在电商的冲击之下，实体店的销量每况愈下，特别是对于小超市来说，就是在夹缝之中求生存。没有大卖场的实力，也没有小型连锁的可支配能力和覆盖人群，单店运营的小超市，就是服务于方圆一公里的人群。
小超市盈利于否，就看能否将方圆一公里的人群引流到自己门店上。
而对于小超市来说，如何运营生鲜也是一个头疼的问题，生鲜由于其保质期短，且顾客的购买需求不同，所以平常正常陈列展示销售的方式对于小超市来说很不实用。没办法，顾客购买生鲜，要么直接选择菜市场，菜品新鲜又便宜，或者直接选择大卖场，生鲜种类众多，选择面广。
所以问了很多单店运营的小超市，大多超市市反应的一个问题就是亏本赚人气，可能扔的比卖的都多，或者直接干脆放弃生鲜的销售。
电商对实体的冲击确实存在，但网络何尝又不是客源的助推器呢？
为了不损失购买生鲜的人群，而又不想在生鲜上亏本，所以现在小超市开始采取生鲜代购的方式。
超市店老板直接和菜市场的销售人群合作，以长期团购的名义，压低进货价格，找上稳定货源。整个菜市场的生鲜，包括鸡鸭鱼肉蔬菜水果，全部由店老板统一谈判，统一采购。当然，超市老板的角色很重要，一定要找上优质货源，保证价格和货品的新鲜程度。
然后一个小的微信群，店门口一个简短的通告，老板在店门口和微信群里面发送明日菜品明细，产品价格，由顾客自主下单选择，老板于第二天早上7点之前统计好每日需求量，再到菜市场进行统一采购，和顾客约定第二天的多久取货。特别是对某些离菜市场比较远的小区，这样的方式顾客真的求之而不可得了。
这样的方式，老板挣了钱拉了人气，顾客不仅方便同时还节约了钱，而菜市场老板的销售额也增加了，一个三赢的局面。
比如位于德阳大名城的好鲜生生鲜超市。之前和大家提到过老板做生鲜就是在亏钱赚人气，只是为了方便附近的业主，可是每天的亏损已老板不堪重负，所以老板重新采用该生鲜代购的方式。大名城的业主们，直接去找老板帮你们进行生鲜代购吧。