说到日本的伴手礼，许多人第一时间就会想到北海道最受欢迎的Royce生巧克力，如今它已风靡全世界，成为最受欢迎的巧克力之一。
传说只要吃过一次生巧克力，就会一生都忘不了！它将奶油与巧克力巧妙搭配在一起，营造出独特微妙的顺滑口感，一面市就受到许多人的追捧！
生巧摒弃欧式巧克力的生硬
取而代之的是柔软的口感
具有入口即化的细腻丝滑感
让人忍不住一口气通通消灭
现在也不用心心叨念着代购了
这次教你3分钟打造出
入口即化的生巧克力
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◆ ◆ ◆ ◆
抹茶生巧克力
Matcha Nama Chocolate
◆ ◆ ◆ ◆
（尺寸：8寸方形模具）
所需材料
白巧克力······400克
动物性奶油······125毫升
无盐黄油······25克
抹茶粉······10克
抹茶粉（装饰）······适量
＊调味用的抹茶粉可根据个人喜好增减
- 操作步骤 -
1. 白巧克力块切碎备用。
ps. 巧克力尽量切碎，有助于后面步骤与热奶油融化混合均匀。
2. 中火加热奶油至临近沸腾时离火，分次加入切碎后的白巧克力融化拌匀。
ps.要选择用厚底锅，防止奶油煮焦。
3. 无盐黄油切成小块，倒入巧克力奶油中融化搅拌均匀，至黄油完全融合在巧克力中。
4. 抹茶粉过筛加入巧克力中，搅拌至无粉状颗粒，巧克力奶油呈均匀顺滑状即可。
ps.抹茶粉的量可以根据个人喜好进行调整，重度抹茶控可以加多点抹茶粉调味。
5. 8寸方形模具内铺上一层油纸，使得内壁四周及底部都能被油纸覆盖。
6. 搅拌均匀的巧克力倒入模具中，并用刮刀或刮板将表面尽量抹平，放入冰箱冷藏4-5小时。
7. 巧克力脱模。准备一壶热水，切刀过一下热水后，用干净的干布或纸巾擦干后，将巧克力切成均匀大小的小块。
ps.每切一刀，要将刀过一下热水后擦干再使用，切起来也会比较轻松。
8. 切成均匀大小的抹茶巧克力表面撒上一层抹茶粉就可以开吃啦！
巧克力裹粉妙招：
①直接将巧克力放抹茶粉中滚一圈，让四周均匀蘸上抹茶粉即可。
②想要省事的可以在保鲜袋中装入抹茶粉和巧克力块，摇晃至巧克力表面蘸上抹茶粉。
Tips：
裹上抹茶粉的生巧克力放入密封盒中，放冰箱冷藏保存2-3天。若没有切块裹粉的巧克力则可以用保鲜膜密封包好，冷藏保存1周。
想尝试不同口味的生巧克力
下面双手奉上『原味生巧配方』
☟
◆ ◆ ◆ ◆
原味生巧克力
Nama Chocolate
◆ ◆ ◆ ◆
（尺寸：8寸方形模具）
所需材料
黑巧克力······400克
动物性奶油······200毫升
利口酒（可无）······15毫升
可可粉······适量
＊没有利口酒可不下。
- 操作步骤 -
1. 巧克力块切碎备用。
ps. 巧克力尽量切碎，有助于后面步骤与热奶油融化混合均匀。
2. 中火加热奶油至临近沸腾时离火，分次加入切碎后的黑巧克力融化拌匀，并加入利口酒拌匀（可不下）。
ps.要选择用厚底锅，防止奶油煮焦。
3. 模具内铺上一层油纸，倒入搅拌均匀的巧克力，并用刮刀或刮板将表面尽量抹平，放入冰箱冷藏4-5小时。
4. 巧克力脱模，切成均匀大小的小块后，均匀撒上一层可可粉即可。
Tips：
1. 巧克力加热时会容易产生油水分离，所以要中低火加热并不断搅拌。
2. 本配方中的黑巧克力可可脂含量为70%，黑巧克力的浓度可以按个人喜好进行选择。
生巧用油纸包好放在礼盒中
又是伴手礼的不二之选呢！
17年，一甜出了不少配方，你们长胖了吗？胖了，没关系，18年我们一边吃甜品一边减肥。瘦了，没关系，18年我要继续轰炸你，我就不信你胖不了！
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版权说明：
本配方及图片均来源自justonecookbook。
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