一年之计在于春,一日之计在于晨
云南人的一天
从一份美味的早点开始
说到云南早点
相信大家脑子里已经飘过无数美食了
下面就让我们一起盘点
那些云南人最爱吃的早点
米线的地位绝对是不可撼动的， 在云南，早晨起来甩一碗热气腾腾的米线，那叫一个得劲~
图片来源：小红书@铁锅炖阿玥^
顺滑劲道的米线，伴着鲜美的汤汁，浓郁的香气在舌尖碰撞，一碗下肚，便有一层薄汗蒸腾出来， 那叫一个酣畅淋漓。
而云南人也把米线的吃法发挥到了极致： 小锅米线、焖肉米线，肠旺米线、卤米线、草芽米线、过桥米线、稀豆粉米线，土鸡米线..... 种类多不胜数。
图片来源：小红书@米朵sunny
其中小锅米线是云南人的最爱， 一天不吃馋 的 慌。
图片来源：小红书快乐小熊一起玩
粑粑？？？ 当然不是你想的那个粑粑
在云南， 粑粑是可以拿来吃的。
米浆粑粑、官渡粑粑、洋芋粑粑、喜洲粑粑、三角尖粑粑、水汽粑粑...粑粑太多， 局长的手指头都数不过来了。
特别是 米浆粑粑， 出锅后外壳金黄焦脆，吃起来糯糯软软，酸中带甜，是一道不可错过的早点。
图片来源：小红书@林深时见
云南人还喜欢在米浆里 加个蛋， 味道更鲜美，营养力 UP~UP~
图片来源：小红书@软三岁、
打工人最喜欢路边买一个，边走边吃， 老板再也不用担心我卡点上班啦！美滋滋~
烧饵块 是云南本土特色的经典早餐，也是局长的最爱。
将煮熟的大米压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，烤到两面微黄，然后抹上酱料， 嗯~美味！
酱通常有 芝麻将 ，卤腐、辣椒酱，甜酱。
除此外，还有很多配料供你选择，洋芋丝、豆鼓、酸腌菜、油条、烤肠、鸡柳..... 多种搭配更美味哦~
局长最喜欢的搭配还是 饵块＋油条＋烤肠， 咬上一口，幸福感直冲灵魂哦~
云南是个少数民族聚集的地方， 自然也少不了好吃的民族美食。
大酥牛肉面 是云南清真煮品馆的看家美食，以肋条牛肉，鲜面等为原料，精心煮制而成的哟~
它主要以 肉香，汤鲜， 面劲 三绝著称。肉采用红烧技法而成，耙而不散，香糯可口；汤用牛筒子骨小火炖制，汤似清水，香浓鲜美；面既可选用鸡蛋面，也可以用机制面条，
米糕 是云南街头常见的早点之一，它虽然长的朴素，但是味道一点也不朴素。
揭开蒸笼的那一刻，米粉的清香随着雾气蔓延开来，像是喧嚣清晨里的一抹宁静，让人闻过便久久不能忘怀。
捻一块放进嘴里，入口甘甜，绵而不散，松软的口感让人享受的眯起了眼， 含着云朵也不过是这般滋味了吧~
在云南，不得不提 破酥包！ 它历史悠久，发展至今，已经成为云南男女老少皆爱的一款美食。
熟猪油、熟云腿、蜂肉丁、冬菇这些食材融合起来，让包子不仅饱满洁白，味道更是鲜美软糯， 吃完恨不得把手指残留的香气都吮干净。
酥皮是它的灵魂， 不过破酥包的皮并不是酥脆口感，而是千层，薄软，层次分明，放入口中仿佛不用嚼就能化开，让*欲人**罢不能。
破酥包一般有 甜馅和咸馅， 大家可以根据自己喜好挑选。
元气满满的一天，从一碗 稀豆粉 开始。
稀豆粉是很多云南人心头的白月光，但也是云南早点中出了名的‘渣男’，我知道这么说肯定有人不服，先别急着反驳， 接下来我就带你看看它到底有多渣！
稀豆粉＋油辣椒+鲜姜汁+蒜泥+小葱=好吃√
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图片来源：小红书@房小么
稀豆粉+油条=好吃√
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图片来源：小红书@小皮球
稀豆粉+米线=好吃√
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图片来源：小红书@芫九荽_ing
稀豆粉＋粑粑=好吃√
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图片来源：小红书@潴潴潴的小日子
你看，稀豆粉泡万物，百搭又美味，他不渣谁渣？除了以上说到的， 还有更多隐藏吃法等你去发现哦！
在云南，如果你不知道 蒸饵丝， 那就错过太多了。
它是用稻米制成筒子饵块，而后切成细丝，放入木甑、蒸笼里蒸，等到饵丝变得软糯，放入调料， 一份香糯的蒸饵丝就出现啦！
不过蒸饵丝的调料也是很讲究的，有专门熬制的 酱油， 精心炒制的 肉酱， 就连酸菜都是自家精心腌制的，再放上 韭菜，豆芽，油辣子，盐，味精 等佐料，满满一碗捧在手里，都是沉甸甸的幸福。
怎么样？
看完以上的云南人早点盘点
有几样是你吃过的呢？
全部吃过的给我站出来！！！
我们评论区见~
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