大棚种樱桃，效益相对比较高。所以，近几年越来越多的农户投身到大棚樱桃的“种植大军”当中。随着种植规模不断扩大，市面上的大棚樱桃也越来越多，这就难免会出现扎堆上市，集中销售的情况，势必影响到农户的收益。
这不，烟台市福山区有一家合作社，人家可以随意调控大棚樱桃上市的时间，专钻市场空档，做到人无我有，让自己的大棚樱桃错峰上市，从而保障效益最大化。
这家合作社叫“烟台市福山区宏坤农业科技专业合作社”，于江源是合作社的当家人。
在合作社的三个大棚里面，樱桃早已张开了笑脸，整个脸蛋都是红扑扑的。于江源说，他们的樱桃正在上市。从树上，他随手摘下一颗樱桃，经过测糖仪检测，糖度达到了19.7度。
烟台市农业科学研究院正高级农艺师李延菊则说，刚才测的樱桃大约在八成熟，如果成熟度再高一点，达到九成熟的话，棚里的樱桃平均糖度能超过20度，口感极佳。
合作社种出的樱桃不光是甜，果实的个头儿也普遍比较大，平均直径在28-32毫米，平均单果重达到16-17克，比一般的大棚樱桃高出4-5克。
这批四月份上市的樱桃，合作社种植有三个大棚，能产出一万多斤。综合商品性比较好，再加上，眼下当地很少有鲜樱桃上市，合作社出产的樱桃在市场上颇受青睐，平均每斤能卖到100元。
合作社的樱桃销有两种销售渠道，一种是在线上，直播售卖；一种是面向线下，卖给当地的一些中高端客户。
据了解，以往的时候，大棚樱桃多集中在3月中下旬采收上市。那么，钻市场空档，卖价高，这家合作社究竟是如何做到的呢？
“关键的技术点是如何控制好大棚樱桃的休眠和破眠时间”烟台市农业科学研究院正高级农艺师李延菊一语道出其中奥秘。樱桃树一般在7℃以下开始休眠，所以普通的大棚种植樱桃都是在11月开始扣棚，到来年的2月开花结果，3月份集中上市。
“现在，在大棚内通过配套使用现代化的智能温控装备和技术，加上精细化管理，农户可以自主调控大棚樱桃的休眠和破眠时间。说白了就是，一到五月份这个时间段内，农户可以根据市场的情况，想让自己的大棚樱桃在什么时间上市，就能在什么时间上市”山东省烟台市农业科学研究院高级农艺师李芳东如是说。
于江源说，目前他们合作社一共种了10个大棚的樱桃，分四个批次上市，最早的一批赶在元旦上市，最晚的一批在五月中下旬上市，赶在露地樱桃集中上市之前，钻的都是市场空档。如此以来，市面上在售的大棚樱桃少了，竞争压力小了，卖价高了，农户的收益也比以前好了。
据了解，让农户自主掌控大棚樱桃上市时间的这套技术，总称为“樱桃阶梯式上市技术”，又叫“樱桃错峰上市技术”，是由烟台市农业科学研究院集成研发的，美早、布鲁克斯、俄八等市面上常见的品种都可采用。目前，该技术已在烟台市周边的莱阳市、牟平区、芝罘区、福山区、海阳市等县市区示范推广应用。
来源：学习强农 乡村季风