第一次听说夏威夷的KONA咖啡，是一个午后。
常常对着咖啡聊心事的朋友，有一天突然眼睛发亮地告诉我，喝到真正的KONA咖啡了，把这辈子喝过的咖啡都比下去了。
这位朋友是重度咖啡依赖症患者，重度到什么程度呢？
2003年夏天，北美东部地区遭遇大面积停电，她家也难以幸免。
家里一团漆黑，家人们都在担心第二天早餐吃什么、冰箱里的食物该怎么处理，她却忧心忡忡地问丈夫，明天早上喝不到新鲜咖啡怎么办。
她丈夫是法国人，翻翻白眼，用着法国人瞧不上美国人的那种态度、甩出一句话，spoiled American(被惯坏的美国人)。
不过第二天早上，她的好丈夫一大早就出去满城找，设法淘到了一杯热咖啡，让她心满意足地喝完咖啡去上班了。
这样一位重度咖啡患者，喝咖啡无数，对KONA咖啡的态度，自然勾起我的兴趣。
迅速掏出手机一查，我天，能买到KONA咖啡的地方，难找；其次，一磅KONA咖啡豆甩出其他咖啡豆好几条街，比它贵的，就只剩下真正的蓝山高海拔咖啡了（咱不谈猫屎咖啡之类的极品）。
紧接着，看到一家上好精品咖啡店的橱窗里，摆着装咖啡豆的麻袋，豁然印着100% KONA COFFEE,走进去一问，老板说抱歉，那是个摆设，现在店里没货。
好吧，太好奇了，也能想得出原因，这KONA咖啡的产量不大。
夏威夷群岛由五个岛屿组成的，这几个岛屿上都出产咖啡，但是，不是产自夏威夷的咖啡都能叫KONA咖啡。
那么，什么咖啡才能冠上这个名字呢？请听好：
在夏威夷群岛最大岛屿的西南部，有一个叫KONA的地区；在这个叫KONA的地区，有两座火山，霍阿拉拉（Hualalai）和毛那洛亚（MaunaLoa）；在这两座火山西侧山坡上出产的咖啡，符合一定的质量要求，才能叫KONA咖啡。
而符合这些条件的地区，面积有多大呢？不超过1500公顷；
一年出产的咖啡豆有多少呢？不过一百万公斤左右；
而最佳的KONA生长带有多长呢？长不过30英里、宽不过两、三英里。
这个地区的咖啡为什么品质高呢？
首先，当然是因为咖啡植根的土壤，是矿物质丰富的火山灰；其次呢，是因为这个地区的气候条件，早上有阳光沐浴，午后的天空则或是雾霭沉沉，或是阴雨绵绵，夜间则晴朗温和。
有人干脆说，这里是全球最适合生长咖啡最佳的地方。
可是，别以为这样的环境就能保证你能收获到KONA咖啡，为什么呢？
咖啡这种东西，其实还是娇贵的，雨水大了，收成不好；遭虫害了，收成不好；即使收成好了，在咖啡的再加工阶段，也可能因湿度没有掌握好，而发霉了、或过度干燥了，结果也是让咖啡农绝望，所以，能拿到一杯真正的KONA咖啡，不是件容易的事儿。
事实上，在多伦多找到卖KONA咖啡豆的地方，要不然就是专售精品咖啡豆的小店、要不然，就是烘培咖啡豆的精品咖啡工作坊。
小工坊给你的惊喜，是可以买到没烘培过的咖啡豆，现场帮你烘。新鲜烘培好后的咖啡豆，放多一天，味道就多一天变化，体验这个过程，也很有趣。
当然，便宜的、标着KONA字样的咖啡，还是有地方看得到的。
偶然在一家兼卖简餐的意式咖啡屋喝到了KONA咖啡，其实口感也还好了，没有加奶和咖啡的情况下，柔顺温和、回味甘甜，不过，那个售价确实让人起疑，就是普通喝咖啡的价嘛，日后喝到真的KONA咖啡后，我大约明白那家意式咖啡屋提供的KONA咖啡是什么了。
如果你买到KONA咖啡是“KONA STYLE”和“KONA ROAST”，如果价格还不让你心疼，嗯嗯，也许里面没有一粒豆子产自KONA.
人家卖的就是KONA风格的咖啡，“KONA风格”和“KONA咖啡”的关系，很可能，很可能就是你买件“Burberry风格”的风衣，与买到“Burberry风衣”的区别。
如果你买到的是KONA BLEND,请接着看产地，如果是出产自夏威夷，那么，按照当地的规定，厂家最少要保证KONA咖啡豆的含量要占到10%；如果厂家是夏威夷以外的，那放不放KONA咖啡豆、放多少KONA咖啡豆，就是天晓得了，因为没有统一规定。
“BLEND”是什么意思？就是混合在一起吗，是KONA咖啡豆与其他咖啡豆混在一起的产物，混合咖啡不代表品质不佳，也不代表味道不好，可是如果因为加了KONA字样，就价格也跟着鸡犬*天升**，那你不是花了冤枉钱了。
那看什么呢？看看包装上是不是有“100% KONA COFFEE”的字样，看看出产地是不是KONA地区：守规矩的企业，是不敢随便把这几个字印在包装袋上的。
根据夏威夷农业部门规定，KONA咖啡豆按照体积、含水量和纯净度进行等级分类，从高到底的分类级别如下：
Kona Extra Fancy；
Kona Fancy；
Kona Number 1；
Kona Select；
Kona Prime。
如果产自KONA地区的咖啡，质量等级为Number 3 或Triple X，是不允许给自己标注“KONA COFFEE”的，只可以打上“HAWII COFFEE”的字样。
你讲话，我看它是哪个咖啡农庄出的是不是最保险？
当然，不过有难度。
KONA咖啡产地面积有限，咖啡园的数量却不少，有时多达800多家，大多数咖啡园的面积并不大，有数字说各家咖啡园的平均种植面积，在18到42亩之间。
种植园数量多、规模参差不齐、多数是家族式管理的情况下，是不是所有的庄园都有网站，或者包装上都标注好出品厂家，就不好说了，总之不放心就多查一查，互联网时代，即使是异国他乡的信息，咱也能整明白不是？
去夏威夷自助游的话，可以考虑把走访KONA咖啡园当作一个项目，伴着火山，远眺大海，来一口KONA咖啡，品味入口的丰富、柔顺、以及纯净感极高的微甜回味，该是很愉快的享受吧？
再补充一点。
每年的二、三月，是KONA咖啡花开的季节，小巧的白色花朵怒放，远望如飘落在绿树枝桠上的雪花，被称作“KONA之雪”；四月花落结绿果，到八月时咖啡果开始成熟，因为品种不同，而呈现出不同的颜色，有红色的、黄色的，咖啡果通常是咖啡农亲手采摘，采摘季从八月到一月，所以，有不少咖啡园欢迎游客去他们的园子体验一番呢。