伴随双11的购物狂潮，新锐乳品品牌北海牧场于近日带来三款酸奶新品：北海牧场宝石碗流心杨枝甘露味酸奶、北海牧场小鲜酪蓝莓味酸奶和北海牧场小鲜酪甜橙味酸奶。三款新品目前均可在电商平台购买。

北海牧场此次推出的三款新品，一如既往采用了澳亚牧场提供的优质新鲜生牛乳，不使用复原乳及乳粉；使用真实果肉入料，以赤藓糖醇和甜菊糖苷替代蔗糖，为消费者带来健康美味的味蕾体验。

人气宝石碗家族再添新成员，复刻经典杨枝甘露风味

人气高企的北海牧场宝石碗系列再推新口味——流心杨枝甘露味酸奶，将汩汩椰浆流心珠、浓郁香甜的芒果肉、脆滑饱满的西柚粒与匠心浓酸奶结合，三重自然果香口感与新鲜生牛乳在舌尖得到交融与绽放。

北海牧场在调研中发现，消费者对于芒果口味的喜好度较高，但单纯将芒果入料酸奶缺乏新意。在进行消费者调研与实验后，北海牧场选择经典的杨枝甘露甜点作为口味灵感，将芒果、西柚、椰浆创意搭配，入料酸奶——这与宝石碗系列用甜品思路研发酸奶的理念不谋而合。在确定口味方向后，北海牧场通过筛选，严选台农芒果、南非红宝石西柚与东南亚进口椰浆，通过精心打磨的配方比例，在酸奶中重现经典杨枝甘露风味。

目前，北海牧场宝石碗系列已有多种口味，包括流心杨枝甘露味、黄桃流心燕麦、白葡萄流心茉莉、草莓流心芝士、白桃流心玫瑰与特濃原味。以多样花果入料的宝石碗系列，让年轻人在选择上实现“口味自由”。

小鲜酪系列首次面世，还原水果的自然“粒”量

北海牧场小鲜酪系列是其最新上市的酸奶系列。该系列酸奶融入了含有丰富果粒的果酱，旨在保留水果原始的口感，让自然的力量从原产地新鲜传递给消费者。在澳亚牧场新鲜生牛乳奶源基础上，小鲜酪系列还添加了丹麦进口浓缩牛奶蛋白，打造出如奶油般顺滑的口感。

在小鲜酪蓝莓味风味发酵乳中，消费者可以尝到整颗完整多汁的蓝莓果粒。产自加拿大的野生小果蓝莓，其自然的生长环境不受人工干预，风味酸甜可口，在烹制成新鲜果酱后依然保持了整颗形态，可以同时满足消费者对于嚼感和果味的双重需求。

小鲜酪甜橙味风味发酵乳则采用了哥斯达黎加橙入料，果粒饱满、橙香四溢。据CBNData发布的《2021饮料消费趋势洞察》显示，甜橙是最受消费者欢迎的口味之一。北海牧场小鲜酪甜橙味在丝滑的酸奶基底中还原甜橙真实果肉，让甜橙口味爱好者大饱口福。

口感制胜，口味为王

在目前激烈的竞争下，酸奶市场容量趋近饱和，同质化现象严重。要想脱颖而出，占据一席之地，就则要找到品牌独特的竞争力。作为新锐乳品品牌的北海牧场，从创立之初便以产品为本，围绕产品去打造核心竞争力。

从消费者的角度来看，他们对产品的需求是什么呢？CBNData发布的《2021饮料消费趋势洞察》指出，消费者在搜索饮料产品时，关注的口味和口感越发多元化。近日发布的《青年“新健康”饮品调研报告》也显示，80.72%的受访者最看重乳品的口感。

对此，北海牧场打造了7大产品矩阵：主打口味多样的有以花果肉入料的宝石碗系列、小鲜酪系列等，主打口感独特的有乳酪布丁系列、0蔗糖也好吃系列、主打机能的LP28系列等。此外，针对食品饮料健康理念的普及，北海牧场全线产品均使用新鲜生牛乳发酵而成，不添加蔗糖，在健康的基础上，去探索更美味的可能。

从北海牧场的推新速度来看，一方面是对喜欢新鲜感、追求个性的年轻一代的“有求必应”，另一方面，在酸奶激烈的红海市场中，围绕口味和口感不断去开发与升级产品，能够快速在酸奶市场中突围。作为新锐乳品品牌入局的北海牧场，将为消费者带来更多的惊喜与可能。

来源：新乳业