住一分一秒，那无法言说的意境。
The beauty of fragrance is that it speaks to your heart.（香水的美丽在于它与你的心灵相交）
– 伊丽莎白·泰勒
