翻看前几期的高级餐厅探店，底下总有评论说：“这么贵？飞到当地吃都比这个人均便宜。”我真的信了，然后查了下最想去的国家的机票，满打满算要搭进去三分之二工资。（微笑）
且不说许多食材漂洋过海有多高的成本，许多餐厅老板要费劲心思在餐厅营造氛围，凸显异地的特色文化，价格还要定得恰到好处，一切的一切，光凭想象都觉得不容易。
对于吃货们来说，在海口能有家能提供“记忆中的味道”的店，偶尔在格外想念时能去品尝下，就已经够满足了。像我特别喜欢四川的自贡菜，但根本不知道海口哪儿有；从各地留学归来的朋友，也常常和我抱怨海口没有一家能还原当地味道的餐厅。
这不，刚从西班牙留学回来的闺蜜，再某天喝下午茶时给我分享了当地的美食美景，接受我的轮番羡慕吹捧后，突然抛出一个问题：“海口有没有吃西班牙菜的啊？不要太贵那种。”
闺蜜分享给我的西班牙当地美照
我突然想到前几天去打卡斑马时，看到隔壁有一家西班牙餐厅。味道如何？不知道。咦，要不这个七夕就带我的闺蜜去尝尝吧~（打着工作的名号还能报销，我真是个小精灵鬼呢）
01
<西唯嘉·Saborasol>
深刻体验西班牙的异域风情
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提及西班牙，你会想到它的什么？斗牛士展开手中的红布，伴着弗朗明戈的节奏，吉他的琴弦撩动着你的心，红色高跟鞋的女郎扬起大裙边，还有数不尽的美酒美食...贴在这个国家身上的标签，无一例外都是会让人心驰神往的。
西唯嘉西班牙餐厅，一栋独立的别墅。在走到它家门口时，我甚至觉得它有股说不上来的神秘感，上一秒还在生活感十足的海口小街道上，在进到店里那刻，仿佛把日常的琐碎全然忘记了。
它的logo是一位身着华丽舞裙正在跳着佛拉门戈的西班牙女郎，所以在一楼的大堂，巧妙地摆了三件极具风味的舞蹈服，每件衣服上别了一朵玫瑰，不难让人联想到西班牙女郎口咬鲜花与斗牛士翩翩起舞的画面。
这些衣服还是可以试穿的。听说有些食客过来吃饭，和老板聊到上头，就会穿上这几件舞裙开始在店内跳舞，享受这件随时随地随心，尽情摆动身体的艺术。
闹中取静的后院是我最喜欢的地方，入目绿植繁茂，每张餐桌上老板娘都刻意布置得温馨妥当，空气正好，灯光就位，画面里就差一对热恋中的情侣了。
二楼的包间都有独立的风格，白色和深蓝色桌布上摆了小盆栽，无一例外的是，每个包厢都将西班牙文化特色体现得淋漓尽致。比如，墙画里的内容都是西班牙南部的风景；摆饰除了有跳舞穿的舞服外，还有响板、佩戴的耳环...
02
<佛拉门戈双人餐>
让漂洋过海的美食慰藉你心
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独栋别墅，西餐，私密包间，稀有食材...
这些关键字一叠加，又一看照片，有些宝宝就捂紧了自己的小花呗，莫慌，虽然我刚进来也有点慌，以为这里人均绝对500+，但翻了菜单发现其实这里人均在100多，先让感兴趣的你吃一颗定心丸~
大包间的吊灯我超喜欢！
在点菜时，老板娘跑过来向我们做起了介绍。她其实是地道的海南东方人，在西班牙留学加生活了整整十年。回到海口后，开始做起了西班牙红酒贸易生意，一年前，因为想把西班牙酒和餐文化做一个结合，推广给更多海南人，于是便有了西维嘉。
前菜|APERT
「伊比利亚火腿」
Jamón Ibérico Bellota：80g/40g ¥258元/158元
火腿全世界都有，但西班牙火腿最负盛名。刚上桌橡木的香味就扑鼻而来，摆盘一半是清爽的蜜瓜，一半是半透明的薄片火腿油脂呼之欲出，光泽闪耀诱人，纹理清晰细腻。
用一片火腿小心翼翼地将蜜瓜裹住，“要一口吃哦”，老板娘温馨提醒。啊，火腿和蜜瓜真是绝配啊！抿进去的一瞬间，火腿肉在唇齿间缭绕出悠长的甘香，蜜瓜的清爽多汁又恰到好处地解了些腻味儿，真正是回味无穷呢。
浓汤|SOPA
「西班牙冷汤羹」
Cazpacho ¥38元
当这道羹端上来时，没见过世面的我还以为它是一道甜品？
闺蜜才给我介绍，说在夏日酷暑之时，西班牙人喜欢用冷汤羹来解救没胃口的毛病，作用就像海南人的地瓜稀饭一样。
用番茄洋葱芹菜黄瓜生菜和一些香料等等食材，用搅拌机打成茸后倒进容器中，最后再撒上蒜蓉法式棍包片。
凭良心说，乍一口喝下去真的很奇怪！同桌的几个海南人都表示接受不了这个汤羹的味道，首先它是冷的，口感既偏酸，又有微微的辣味，整体味道比较难形容，但的确相当独特啊。
老板娘似乎看出了我们面露难色，安慰了句：“其实老外真的很喜欢喝这个，但许多海南人就是喝不惯啦，没事~”
热头盘|Entrantes Calientes
「西班牙土豆饼侍配蒜蓉酱」
Tortilla con Alioli ¥38元
西班牙土豆饼，4个油炸过的土豆小圆球在黑盘中尽显逼格，我们这种海南胃啊，还真就格外钟意这种上火的，酥脆的食物。
关于它的历史，有人说是因为旧时代的西班牙人经济并不富裕，鸡蛋的价格相当昂贵，"用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品"的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆，这样既不消耗太多的鸡蛋，却又做出了大家都能吃饱的美味。
再次感叹一句，这个深蓝色桌布实在太好出片了！摆盘也是极美，感觉随手一拍都很高级啊！
刀叉才刚接触它的身体，就已经回馈了足够诱人的声音。一些碎渣随着力度开始掉落，但又不至于全盘散架，切好后直接将一半送入口中，刚好合适。
对比奔放霸气热情似火的酥皮，内里的土豆鸡蛋馅儿软软糯糯，像个温柔的吻。要是觉得实在太清淡，就佐些盘底的蒜蓉酱汁来吃，立马变了一个风味~
主菜|Platos Calientes
「西班牙海鲜饭」
Paella (2/1人份) ¥158/98
其实说到西班牙的美食，大部分人脑海中第一个蹦出的就是Paella。用大而平而浅的熟铁锅，加入新鲜的食材，一次性倒入足量高汤，小火慢慢收干让米饭均匀受热，便是大家所熟知的西班牙海鲜饭了。
之前有在别的西班牙餐厅品尝到它的风味。实在是念念不忘。
瞧这色泽饱满食材丰富的一大锅哦，瞬间让地中海风味在唇舌间荡漾。荟萃了蛤蜊、大虾、墨鱼等各类海鲜，迫不及待想要把这道人间美味解决！
选用了当地产的短稻米，略微夹生，却又不失软糯才是正确的口感！加入了高汤焖煮，所以每粒米都像张开了毛孔般，把鲜味吸得饱足。
别提多汁的柠檬均匀喷射在饭上的那一瞬间多有视觉感和冲击力了！海鲜赋予米饭甜香的口感，那柠檬则是中间跳跃的变奏，让你一步步迈向西维嘉为你布下的美食“陷阱”。
各种海味为金黄色的夹生米饭带来浓郁的香甜气息，所以吃着一点儿都不乏味。柔嫩的小墨鱼并没有过火收缩，在口腔中弹性依旧。鲜活的大虾仿佛告诉你，此刻就别管什么偶像包袱和淑女形象吧，“动口又动手，美味口中留！”
「烩牛尾鹅肝」
Robo deToro ¥128元
但相比于夹生的海鲜饭，或者口感有点奇怪的冷汤，个人觉得这道酱香浓郁，软烂入味的烩牛尾鹅肝，大概是今天最对中国胃的西班牙菜式。
先来介绍下它的组成：一片鹅肝、法国进口牛尾、最后是苹果为底座。还未正式用餐，已经跃跃欲试，想要看看鹅肝这道尊贵又不太好做的食材，和牛尾能碰撞出什么火花？
第一刀下去已经知晓这定是道能征服全桌人的菜。
粗劲强壮的牛尾竟被炖得极其软烂，感觉刀子轻微一碰，它都随时可以散成丝丝纤维状。一入口从香味和口感上带来双重暴击，根本没有循序渐进的过程~
鹅肝同样处理得非常好，肥腻丰腴，味道相当令人愉悦满足。
一口将所有食材包裹，就连最底下的苹果都被浸满了十足的牛味，与水果的甘甜宠粉融合后，口腔中满是夏日习习海风般的清爽。
「意式开心果烤银鳕鱼」
Bacalao a la Parrilla con Pistacho ¥168元
烤银鳕鱼是大部分西餐厅都会有的一道菜。
西维嘉摆盘营造出的画面感，丝毫不比五星级出品的餐差一丝一毫，每道都让你动心万分。精选了法国进口的银鳕鱼油脂最丰厚肉质最鲜嫩的那块，开心果碎和浓郁番茄汁包裹，鲜香扑鼻。
随便切一块都可以与日料店的“厚切刺身”一决高下，侧面鱼肉的纹路和白净，让人食指大动。开心果的脆香及番茄的清新，让银鳕鱼的口感及层次达到了巅峰。
「西班牙橡果黑猪夹心肉」
Secreto lberico ¥98元
最后这道菜乍一听也相当中式。西班牙的黑猪夹心肉，和菠萝搭配简直是神来之笔，吃起来只有清香没有油腻。
但有个是优点也是唯一的缺点，因为每块肉都厚实到让人怀疑人生，所以嚼到最后会有腮帮子疲惫的感觉，萌生出要去打瘦脸针的尴尬想法。
03
<别样的浪漫>
西班牙酒与餐文化的完美融合
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带上闺蜜和摄影师，享用了西维嘉的佛拉门戈双人套餐，加了海鲜饭，花费大约600多元。对比同属性的餐厅，算是性价比高了，亲测能打卡的一家好店了。
热烈、温柔、治愈，生机盎然......原来对西班牙美食只有想象，终于能在这一餐通过味觉得到了绝佳的满足。对于在西班牙留学归来的闺蜜来说，能短暂抚慰她对那座城的思念，就已经很庆幸了。
喜欢的，当然还有老板娘对这里贯注的所有。为人热情的她就像Logo上的女子，穿着花裙子在三层楼间穿梭飞舞，偶尔会到客人桌前听取意见，认真摆弄每盆放在桌上的绿植，贴心抚平每块餐布，较真到连餐具都反复擦上好几遍。
对西班牙文化和海南同样的热爱，所以她想要做得更好，并分享给更多人知道的愿望。我在这餐中感受到了，希望你们也是。
西维嘉西班牙餐厅·Saborasol
地址：龙兴路5号柏园雅居7栋
营业时间：14:00-22:00
编辑&排版：莫醒醒
摄影&后期：大木
END
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