最近A2牛奶有点火，国内又有朋友找我们询问有没有A2的奶粉可以买。我莞尔一笑，又是外行人追风的现象。一直以来都是聊奶粉里的干货，今天来聊聊奶粉行业里的八卦吧。

因为A2牛奶不是一个什么很新的概念，早几年澳洲的A2牛奶公司就始作俑者，用它家的专利检测方法筛选A*奶2**牛，再通过和农场合作，生产了A2牛奶，不仅在澳洲市场投放，更是将目标瞄准了广阔的亚洲市场。目前A2牛奶公司在澳洲当地的市场占有率已达到10%。

最近火起来因为雀巢，这个世界上最大的食品公司也瞄上了这个市场，接连在中国和A2牛奶公司的大本营——澳洲推出了两款基于A2牛奶的婴儿奶粉，和A2牛奶公司直接杠上了。

什么是A2牛奶？

A2牛奶的得名来自于牛奶中的一种蛋白质叫β酪蛋白，（对于牛奶中蛋白质的种类有兴趣的可以去我的另一篇文章： 不轻信广告，真正对宝宝好的蛋白质就藏在婴儿配方奶的成分表中 逛逛）：β酪蛋白有几个子类：A1，A2，A3，B，C, D, E, F, I 等。只含A2型β酪蛋白的牛奶就叫A2牛奶。其实最原始的奶牛，也就是当今奶牛的始祖产的奶只含有A2型β酪蛋白，结果后来发生了基因突变，就逐渐产生了β酪蛋白的几个兄弟子类。

从此之后，奶牛就开始分化了，有的奶牛就开始产A1牛奶了，有的奶牛就产A1A2混合型牛奶了，有的。。。，而那些不含突变基因的奶牛还在继续产A2牛奶。这个本来很正常，几千年前产生了这个变异，这么多年来从奴隶社会到封建社会到资本主义社会再到社会主义社会，大家牛奶喝了这么多年，也没人在意这些。

直到。。。A2牛奶公司出现

A2牛奶公司

A2牛奶公司又叫The a2 Milk Company，2000年成立，总部在悉尼。是由一个科学家和一个大款农场主共同成立。A2牛奶公司的厉害之处就在于商业化了一种可以鉴别A2牛奶进而筛选A*奶2**牛的蛋白检测技术。

而他家最天才的地方则在于到处拆普通牛奶的台，宣称含有A1蛋白的牛奶会造成牛奶不耐受，还将其申请了专利。这背后的逻辑是啥呢？

稍微科普一下，A1进入肠道后会被水解产生一个多肽叫BCM-7，这个多肽可以与肠道组织结合引起炎症反应，从而出现腹痛腹泻。

这个说法听起来蛮有道理的，再加上还有专利和一些临床证据，所以就让很多人不明觉厉，真觉得有这么回事了。舆论往往是为利益服务的，而真相是很容易被舆论遮蔽的，而消费者因为主观和客观原因，是很难去深挖真相的。

那真相是啥呢？我后面会说到。

回到主线。创业之初的几年，A2牛奶公司命途坎坷，在经过了一系列的波折，包括和恒天然的关于专利权和奶源的法庭撕逼，以及抛出A1牛奶对健康有潜在威胁从而迫使澳洲食品立法机构为了自家的牛奶声誉和出口生意不得不站出来为传统牛奶的安全无害性站台之后，

终于。。。迎来了2003年。

这一年，A2牛奶公司最终得到了足够的奶源从而能够发布其姗姗来迟的第一瓶A2牛奶。而同年，两个创始人，却没能等到这个时刻，与世长辞。

那个大款农场主死在了出差的酒店，享年50。

那个科学家一个月后死于癌症，享年59。这个剧情够反转吧，我觉得都可以拍成一部电影了。

作为牛奶界的特斯拉，A2牛奶公司的商业模式也与一众乳品公司不同，走的是互联网公司风格：从成立之初就一直在烧钱圈地，扩大A*奶2**牛数量和A2牛奶市场。到了2010年，A*奶2**牛的星星之火终于开始燎原了：在广袤的澳洲大陆上，有了12000头A*奶2**牛，年产四千万升A2牛奶，并于同年首次实现盈利。三年之后上市，并占据澳洲乳品市场的8%份额。创始的二老在天之灵这时候终于可以瞑目了。

A2公司不仅本土市场做得风生水起，中国的A*奶2**粉业务也是快速发展，这一切貌似都很美好。

直到。。。雀巢来了~

雀巢公司进场

18年4月，惠氏启赋A*奶2**粉登陆中国。 18年四季度，奥班能恩A2和新西兰版S-26 Atwo即将登陆澳新两国-A2牛奶公司的大本营，并计划未来通过跨境电商将这两款产品引入中国市场。

这个怼的有点猛啊。

再看看A2公司的股价，从和雀巢怼上后就开始了止步不前，直到一年后才缓过气。

大家都问，A2公司不是有专利吗，雀巢这么玩不是侵犯专利吗？

我去专利库搜了下，A2公司的那个筛选A*奶2**牛的方法专利很多国家早已到期。

另外我估计筛选A*奶2**牛的方法可能也不止它家发明的那一种，以雀巢的实力，估计找到绕开A2现有知识产权组合的方法也不是难事。

之所以一直到今年才开始推出A2产品，估计也是看到A2公司以一己之力将这个细分乳制品品类的蛋糕做大了，所以也开始适时介入分一杯羹，并凭借自己超强的品牌号召力和市场营销功夫继续做大这个蛋糕。

可以想见的是随着大腕的入局，未来估计其他玩家也会相继参与进来。大家将会在市面上见到更多A2牛奶。

A2牛奶的真相

最后再聊聊A2牛奶真相。真相是啥呢？

EFSA(欧洲食品安全委员会）在2009年的一个调研报告中一锤定音："a cause and effect relationship is not established between the dietary intake of BCM7 related peptides or their possible protein precursors and non-communicable diseases" 意思是 不能建立A1酪蛋白及其BCM7肽段引起一些非传播性疾病的证据。

EFSA作为全球最权威的食品安全组织，在经过谨慎而广泛的调研之后*翻推**了A2公司市场宣传的理论基石。

真相水落石出，这就是一个成功的marketing案例，太成功以至于人人都认为这是真的了。

但其实我们不需要真相，只需要一个心安而已，不是吗？

A2公司深谙此道。

到底我们需不需要纯的A2牛奶？

最近看了一篇2013年丹麦学者的研究论文，通过基因测试一个较大规模的奶牛样本，发现北欧的奶牛中，大约1/3的奶牛是纯A*奶2**牛，另外1/3是A1A*奶2**牛，也就是产的奶中包含A1和A2两种β酪蛋白的奶牛，而只有很少数的牛是纯A1奶牛。不过由于北欧对A*奶2**不感冒，所以很少有农场将A*奶2**牛单独分离出来，所以挤好的奶最终混在一起。不过简单的算一下概率的话，这些混合奶中，A2型的β酪蛋白的占比其实是超过50%的，所以可以说在北欧买的每一瓶普通牛奶，都包含超过一半的A2牛奶。

简简单单就能获得A2牛奶，这样想想，是不是觉得也不错？

据说澳洲的奶牛也有类似的概率分布。

别的不说，我觉得澳洲人相比于北欧人，还是更有商业头脑一些。

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