苹果公司是世界上知名的科技公司，其产品的品牌溢价相当高。苹果手机的售价是其成本的数倍，更有苹果操作系统和软件生态，也是苹果收入的一大来源。因为用户群的价值较高，苹果和软件商自然收益颇丰。但这也是苹果被人诟病的一个根源。
苹果会对App Store的收费APP抽成30%。如果只有一个苹果生态还好，但有了安卓和其他生态就不同了。比如，微博会员服务在苹果端是1个月12元，12个月118元；在安卓端则是1个月10元，12个月108元。QQ超级会员在苹果端1个月25元，在安卓端1个月20元。这些都是因为“苹果税”的缘故。
根据CNBC的估算，App Store在2020年间营收超过640亿美元，增幅达28%，比2019年的3.1%高出近10倍，已成为苹果的核心增长业务之一。正是因为“苹果税”至关重要，所以苹果才不惜与微信激烈博弈，导致微信不得不放弃微信iOS版的打赏功能。不过面对腾讯的强硬，苹果最终低头，打赏功能重新上线，并且打赏直接进入作者账户。
几家欢喜几家愁，与苹果收益的高歌猛进不同，一些收入并不丰厚的应用，则被30%的抽成折磨得苦不堪言。几经博弈，苹果退让一步，对于年收入不超过100万美元的软件厂商，将抽成降低到15%。
时代在发展，苹果的抽成机制也受到了挑战。很多应用取消了应用内购买的选项，推荐用户换用网页进行付费。苹果也研究出了新的政策。针对流媒体视频APP，允许他们在销售自己的电影、电视或租借电影电视时绕过30%的“苹果税”抽成。但是，这些应用必须在APP内集成Siri、通用搜索、单点登录等功能。也就是说，这些APP用于iOS深度集成，换来了自己的免税。
苹果的商业模式，自然也吸引了其他互联网公司的效仿。这种模式的跟随者就是谷歌，谷歌主导的安卓，内置GMS，其中GooglePlay就是“谷歌税”的基础。去年9月，谷歌表示，从2021年开始执行应用商店规则，届时GooglePlay上发布安卓应用的开发者必须使用谷歌的支付系统，应用内购收入被谷歌抽取30%的分成。
就在近日，美国明尼苏达州和亚利桑那州提出新法案，尝试限制苹果额Google对应用的获取方法和开发者控制。如果这项法案通过，应用程序明确提供其他购买途径时，苹果和Google不能下架应用。
当然，这项法案必然受到微软、谷歌、苹果的极力反对，因为他们都有自己的“应用商店”。但也会得到亚马逊和Epic Games的支持，亚马逊想进行电子书的交易，而Epic Games因为在另一个付款平台售卖游戏内购买项目被下架。
不管怎样，该法案通过必然困难重重。这是苹果极力守护的护城河，一旦通过，苹果收入必定受到不小的冲击。