在新加坡吃美食花销 (在新加坡吃啥)

新加坡是一个美食天堂。多元的文化和丰富的历史使新加坡拥有了足以骄傲的美食。来自中国、印度、马来西亚等诸多国家的饮食文化在这个亚洲美食的大熔炉里的火热碰撞、各显所长。

出行准备

［签证］除了历史遗留问题造成的部分地区黑名单外，新加坡签证还是比较好办的，除了护照、申请表等基本资料外，在职人员提供年收入过13万（每家可能不太一样）的收入证明即可。出签也比较快，我办理的加急，每人399元。

［换钱］中国银行购买外汇，我买的时候汇率大概是4.82左右，一定要让他给你些零钱！

［租wifi］我从浦东机场走，在淘宝上预约了可以浦东机场自取、归还的。6天时间150元。押金500，刷卡预授权的话请保留好凭证。

［开通漫游］这个看需要，我还是开的，但是信号一般。到境外搜不到信号，关机5分钟再开机即可。

［往返浦东国际机场的车票、住宿］飞机是早上的，为了不至于太折腾自己，提前一天到达浦东国际机场，从上海火车站打车到机场大约170元，就在机场里面的空港宾馆，一晚的价格500左右。宾馆环境一般，还算卫生干净。

［其他］新加坡是个多种族国家，很多华人都会讲中文，但英语是通用语言。另外，很多地方不能刷银联卡，记得携带visa卡。很多人出行前都要做攻略，A姐工作中的计划做得太多了，旅行更为随性些。所以途中是走了些冤枉路的，但也就是这些意外给予了更多的欣喜。文中所涉及花费，未说明的情况下为4个人。

行：新加坡航空 ［推荐］★★★

去程：新加坡行口SQ827

返程：新加坡航空SQ832

新加坡航空的机餐、服务都算还不错的。华人空姐都会讲中文。

住：康莱德酒店 ［推荐］★★

康莱德酒店为希尔顿(Hilton)集团旗下酒店，以希尔顿创始人——康莱德·希尔顿（CONRAD HILTON）的名字命名，是希尔顿放手世界的又一大品牌标志，目前在全球仅20家。

新加坡康莱德酒店位于滨海区，提供室外泳池等服务。我们的房间在7楼，窗外就是泳池，游的人不多。可惜的是，我们每天都睡到日上三竿，所以酒店早餐长啥样，真不知道。酒店的伴手礼是一只可爱的小熊。

寻味新加坡

食1：无招牌海鲜（滨海艺术中心）［推荐］★★★

［推荐：胡椒蟹、麦片虾、招牌豆腐］

［花费：391.75新币］

无招牌创立于1981年，招牌便是新加坡的知名美食－胡椒蟹。蟹有几种可供选择，我们选了价格适中的苏格兰面包蟹。蟹这种自带鲜味的食材，只要新鲜便十分好吃，何况蟹盖中满满的蟹膏蟹黄呢。除了胡椒蟹，麦片虾也是热门首选，酥脆的谷物、紧实的虾肉，口感宜人。手工豆腐嫩滑、甘甜；咖啡味的排骨也算得上是特别。

食2：明辉活田鸡粥 ［推荐］★★

［推荐：蒜蓉白胡椒田鸡、宫保田鸡］

［花费：80新币］

明辉至今开了8年，位于geylan地区，在19巷的尽头。是当地数一数二的人气田鸡粥店，准确的说是田鸡配粥店。一份田鸡，配一份淋着香油的白粥。粥煮得烂烂的，近似米糊。田鸡都是从马来西亚运送过来的，配上家传秘方，使得肉质嫩滑适口。据说生意好的时候，一天卖超过300只。有8种口味可选，每只8新币，买2送1。A姐比较爱蒜蓉白胡椒口味，记忆度很深刻，酸杆水酸酸甜甜挺好。

食3：榴莲一条街 ［推荐］★

［推荐：老树猫山王 38新币/kg］

［花费：76 新币］

这家店叫旺德福，是个很大的水果摊，就在19巷出来不远的马路边上。榴莲有多个品种，有果肉也有整颗的。吃的人不多的话，建议买盒果肉就算了。不要像我要了一整个手起刀落400块就没了，哼哧哼哧吃到快崩溃。果肉是金黄的，香气浓郁。

食4：林志源肉脯 ［推荐］★★

［推荐：招牌肉干 金钱肉 鲜虾肉干 ］

［花费：53.2新币］

林志源肉干可是从1938就传承下来了，在新加坡那是相当的有名，作为伴手礼再好不过。店内会提供试吃，让你选择自己想要的口味。肉干大多数是偏甜口的，300g起售，10-20几新币/300g，保质期在10天左右。

食5：松发肉骨茶 ［推荐］★★

［推荐：肉骨茶、鱼片汤、卤猪手］

［花费：41.2新币］

松发肉骨茶是新加坡当地近50年的老字号，承载着许多新加坡人的记忆，沿用了传统潮州肉骨茶的原汁原味。将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，肉质紧实，汤汁滋补。肉排骨直接食用，或者蘸酱皆可。卤猪手是意外惊喜，皮脂润滑、肉软烂，酱香浓郁。

食6：阿伯冰淇淋 ［推荐］★

［推荐：威化的］

［花费：3.6新币 ，1.2新币/个］

之所以叫阿伯冰淇淋，大概都是因为摊主都是阿伯吧。简陋的冰淇淋小车，可以选土司片或者威化。冰淇淋说实话并不好吃，价钱在那里也可以理解。土司片干涩，还有一股子香精味，威化的口感要好一些，一星用来表扬年纪大了依旧自食其力的阿伯。

食7：亚坤咖椰土司 ［推荐］★★★

［推荐：半熟蛋 咖椰土司］

［花费：9.6新币 4.8新币/份套餐］

亚坤是当地有名的连锁咖啡店，很多新加坡美食杂志都有介绍，不吃会遗憾。自1944年开业，现在新加坡有40家左右分店。苏州、很多人都点Kaya Toast（咖椰吐司）+半生熟鸡蛋+咖啡的套餐A。三成熟的汤煮鸡蛋直接舀在碗里，可以用酱油佐之，用来蘸土司吃也很美味。吐司烤成香脆的浅褐色，涂上香气四溢的咖椰酱，人间美味。

食8：TWG ［推荐］★★

［推荐：the first kiss］

［花费：48.5新币］

TWG Tea创立于2007年，品牌标志上所突出的1837年，是为纪念新加坡在该年成为茶叶、香料和高级奢侈品贸易站的那段历史。来自欧洲最顶尖老牌厂商的调茶师、品茶师、制茶师、品牌设计师以及米其林主厨，把古老的欧洲制茶经验、技术带到新加坡，立志要制作‘全世界最优质的茶’，如今已是顶级茶品牌。侍者都很礼貌，给我推荐了the first kiss ，茶叶如花朵一般在壶中绽放，甜点可以根据陈列的实物进行选择。

食9：蕉叶阿波罗 Banana Leaf Apolo ［推荐］★★

［推荐：咖喱鱼头 印度烤饼］

［花费：72.25新币］

比较低调的印度南部料理餐厅，开了40多年，装修就很有异域风情，店内的服务生都是印度人。餐前送的虾片超级好吃，奶茶略甜腻了些。鱼头浸泡在浓郁的咖喱中，香辣带劲，搭配印度烤饼来吃刚刚好。每人都试了些手抓饭配蔬菜，蔬菜略带酸辣味，很下饭。

食10：路边摊 ［推荐］★

［推荐：燕窝水］

［花费：60新币］

路边摊是摩天轮一楼的食阁，有大大小小十多个食摊。这里的麦片虾价格更为亲民些，味道上当然不能跟无招牌相媲美。大受推崇的甘蔗水个人觉得太甜了，不如燕窝水来得清爽好喝。魔鬼鱼可以尝试下，椰浆饭可以舍弃，到328加东叻沙再吃。

食11：328加东叻沙 ［推荐］★★★

［推荐：叻沙、椰浆饭、椰青］

［花费：43.95新币］

新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之、是最大特色；材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。浅尝一口，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。328之所以闻名，是因为拥有多家米其林星级餐厅的英国名厨戈登·兰斯利（Gordon Ramsay）在与328加东叻沙比赛中曾败北于此。椰浆饭的名称来自它的烹饪过程，那就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆的混合物拿去蒸。有时候，会在蒸煮过程中把打了个结的班兰叶放入饭里，以增加它的香味。必要时，也可加入其他的香料如黄姜与香茅，以给于附加香味。一盘椰浆饭里有黄瓜切片、小凤尾鱼、已烤了的花生、已搅炸过的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜与热辣酱料（马来话称作Sambal）。椰浆饭也可以有别的佐料，如鸡肉、章鱼或乌贼、鸟蚌、牛肉咖哩等，大多数的佐料是热辣性质的。

食12：安邦酿豆腐［推荐］★

［推荐：酿豆腐］

［花费：8.1新币］

虽叫酿豆腐，但跟豆腐关系并不深。从客家酿豆腐衍生过来，各种鱼丸、肉丸、豆腐、蔬菜、花枝卷、有点像麻辣烫，过汤后端上桌，美味即刻汆入鼻子。这家店也是出租车司机安利给我们的，就在328加东叻沙的对面。

未完待续...

明日将推出（下）

介绍新加坡的美食以及美景

我的行程

首先我们都喜欢睡到自然醒，其次我们忘记了周一新加坡很多地儿都休息，比如天天海南鸡饭，所以牛车水去了两次。仅供参考。

［Day1］上海浦东机场－新加坡樟宜机场－康莱德酒店－［食1：无招牌（滨海艺术中心店）］－鱼尾狮公园－夜游新加坡河－芽笼：［食2：明辉活田鸡粥］［食3：榴莲一条街］

［Day2］牛车水：［食4：林志源肉脯］－［食5：松发肉骨茶］－［食6：阿伯冰淇淋］－［食7：亚坤咖椰土司］－金沙酒店：［食8：TWG］－金沙酒店观光层－小印度：［食9：蕉叶阿波罗］－摩天轮－［食10：路边摊］

［Day3］［食11：加东叻沙］－［食12：安邦酿豆腐］－圣淘沙：S.E.A海洋馆－环球影城－［食13：鼎泰丰］－［食14：candylicious糖果店］

［Day4］旧机场路熟食中心：［食15：南星福建虾炒面］－［食16：吃爽爽炸榴莲］－［食17：老夫子炒粿条］－牛车水：［食18：天天海南鸡饭］－［食19：老伴豆花］－［食20：南洋老咖啡］－圣安德烈教堂－哈支巷－老巴刹：［食21：萝卜糕］［食22：沙爹］－supertree

［Day5］康莱德酒店－樟宜机场－上海浦东机场－南京