第四届中国国际茶文化节 (首个国际茶日观茶韵共饮中国茶)

原 文:

茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川,有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。

其字,或从草,或从木,或草木并。

其名一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。

其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂,法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次;阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,牙者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。

译 文:

茶,是南方地区一种美好的木本植物,树高一尺、二尺以至数十尺。在巴山峡川一带(今重庆东部、湖北西部地区),有树围达两人才能合抱的大茶树,将枝条砍削下来才能采摘茶叶。茶树的树形像瓜芦木,叶子像栀子叶,花像白蔷薇花,种子像棕榈子,蒂像丁香蒂,根像胡桃树根。

“茶”字,从字形、部首上来说,有属草部的,有属木部的,有并属草、木两部的。

茶的名称,一是茶,二是槚,三是蔎,四是茗,五是荈。

茶树生长的土壤,上等茶生在山石间积聚的土壤中,中等茶生在砂壤土中,下等茶生在黄泥土中。大凡种茶时,如果用种子播植却不踩踏结实,或是用移栽的方法栽种,很少能生长得茂盛。如果用种瓜法种茶,一般种植三年后,就可以采摘。野生茶叶的品质好,园圃里人工种植的较次。向阳山坡有林木遮荫的茶树:茶叶紫色的好,绿色的差;芽叶肥壮如笋的好,新芽展开如牙板的差;芽叶边缘反卷的好,叶缘完全平展的差。生长在背阴的山坡或谷地的茶树,不可以采摘。因为它的性质凝滞,喝了会使人生腹中结块的病。

国际茶文化节,第四届中国国际茶文化节

中国是茶的故乡,是世界茶文化的发源地,茶文化是中华传统文化的重要一支。我们的祖先在六千年前就发现并开始利用茶。茶叶深深融入中国人的生活,成为传承中华文化的重要载体。茶被誉为中国的国饮,是一种贯穿古今、中外认可的体现中华民族身份的物品。茶叶通过陆上海上丝绸之路、茶叶之路等通道传播到世界各地,穿越历史、跨越国界,深受世界各国人民喜爱。

国际茶文化节,第四届中国国际茶文化节

唐代陆羽所著的《茶经》是世界上第一部茶学专著,是一部系统阐述茶叶科学知识、生产实践、品饮技艺、器用程式和历史文化等内容的百科全书式著作。《茶经》是中华传统文化的一部重要经典,是茶学研究与茶文化传播的重要文献,也是茶学专业学生及茶文化爱好者必读的文献。

《茶经》成书于唐代,其内容丰富,有很多专业用语,一般读者阅读有一定难度。2015 年,我们针对《茶经》的诵读进行研究,为其注音并进行标准朗诵录音,给读者呈现了一本大家能顺利阅读的《茶经诵读》读本。

国际茶文化节,第四届中国国际茶文化节

其意义有三:一是通过专业研究为大家呈现一本通俗易读的《茶经》,让沉睡在纸面上的文字活跃起来,帮助大家正确诵读。二是在诵读过程中引导读者学习经典的方法。诵读过程不仅是心与眼的学习, 更是心、眼、口、耳并用的全面的全身心投入的学习。三是在诵读经典的过程中学习茶的知识与文化,同时学习古人研习学问的执着精神。

三年多来,《茶经诵读》在北京的中小学得到大力推广,并在全国的一些高等院校、茶文化界获得认可和使用。本次修订,除了修改初版中的个别排校错误,还根据编者对大中小学使用《茶经诵读》读者问卷调查所反馈的信息,增加了注释内容和白话今译,以更大程度地满足读者的需求。

国际茶文化节,第四届中国国际茶文化节

生命的成长离不开阳光,人的成长需要文化的滋润。文化是一个国家、一个民族的灵魂,茶是中华民族五千多年文明历史所孕育的中华优秀传统文化之一。作为中国人,我们拥有灿烂的传统文化,继承与发展中华传统文化是每一个中国人的使命,拥有这些文化也是我们所继承并传递的生命中的文化基因。

希望以《茶经诵读》为载体,在大中小学开展茶文化经典诵读工程,通过诵读《茶经》等茶文化经典,推动中华茶文化的传播和弘扬。