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最近，美国胃肠病协会年会公布了5例与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发肝脏损伤病例。
肝损伤让这些患者的皮肤变成了黄色，但值得庆幸的是，所有人经过治疗都痊愈了。
姜黄是姜黄属的一种黄色香料植物。
因为有小规模研究表明，姜黄中的姜黄素可以轻微缓解关节炎和花粉热等炎症的症状，所以它成为了一种很受欢迎的补充剂。
在美国胃肠病协会年会上，洛杉矶凯撒医疗中心的Angeline Luong介绍了与姜黄素补剂和姜黄茶有关的新发5例肝脏损伤病例中的1例——
一名49岁的女性，没有基础病，也没有潜在得健康问题，只是在按照说明剂量连续服用姜黄素补剂3个月后，出现了恶心、呕吐的症状。
在暂停服用补充剂后，症状消失。
但当她恢复服用后，症状又出现了，并且皮肤和眼白开始发黄。
经验血和肝部检查显示，她的肝损伤很严重。
得克萨斯州贝勒医学院的Prisca Pungwe介绍了另一例与姜黄素补剂和姜黄茶有关的患者情况。
一名62岁的女性在连喝3周姜黄茶后，出现了恶心、腹痛和眼白发黄的情况。
经检测证实：肝损伤。
此外，纽约、佛罗里达和新泽西州的研究人员也公布了类似病例。
这些病例的共同点是，都按照补充剂包装上的推荐剂量服用了姜黄。
日本最著名、最畅销的一款解酒护肝产品中就含有姜黄。
这款解酒护肝产品的广告宣传里称：
秋姜黄中的姜黄素可以改善肝功能，帮助肝脏解毒、解宿醉，还能抗氧化，帮助伤口痊愈。
但早在10多年前，日本肝脏学会就有一项调查显示：
姜黄是众多民间药物及食品中，诱发「药物性肝功能损害」第一的“凶手” [1] ！
统计显示，诱发药物性肝损的 69 类 117 种食品和药物当中，姜黄占比高达 24.8%，接近四分之一。
这项调查中还报告了一例受害者因姜黄导致爆发急性肝炎，最终导致全身多脏器衰竭而死。
澳大利亚悉尼阿尔弗雷德王子医院的Ken Liu表示，姜黄素补剂是美国第四畅销的药草补充剂。
绝大多数服用该补充剂的人不会出现肝损伤，但某些人因为基因的原因会受到影响。
“补充剂会被消化并吸收，随血液进入肝脏进行代谢。代谢过程由肝脏中的酶完成，这些酶在基因上因人而异，有些人将姜黄素变成惰性、无害成分，而另一些人则将其转化为有毒成分。”Liu解释称。
Angeline Luong指出，服用姜黄素补充剂比直接摄入姜黄的风险更大，因为补充剂通常含有促进姜黄素吸收的添加剂。
另外，姜黄类补充剂常含有较多的铁，摄入的铁过多也会损伤肝细胞。
随着草药和膳食补充剂越来越受欢迎，Liu发现越来越多的人出现肝损伤，有些人甚至需要进行肝移植。
美国和欧洲人群中都产生了类似的趋势。
参考文献
[1] https://www.sohu.com/a/273535492_100281679