在全世界都被商业化浪潮裹挟得惶惶不可终日的当下，或许也只有在这里，才能感受到现代商业与传统文化水乳交融的那份恬静。在日本京都，每一位匠人秉承着匠心精神，把一件事做到极致，他们坚守的态度，精益求精的追求，足以震撼当下这个浮躁的社会！
11月30日，“红叶季的日本匠心之旅”访学团在《家族企业》杂志专栏作者、日本立命馆大学窦少杰教授的指导下一起参访了两家百年企业，遇到两个第十代，上了两节手工课……
小丸屋
无法逾越的400年的手工技艺史
与其说小丸屋是销售团扇和折扇的专门店，不如说它是陈列手工扇艺术品的博物馆。这座博物馆分为三层：一层是团扇和折扇的展览馆；二层是画家的真迹，这些画作可以绘制在团扇和折扇上；三层是茶道室。
从江户时代到今天，“小丸屋”经历过无数风风雨雨后仍屹立不倒。
小丸屋株式会社，又称为小丸屋住井，创业于宽永元年（1624年），是一个专注于制作团扇和各种折扇的历史悠久的老铺企业。据传小丸屋住井的历史可以追溯到一千多年以前：当时的住井家是皇朝中的权贵家族。在团扇文化从中国传入日本之后，日本天皇颁谕令命住井家：“用伏见深草的真竹，制成精美团扇以供宫中使用。”于是，住井家潜心研究了从中国传入的团扇，以当地盛产的真竹为主要材料，附加上优质的和纸，制作出精美的团扇。团扇得到了天皇和贵族们的喜爱，被称为“深草团扇”，而住井家从此成为日本天皇*用御**团扇的指定制造者。在江户时代（1603年〜1868年）的宽永元年，住井家族创设了商号“小丸屋”，正式开始将各种团扇制作作为住井家族的一项最重要事业来发展。
请跟随访学团的脚步，看一把折扇，如何惊艳近四个世纪的时光。
一进店，访学团成员就发现了写着自己名字的团扇，这是小丸屋为学员精心准备的。每一个名字都出自书法家之手，提前半个月即开始制作。
“传承是什么？我认为是一点点的，一件事一件事的努力。”快70岁的第十代女掌门住井启子女士用谦逊的语调说，首先就是要站在客户的角度想客户到底需要是什么。“我们只生产客户喜欢的东西，所以说即便我们开发新的产品，也一样是要站在客户的角度上，客户需要什么东西我们做什么样的东西，我们开发新的产品也是要这样，根本还是要以客户为根本。”
能够依靠一把精美的扇子存活四个世纪，小丸屋必定有自己的看家本领。在住井女士看来，这个看家本领就是对品质近乎苛刻的追求。
“对品质绝对不能妥协，不要去想短期的利益。”住井女士说，“坚持做自己的事情，做出好的东西这也是我们一直持续到现在最重要的关键点。”而保障品质的重要一点，就是传承，匠人的传承。“培养匠人，由匠人培养匠人，匠人教匠人，我们一直采取这样的方式在持续传承。”住井女士肯定的说。
为了训练匠人，小丸屋一直没有放弃利润已经非常低但能提高匠人工艺本事的手绘。 “尽可能的多一些手绘方面的业务，为什么呢？磨炼匠人。即便是非常好的匠人，如果老不动手画他们也会慢慢的画不好，做不好。”住井女士解释道。
要培养一个匠人需要很长时间，并不是简单的直接招聘进公司马上用。因为这是一个手工文化产业，并不是其他的生产行业，不是操作机器设备。而且还有一点，光扇子方面，扇子的利润并不高，所以也并没有想把这个市场扩得多大，现在订单已经定到了一年以后了。现在状态已经定满了，并没有想再扩大市场，因为手工扇子毕竟还是少而精的一种产品，我们要继续走这样的线路，也要开发一些新的东西。
京团扇通常是扇骨与扇柄分开制作的“插柄式”，但小丸屋住井的团扇的扇骨与扇柄却由一根竹子连结而成，这种“一体化式”使得结构更加结实耐用。
小丸屋在培养匠人的这举措，令一行人称叹：400年来，世世代代，包括他的父亲，包括他们父亲的父亲，都是公司的员工，员工跟企业之间有相互信赖关系。“所以现在员工认为公司的事业就是他们自己的事业，把这里当家一样。”
“小丸屋”是凭借什么来实现永续经营近400年的呢？那就是“信念不动”和“利他之心”。
“在我家里有一条横幅，是祖先历代传下来的传家之宝，上面写着四个字，叫做‘信念不动’。对于这四个字，我的理解就是要守天命。我们家族的团扇事业，是受命于天皇的，因此可以说就是天命。而作为住井家族成员，既然受命于天，就要尽本分。努力做好我们的团扇事业，是我们家族的荣耀，更是我们家族每一代人所背负的义务。”小丸屋第十代社长住井启子女士说道。
首先，“信念不动”和“守天命”包含了匠人精神的执着。
在谈到公司里的九名员工时，住井社长如数家珍，满脸的温暖：“公司虽然人数不多，但稳定性极高，基本上不会有人员流失。公司里的这九个人，都是小丸屋的匠人，他们当中年纪最大的是84岁，最年轻的是24岁。他们都是我的家人⋯⋯最年长的84岁的老师傅，在我还非常小的时候就已经在我们家工作，应该至少有60多年了吧。他对公司的所有业务都非常熟悉，虽然84岁高龄仍旧不愿意闲下来，公司对他的态度是只要他愿意待在这里，无论到什么时候都可以。所以他现在的工作就是带徒弟，把他一生积累下来的经验和智慧都传授给年轻人。” 84岁的老师傅每天都按时来上班，对年轻工匠们的要求很高，对产品的质量要求更是严格。
如今的“小丸屋”，仅有9名员工，其中有经验丰富技术高超的工匠，也有新加入公司不久正在学徒的新手，而其年平均营业额却高达1.5亿日元。
“信念不动”和“守天命”还包含了老铺企业所具有的那种独特的“愈久弥新”，那种隐藏在传统背后的强大创新力量。
“可以说没有哪家老铺企业是一成不变的，必须伴随着时代的发展而进行变革。我们小丸屋也在不断地发展变化。最初是天皇下达了御令，因此祖先率领众人做成的团扇基本上都是送入宫中的，供皇宫里的达官贵人们使用。而之后进入江户时代，团扇文化开始在民间发展起来，太贵的团扇平民百姓消费不起，我们因此就提高效率降低成本，让价格降下来。此后原本只有皇宫中才会有的舞妓文化开始走向市井，所以当时家族的祖先们就扩大生产，根据民间的需求来更新产品，并且毫无保留地将制作团扇的工艺和技术传授给其他有需求的地方。”
访学团成员在女掌门住井启子女士的指导下制作团扇。
随着时代的变迁和科技的发展，人们生活中陆续出现了各种各样的电风扇、冷气机、空调等电器产品，团扇这个产业的确是越来越难做。那么小丸屋的经营又是如何应对这种时代变换和人类生活方式的变革呢？
“到了现今这个时代，团扇的纳凉需求量已经明显下降。但从我们公司比较稳定的客户来看，比如京都祗园舞妓们的舞台上，作为道具的团扇目前来看还是不可缺少的。再比如团扇作为广告的载体，也会有企业来下订单。但应该说这部分订单数量不是很大，因为我们的团扇走的是高端路线，成本较高，可能只有那些高端的企业客户才会前来光顾。因此在高端产品路线中，我们也在不断开拓新市场，比如说因为我们的产品都是工匠们的手工制作，精美细致，近年来开始有顾客来购买我们的团扇产品当作工艺品收藏，或当作礼品来赠送。所以我们现在正在将我们的一部分高端团扇向艺术品方向发展。”
“另外，我们跟舞妓们的舞台接触比较多，打交道多，了解到了她们的一些需求，因此从我父亲那一*开代**始就已经在做一些团扇之外的舞台道具。另外，我们也将制作团扇的技术进行了发挥和延伸，现在我们也制作一些舞台折扇、夏天用折扇，以及参加茶会时候的专用折扇等，目前日本政府正全力推行COOL JAPAN战略，向海外积极推广日本文化，我们小丸屋当然也积极地参与其中，希望以我们的团扇和折扇等为载体，让世界上更多的人能喜爱日本和日本文化。现在也有很多外国观光客来购买我们的团扇。”
住井启子女士向访学团介绍小丸屋与不同文化形式的结合：手持“小丸屋”的歌舞伎、“小丸屋”制作的舞台小道具......
最后，“信念不动”和“守天命”也包含了老铺企业对企业规模的智慧——“适正规模”。关于企业规模，住井社长如是说：“企业规模的大小，是由顾客和市场决定的。一般来讲，企业和脓包一样，越大越容易破，所以我觉得稳健地实现永续发展最重要。现在，我觉得小丸屋的规模是我所能够掌控的，而且财务上也很稳健，因此对我来说，现在的小丸屋规模就应该是适正规模吧。”住井社长的一席话，道出了老铺企业对企业规模最实在的真知灼见。
《家族企业》杂志出品人兼主编王立鹏先生与住井启子女士互赠礼物。
“信念不动”，体现出的是一种对家族事业愚直的坚持，是对工匠精神的坚守，也是对家族信念的执着。而“利他之心”，“不给别人添麻烦”，这里面包含了更多老铺企业在企业经营和行商之道方面的智慧：“利他之心”，想顾客所想，既能发现顾客新的需求，又能做到让自己提供给顾客的产品和服务超出顾客的预期，让顾客从产品和服务中体会到超出预期的满足感；“不给别人添麻烦”，则体现出了小丸屋所坚持的另外一种捍卫，这是对家族信誉的捍卫，是对工匠精神尊严的捍卫，更是对400年“小丸屋”这块商号的坚守。
堀金箔粉
适度规模、坚守本业、信用第一、自我革新
日本京都有一个著名的景点叫金阁寺。这座创建于1397年、迄今为止已经有600多年历史的古刹，以它金碧辉煌的外观和极其深厚浓郁的历史文化气息吸引了观光客。金阁寺之所以金碧辉煌，是因为其外表贴了一层24K的金箔，而生产这些金箔的企业，正是一家拥有300余年经营历史的老铺企业——堀金箔粉株式会社。
位于京都市中京区的堀金箔粉创立于1711年，与金箔一起走过了300多年的风风雨雨，门口的一双金鞋依然熠熠生光。
在这漫长的经营岁月中，历代经营者们从实践中学到了丰富的经验和教训。其中被认为至关重要的经验教训则被历代经营者们通过口传身教，作为堀金箔粉的经营理念流传了下来。这些经营理念主要有“适度规模和坚守本业”、“信用第一”和“自我革新”这三条。
所谓“适度规模和坚守本业”，意思是经营企业不能进行盲目的规模扩张；可以进行经营革新，但却不能脱离金箔制造这个本业。
关于企业规模，堀金箔粉一直坚持纯手工制作，坚持不盲目扩张。而对于坚守本业则强调的是不做投机、远离风险，以实现稳健经营。
堀金箔粉株式会社第十代总裁堀智行亲自接待访学团。
“很多人也都在搞投机，做期货，赚取价格变动的差价，有不少人能够一夜暴富……在我们长期的经营过程中，经历过无数次可以通过低买高卖来获得巨额利润的机会，但我们都*制抵**住了诱惑。正因为这样，我们也避开了所有因为金价暴跌所带来的灾难。” 堀金箔粉株式会社第十代总裁堀智行说。
坚守公司适度的规模，以保证产品的质量；坚守世代相传的本业，以保证家业远离风险、稳健经营，这就是堀金箔粉这个300余年企业所提示的第一条智慧。
真诚地对待供货商与客户，积极地维持与供货商和客户的良好关系，也是堀金箔粉的经营者非常重视的。
“我们积极地去努力维持与客户和供货商的良好关系。如果客户有不满，或者有投诉，我们会在第一时间‘飞’过去解决问题。客户的不满，是我们进行产品改良和服务改善的最好建议。客户提出的需求，也是我们进行公司业务革新的最好建议，有时候甚至会给我们的新业务拓展带来灵感。所以我们都非常重视我们的客户。”
手工时间——金箔绘字
堀金箔粉经营者在长期的经营活动中总结出的第三条经营理念是自我革新。“不断地进行自我革新，是企业的一个文化。不仅仅是经营者，普通的员工，也是一边工作，一边思考如何去进行自我革新。革新的内容，比如说现在做的这个产品，是不是能用在别的方面呢？是不是能与其他业务联系到一起呢？比如说我们把装饰用的金箔研发成可以食用的金箔，应用于日本清酒里，用到高级日本料理里，用到日本点心里，这就是个很大的自我革新……这些不断的创新活动形成了我们企业的生命力。”
从初代创业者到现任第十代社长，堀金箔粉经历了9次家业的交接。堀金箔粉的家业传承，长期以来形成了4项传承原则，它们分别是：兄弟姐妹不做同行；按照人品和能力选择接班人；土地和股份完全留给接班人；接班人负责管理家族的一切事务。
2004年，1970年出生的堀智行接替父亲堀悦明就任堀金箔粉社长，成为堀金箔粉第十代经营者，堀金箔粉完成了由第九代向第十代的家业传承。
2008年，堀金箔粉在中国上海开设了第一家海外分公司，开始了向海外拓展的步伐。之后又相继在台北设立了关联公司。堀智行说：“走出国门是时代潮流，是大势所趋。我们金箔企业也需要不断地适应经济环境的变化……我们在上海设立的分公司是印刷设备的，将我们的金箔用于现代办公电器中，这也是我们的新思路。”
金箔版《家族企业》
“我现在在做的这些努力和尝试，都是在为下一代总裁尽量多播下一些种子，希望他上任的时候，这些种子里面有的可以生根发芽并成为公司发展的新方向。当然，不光是我这样，代代都是如此。”
对于一件东西，现代人只知道从哪儿买，买什么，却渐渐不知道东西是怎么被制造出来的了。因为不之道东西是怎么制造出来的，所以东西坏了就扔掉。不知道制作的艰辛，必然扔的时候就毫无顾忌。“从消费的生活变为创造的生活”，知道东西是怎么制造出来后，对待东西的态度，思考的能力都会有一个提升，东西坏了就会萌生修一修的想法，或者去创造改变一下的想法，还能从中体验到创造的乐趣。所以今天的企业参访，我们特意安排了 “匠人匠心的手工制作”环节，两家企业的第十代，两家企业的手工课，从制作中回味“走心的经营”。小编今天太荣幸了，392年历史的团扇老铺小丸屋的第十代社长住井启子社长和305年历史的堀金箔粉株式会社第十代总裁堀智行都亲自教小编制作团扇入筋和金箔绘字，不能更感动……
最美
是那半遮面的风情
参访细节深度解析，小编又来奉上啦
对于小丸屋第十一代的接班，住井启子社长早已运筹帷幄：“我有一个女儿，一个儿子，现在他们都没有在小丸屋工作。但我们之间已经达成了共识。不久的未来，儿子会回到小丸屋来继承家业。当然，接班传承，不是自然而然地就能完成的事情，尤其是对下一代的教育，需要从小开始。在我们家，没有人刻意地去培养接班人，但却非常重视努力培养好下一代，从小教他们该如何做人，如何做一个正确的人。只要人品没问题，只要能坚守我们住井家族的作风，就一定没问题。”
参观小丸屋的画作展览
茶里的不是异物，是金子……
一公斤的金砖可以制作万分之一毫米的金箔纸五万张，此刻，这块金砖是我们的拍照道具……
日本企业柳暗花明式的创新，有趣！富士胶卷在胶卷市场消失时，发现胶卷的本质是基材之上的抗氧化，而女士非常在意的抗衰老其实也是要抗氧化，于是转型成抗衰老的化妆品了。一家酱油厂，发现酱油酿造本质就是“玩”酶，于是开发了一种酶，打到澳大利亚的羊身上，加层“衣服”，一个月后，可以直接把羊毛像衣服一样脱下来……
今天访问的崛金金箔发现制造金箔时用的垫纸，居然有很好的吸油作用，于是给女士们开发了吸油纸。
今天的午餐吃的不是日餐，而是日本人做的洋饭。Fortune Garden，服务员精致的像演员，这家餐厅非常非常非常难预定。餐厅这个楼原来是岛津制作所的总部。口味很好，上菜快！
1300年的庆云馆在深山之中，我们安排的路线为了让大家不疲惫，没有选择连续赶路，而是驱车2.5小时先来到爱知县丰田市，这里的鸡肉很有名，住在丰田城堡，晚餐就在附近的日餐馆吃特色鸡肉料理，鸡肉的确好吃！
佩服匠人的这种毫无顾忌且执着坚守的精神，他们对祖先的敬畏之心、对客户的珍重之心、对员工视如家人般的关爱之心、对传统制作的精益求精的匠心，可谓“走心的经营”，正因为有这样“有所追求”的人，文化才能够得以流传。对于我们来，又能从自己做的事业中去坚持些什么，传承些什么呢 ？
12月1日访学团要去哪儿呢？
上午游览日本历史上重要的人物井伊家的菩提寺——龙潭寺，午餐享用全日本最顶级的鳗鱼饭，然后去往吉尼斯纪录里“世界最古老旅馆”，位于日本山梨县西山温泉的庆云馆，体验千年温泉，对话庆云馆馆主。
厉害了，我的访学团！
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【往期游学回顾】
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