Hello，我是蓉儿，今天我们来做最近韩国火爆街头的，新晋网红美食【蒜香奶酪包】，把面包浸在蒜汁里？听起来就让人望而却步，气味难以描述？但为何做出来的面包却让人垂涎三尺！！！今天蓉儿带你一起来解锁这个疑惑。
这款面包最大的亮点就是蒜香味浓郁，夹带着奶酪的独特香味，个个馥郁香甜，松软有弹性，真的是太好吃了；
» 食材清单 «
面包：高筋粉300克 奶粉15克 盐4克 糖40克 鸡蛋2个 耐高糖酵母3克 160克牛奶 30克黄油
夹心：葱花 大蒜 淡奶油100克 白糖15克 100克奶酪 蒜蓉10克 盐1克 淡奶油25克 葱花适量 黄油50克 1个蛋白
» 制作步骤 «
1、先来做面包的部分，高筋粉300克、奶粉15克、盐4克、糖40克、鸡蛋1个（约重35克）、耐高糖酵母3克、160克牛奶边加搅拌，夏天温度比较高，建议用冷藏过后的冰牛奶或水；
2、先基本的揉成一个团儿，再移到砧板上继续揉像搓衣服一样，揉到能拉开一层比较粗糙的膜后加30克黄油，包起来继续揉出薄薄的手套膜，拉开比较薄还不容易破就可以不用揉了，盖上保鲜膜醒发至两倍大；
3、手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩就证明发酵好了，面团取出来后轻压排气，分成6份后收圆盖上保鲜膜松弛15分钟
松弛好后放入烤盘盖上保鲜膜醒发至体积的1.5倍大；
4、鸡蛋1个，蛋清蛋黄分离，表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱180度上下火烤30分钟，上色后盖锡纸继续烤，时间到了出炉，下层的一盘还没有上色，移到中上层继续烤10分钟，烤好的面包移到烤架上晾凉；
6、现在来做夹心部分，葱花和大蒜先清洗干净，葱花切小一点，大蒜拍碎后剁成蒜蓉；
7、淡奶油100克、白糖15克，打发至6成的样子后加100克软化好的奶酪
拌匀后用裱花袋装起来；
8、蒜蓉10克、盐1克、淡奶油25克、葱花适量，黄油50克
隔水融化，黄油降到不烫手的温度后加1个蛋白（约重13克），搅拌均匀后夹心的部分就全部完成了；
9、面包切成6或者8小份，底部不要切断
先挤入奶酪夹心
再刷上蒜香黄油
再次放入预热好的烤箱180度中层烤15分钟
出炉放至温热就可以开动啦；
脆脆的外皮裹着咬一口就爆浆的奶酪，当你咬下一口，首先感受到的是酥香的外皮，紧接着浓郁的蒜蓉香味，混合着奶香Q弹的奶酪夹心，在你的口中欢腾，这一刻才明白，原来奶酪和蒜香是绝配，各位菌主都学会了吗？我们下期见！
【蓉儿贴心提示】
1、夏天温度比较高，建议用冷藏过后的冰牛奶或水和面，以防容易发酵过头；
2、液体不要一次性加入面粉中，面粉不同吸水性不一样；
3、面团要揉到拉开比较薄还不容易破就可以不用揉了；
4、切面包的时候切记注意底部不要切断，以免露馅，且影响美观；
5、根据自己的烤箱调整温度和时间。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。