青翠碧绿的黄花郎，搭配香肠或者咸肉丁，用农家土灶柴火焖制，揭开锅盖的刹那，一粒粒白米吸饱了油汁，晶莹剔透，裹着绿色的菜丁和粉色的咸肉丁（红色的香肠丁），香气扑鼻，迫不及待的盛上一碗，灵魂顷刻为之跳跃，极度舒坦的胃在欢呼，一碗不够还想添一碗。即使铁锅周边的饭糍（即锅巴），也能被扒的一干二净，吃起来又香又脆，别有风味。
“江鲜野菜桃花饭” “一饱馨香野菜羹”，趟过寡淡地冬季，浦东人欢天喜地的亲近乡野的香蔬。
老辈的浦东人有在春天吃黄花郎菜饭的习惯，黄花郎是川沙地区蒲公英的俗称。虽然有些苦味，但配上咸肉香肠烧成饭，吃口转成了清香。
记得在外婆家第一次吃黄花郎菜饭，一口惊为天人，水灵灵的黄花郎，在河边洗净，切小丁，在灶头上旺火快炒一下，再下淘洗过的大米和肉丁，旺火转小火，大半个钟头就可煮成一锅菜饭。
黄花郎菜饭要烧的好，关键是“水头”要把握好，不多不少，米粒不会太烂也不会夹生。
其次是“火功”，塞进灶肚的柴草要用豆箕、棉花箕等硬柴，当锅盖缝隙渐渐冒出热气，满屋弥漫诱人的菜香时，说明饭将涨干，即可熄火；此时，灶肚内虽已经没有明火，但柴灰还是火红的，待火的颜色缓缓褪去，再用火剪拨拨热烫的灰烬，正好是一个恰到好处的焖饭过程。
第三必须要用土灶，泥土砌灶，果木为柴，土香混着木香，当铁锅内的温度很高时，恰恰满足了“锅气”这一条件，能使食物更加入味，熟得更快。锅气特别足，这是黄花郎菜饭的灵魂，是烟火的气息。
当一家人围在土灶旁有说有笑，香味弥漫整个屋子，土灶台的“柴火味”，更像是家人其乐融融的“味道”。
吃黄花郎菜饭因为有菜有肉，即使没有其他的菜也能得到极大的满足，客人来的时候可以配上腌笃鲜或者猪脚黄豆汤，绝对是有面子的美味了。
黄花郎菜饭吃过就难以忘怀，但是黄花郎不常有，我妈便从川沙亲戚那里移植了几棵黄花郎的亲戚-苦苣，一年四季都可以吃。它和黄花郎的区别在于苦苣通常做成菜肴来吃，营养价值较高。黄花郎同样具备很高的营养价值，但是通常用作药用，治疗一些病症，可以收获很好的效果。两者开的花也不一样，黄花郎开黄花，苦苣开紫花。
虽然是同样的菜饭，但是没有了柴火灶和铁锅，香味大打折扣，农家饭的烟火气消失了，柴火味没了，外婆过世后其乐融融的大锅饭氛围也没有了，这终将是只能存在于记忆中的美味了。
最是销魂的那碗黄花郎菜饭，侬切过哇？
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