香脆薯条
薯条是孩子们爱吃的，直接用土豆切条来炸，是薯条正宗的做法。学会在家DIY，就不怕超市里卖的薯条不健康了。
原料
土豆适量，细盐少许，食用油适量
做法
1.将土豆洗净削皮，切成自己喜欢的形状，在水里多泡会儿，除去里面的淀粉，捞出晾干水分。
2.锅里加油，待油温可以时，把土豆放在油里,让它们均匀地浮在油面上，一次少放一些，免得粘在一起。
3.炸成金黄色的时候,尽快捞出来，放一边晾着，要铺开些。全部炸好之后，再重新放在油里复炸一下，捞出撒上细盐搅拌匀即可。
豆沙卷
心灵手巧的姑娘炫技的点心。
原料
豆沙50克，澄面100克，糯米粉500克，猪油150克，白糖175克，面粉、椰蓉、食用油各少许
做法
1.澄面装入碗中，注入适量开水烫一会儿，搅拌匀。
2.再把碗倒扣在案板上，静置约20分钟，使澄面充分吸干水分，将发好的澄面揉搓匀，制成澄面团，备用。
3.将部分糯米粉放在案板上，加入白糖，注入适量清水，搅拌匀，再分次加入余下的糯米粉清水，搅拌匀，揉搓至光滑。
4.放入澄面团、猪油揉搓至完全融合，将面团滚上少许面粉擀平，制成面片。
5.把备好的豆沙搓成长条，制成馅料放在面片上，制成面卷儿。
6.分成数个大小一致的小段，制成豆沙卷生坯，放在刷有食用油的蒸盘上。
7.蒸锅上火烧开，放入蒸盘大火蒸约8分钟，裹上椰蓉，摆盘即成。
蚝仔煎
蚝仔烙是一道典型的潮州小食，色香味俱全。入口时表皮香酥，白玉般的蚝仔更是嫩滑鲜美，别有风味。
原料
蚝仔（牡蛎）250克，鸡蛋280克，地瓜粉30克，葱花20克，鱼露10克，胡椒粉3克，生粉10克，食用油适量
做法
1.蚝仔中放入生粉，加水清洗蚝仔。
2.地瓜粉放入碗中，加水搅匀。
3.鸡蛋打入碗中，打散，将蚝仔放入蛋液中，注入地瓜粉液。
4.加入葱花、鱼露，撒入胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
5.热锅注油，捞一勺食材放入锅中，煎至一面熟后翻面。
6.煎好的蚝仔煎装盘即可。
多色芋圆
好吃Q弹的芋圆，还有那缤纷多彩的颜色，是我们充满色彩的童年。
原料
去皮芋头、红薯各200克，去皮紫薯250克，红薯淀粉390克，土豆淀粉105克，白砂糖90克，椰奶、龟苓膏各适量，清水95毫升
做法
1.红薯、紫薯、芋头分别切片装盘蒸熟。
2.蒸好后把红薯压成泥，加入30克白砂糖，加入120克红薯淀粉，加入30克土豆淀粉。
3.揉成面团状，加30毫升水，成团即可。
4.紫薯团的制作步骤同上。
5.将150克红薯淀粉、45克土豆淀粉及已经压好的芋头泥混合匀，加入35毫升的清水，揉成芋头团。
6.将三种颜色的团子分别切小段，撒上土豆淀粉防粘连。
7.锅中大火烧开水，放入团子，煮5分钟至熟，捞出放入冰水中，过一会儿捞出。
8.把龟苓膏切小块，和三种圆子码好，倒入椰奶即可。
橘子糖水罐头
橘子糖水罐头的家常做法真是简单到没技术可言，就是水煮、放糖、贮存这简单三步就搞定的问题。要说有点难度，就是贮存的容器要干净清爽无油，这是能长久保存的重点。
原料
橘子5个，冰糖100克
做法
1.将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去橘子瓣上的橘络。
2.将橘子焯水，捞出备用。
3.锅中放冰糖，加入两小碗清水（约400毫升）。
4.将糖煮溶化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火。
5.将耐高温玻璃瓶入开水中烫过再擦干，不留水渍。
6.将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣放置2小时，再放入冰箱储存即可。
锅贴
这种煎烙的馅类小食品，制作精巧，且味道精美，还可根据季节配以不同的时新蔬菜，一直是深受大众喜爱的点心。
原料
肉末80克，面粉155克，姜末、葱花各少许，盐、鸡粉、白胡椒粉、五香粉各3克，芝麻油、生抽、料酒各5毫升，食用油适量
做法
1.取一碗，倒入130克面粉，注入适量的温水，和成面团，裹上保鲜膜，醒15分钟。
2.撕开保鲜膜，取出面团，分成若干个剂子。
3.撒上剩下的面粉，用擀面杖将其擀成薄面皮。
4.肉末中倒入姜末、葱花，加入盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒、五香粉、芝麻油、生抽，充分拌匀，腌渍10分钟，往面皮里放上适量的肉末，将面皮边缘捏紧，制成锅贴生胚。
5.将剩余的食材逐一制成生胚，待用。
6.热锅注油烧热，加入少许清水，将锅贴生胚整齐地摆放在锅中，大火煎约6分钟至锅内水分蒸发，装盘即可。
太妃糖
《老友记》中有一集ROSS曾提到咸水太妃糖是用普通盐水做的，并不是真的加入海水制作。不过只要好吃，谁会认真呢。
原料
动物奶油180克，盐1克，细砂糖60克，麦芽糖60克
做法
1.将所有材料倒到小锅中，中火加热到沸腾，沸腾后改成小火，一边加热一边搅拌。
2.直到糖熬到浓稠，温度达到117℃时关火。
3.熬好的糖浆凉凉后倒入模具里。
4.糖冷却凝固后脱模即可。
糖炒栗子
秋冬季节在街头漫步，经常可以闻到一阵阵香甜的气息，胖乎乎、热腾腾的糖炒栗子总会诱惑你的味蕾。它是秋冬季必备小食！
原料
栗子500克，白糖20克，粗盐粒30克
做法
1.栗子用剪刀剪个口子，口子的长度至少1厘米长、2毫米深。
2.将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟，然后用干净的布吸干水分。
3.在干净的锅中倒入粗盐粒，倒入板栗，中火慢慢加热，用铲子翻炒，翻炒是为了使栗子受热均匀。
4.放入白糖继续翻炒，你会看到糖粒包裹在栗子上，不用担心，继续炒。
5.几分钟后，板栗的口子有点张开了，加快翻炒直至栗子熟透即可。