厦门小吃店刘某，为了让碗仔粿变得更Q弹、更好吃，竟往食物里加硼砂。
近日，翔安法院开庭审理了这起案件。
小吃店店主刘某说:2021年，他经常购买的一款碗仔粿，原料货源断了，导致制作出的碗仔粿，口感大不如前。
后来他听说加硼砂，能让碗仔粿变得更好吃于是上网购买了硼砂，以100斤原料中掺入4克硼砂的比例，制作出碗仔粿，并在自家小吃店售卖。
当年9月，厦门市市场监督管理局抽检发现，刘某小吃店售卖的葱油粿、碗仔粿中均掺入了硼砂。
随后，翔安区市场监督管理局经再次抽检，查获了尚未卖出的一百多碗碗仔粿，并在刘某制作碗仔粿的住家内，查获了原料米浆，以及疑似硼砂的白色粉末。
都说中国人不骗中国人，结果不少食品公司对于国外出口的食品严格把关，细心呵护外国人的健康。记得当年3.15曝光的老坛酸菜，出口的酸菜，在干净整洁的环境中用大缸腌制。而内销的竟然在露台坝中，挖个坑，铺上一层薄膜，工人随意踩踏，美名其曰:老痰酸菜，足时发酵。
更有一些食品商家，为了让食物更加便于保存或者增加食物口感，非法添加各种科技与狠活，漠视百姓健康，让百姓对食品安全失去信心。
因在食品中非法添加硼砂而被判刑的并不少，一些商家为了利益，蒙蔽自己的良知，添加各种本不应该出现在食物中的添加剂，他们明知，这些添加剂会严重危害身体健康，孕妇吃了可能会导致胎儿畸形或者流产，儿童吃了不利于成长发育。
相信大家还记得2008年的三鹿奶粉，这么一个国民大牌奶粉，违法添加三聚氰胺，造成多少无辜婴儿惨剧，当时国产奶粉通通塌房，导致百姓纷纷代购国外奶粉，甚至产生了国内奶粉无人问津，代购们在国外甚至将超市奶粉抢购一空，导致当地的孩子没有奶粉喝，引发国外人民声讨，国外超市甚至出台了限购政策。
直到现在，这么多年过去了，国产奶粉即使兢兢业业，依然无法挽回当年造成的恶劣影响，在选择奶粉时，经济允许的情况下，国外奶粉依然是大部分宝妈的首选。
如何才能避免这类事情再发生呢？建议对食品单位从严管理，发生一次，终身不得从事食品类行业，严重者依法追究法律责任。同时对食品单位进行相应培训，开展各类警示教育，达到处理一个，教育一批的效果。开展举报有奖活动，发动群众积极举报，还是得依靠群众啊。
最终，其实食品工程还是是良心工程，在健全法律法规的护航下，只有食品人的良心好了，食品安全也就得到保证了。也请食品公司珍惜自己的羽毛，否则信誉一旦坍塌，多年的美誉毁为一旦，以后即使再怎么努力，也再难获得百姓认可。
如何辨别硼砂tip:
猪肉
加了硼砂的猪肉看起来更新鲜哦，如何识别呢？
看：添加硼砂后的肉类会失去原有的光泽，色泽上会比粉红色的瘦肉要深暗一些；如果是刚涂抹，细心还可能看到白色粉末附着。
摸：手感十分滑腻。
嗅：有微弱的碱味。
凉皮
加了硼砂的凉皮不仅口感筋道，而且运输过程不易碎。
对于表面色泽黄亮、过于筋道的凉皮大家一定要注意！
腐竹
加了硼砂后的腐竹卖相好，不易发霉变质，且韧度高、久煮不糊。如何如何识别呢？
煮：不容易煮烂。
泡：腐竹水浑浊、有沉淀、大、粗糙。
粽子
加了硼砂的粽子吃起来会更有嚼头，想想自己吃粽子的时候还说：这粽子不错，吃起来Q弹Q弹，有时候不能太傻天真。
面粉
添加了硼砂的面制品和色泽亮丽，韧度高，久煮不糊。所以用加了硼砂的面粉做出来的食品口感也会更好。
食品安全，民生之重！
