宁波的老底子年俗 (宁波年味的传统)

旧岁到此夕而除

明日就是新春佳节了

除夕,让我们掸去一年的风尘

与家人温暖相依

迎接狗年的到来

宁波年三十习俗

贴春联

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按照老底子的规矩,春联一般是在除夕这天贴到大门上的。记住,贴在大门上的“福”字要贴正哦!

更多贴春联的讲究,请点击→“福”到底正贴倒贴?春联5个禁忌,据说90%的人错了!

吃年夜饭

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“年夜饭”是年三十最重要的一项内容。很多家庭为了准备一顿丰盛的年夜饭,经常一大早就忙碌开了。今年是你掌厨吗?做几道拿手的菜犒劳犒劳父母吧。

拿压岁钿

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小孩给长辈磕头拜年,大人给小孩发“压岁钱”。父母还会把压岁钱放在孩子的枕头下,孩子们在新年第一天醒来后就能看到。小布的童年就有这么美好的记忆!

放*花爆烟竹**

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小朋友最喜欢的一项活动了!过年不放烟花,如同过了一个“假”年。但是为了咱们共同的蓝天,小布还是提倡大家少放或者不放*花爆烟竹**。

另外还要注意燃放区域的限制!详情请点击→划重点!今年这些地方可燃放*花爆烟竹**时间只有9天

拍全家福

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越来越多的家庭选择在大团圆的日子拍一张全家福。全家福不仅代表着对过去这一年美好的回忆,也是对未来的祝愿。拍一张好的全家福,请记住这几点——“选择有代表性的场景”、“喜庆的服装”、“鲜艳的小点缀”。

看春晚

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“观众朋友们,我可想死你们啦!”大年三十晚上看春晚是很多中国家庭的习惯,也是陪伴长辈的一种方式。即便很困,小布也要努力熬到主持人倒计时,听着窗外的*花爆烟竹**声给亲朋好友发送祝福信息。

提醒:点击文末“阅读原文”,查看2018春晚节目单。

守岁

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守岁,除夕夜里不睡觉,熬夜迎接新一年到来,也叫除夕守岁,俗名“熬年”。在除夕夜,不论男女老少,都会灯火通明,聚在一起守岁。

宁波年夜饭传统菜品

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一家人围坐在桌旁

聊聊一年来的趣事

听听长辈们的唠叨

尝尝最思念的菜肴

多么幸福的一幕啊

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宁波有句老话

“会会七月七,吃吃年夜饭”

可见宁波人对年夜饭的重视程度

对宁波人来说

最想念的还是本帮“年菜”

下面几道菜

小布打赌

一定会出现在你家的餐桌上

老宁波熏鱼

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熏鱼作为重要的年货之一,宁波家家户户基本上必备,也是大年三十年夜饭中的“铁打”菜。这道菜一上桌可就会被一抢而空啊!

白斩土鸡

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白斩鸡在江浙一带是主打的菜系,宁波人升华出了宁海土鸡、三黄鸡等不同的做法。最大特点是保留了鸡肉的鲜、香、嫩,夹一筷入口,瞬间幸福感爆棚!

四喜烤麸

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宁波烤麸是春节里的长下饭,也是年夜饭桌上必备的。宁波的生麸是用麦麸制成的。宁波人喜欢用手把烤麸掰碎,烤起来更入味。

炸春卷

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宁波传统年夜饭里最讨喜的一道菜。宁波春卷与别处不太相同,馅料基本是全素,以荠菜、香干丝、焯过水的冬笋丝为主,极少搁肉糜。野菜清口,恰到好处;冬笋属时令山珍,亦是重料;香干丝中和其涩,相得益彰。

鳗鲞

鳗鲞是阿拉宁波人的风味名菜,宁波人就好这一口。将鳗鲞上锅清蒸25分钟,不需任何调味,鲜味浑然天成。

红膏炝蟹

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红膏炝蟹是下饭的最佳配菜,被宁波人称作“塞饭榔头”。最诱人的是食用时掀起蟹盖,看到顶壳的肥硕蟹身上附着一层厚厚的橘黄色红膏,令人垂涎欲滴、食指大动!

凉拌海蜇皮

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作为凉菜中翘楚,年夜饭大餐中自然也少不了啦!清脆爽口,味道鲜美,还有调理消化不良的功效。

咸齑汤黄鱼

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“咸齑大汤黄鱼”,堪称本帮菜中的头牌名菜。咸齑做汤就已鲜美无比,再加上当地的大黄鱼,荤素互烧,这滋味,怎一个“美”字了得?

宁式鳝糊

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宁式鳝糊是浙菜中很有特色的菜式之一。主要原料是黄鳝,工艺是炒,难度高级,口味自然是鲜。

蟹炒年糕

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宁波人喜欢用梭子蟹炒年糕作为年夜饭上的主食。蟹与年糕红白相间,点缀几片去腥用金黄姜片,才是宁波独有的绝品。

猪油汤团

猪油汤团,宁波人年夜饭中必备的一道点心。象征团团圆圆,也祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

来源:综合整理