增值税IVA (Impuesto sobre Valor Añadido)是西班牙最常见的税种之一，也是作为一个消费者每天都要打交道的税种，不管是购买一个产品或享受一种服务都需要支付增值税。
政府利用增值税的收入来保障本地居民的社会福利，也正因为这一点，IVA对于短期停留在西班牙的人是可以退还的，比如很多中国游客津津乐道到购物退税，也是正是退还增值税的体现。而对于在西班牙做生意的中国人来说它的影响就更大了，每个季度都要向税务部门申报自己在进货和销售中的增值税。
增值税根据消费的产品和服务不同，税率也不同。总的来说与人们基本生活相关的产品和服务税率会低一些。增值税当然也不是一成不变的的，在2010年时，由于西班牙经济危机造成的财政紧缩政策，政府采取了增加IVA 的决定，将税率提高了不少，对消费者最直接的反应当然就是物价更高了。
来看看目前西班牙现行的增值税税率(加纳利群岛，CCeuta 和 Melilla除外)
基本税率21%
增值税的基本税率是应用在大部分消费商品上，比如饰品，电器，书籍，服装，玩具等等，西班牙在2010年的税改后，将许多曾经享有低级税率的一些产品和服务也归纳到了基本税率中来，比如理发，殡仪服务，医疗保健，以及电影，戏剧表演，舞厅等的门票等，此类产品在税改以后价格有了显著的提高。
低级税率 8%
低级税率一般应用在提供人和动物营养的各类食品方面(享受超低级税率的食品除外)，产品非常宽泛，但烟酒除外。此外，还包括农用物品，水，动物药品，近*眼镜视**，医疗器械，客运交通，酒店，博物馆，画廊的门票等。
超低级税率4%
超低级税率应用于来维持民众生活保障的基本品，例如大米，牛奶，面粉，鸡蛋，水果，蔬菜，粗粮等。以及符合条件的书籍，报章杂志，常备药品，残疾人用品等等。政府在2010年的税改时并未提高此类产品的税率，显示出政府即时在巨大的经济压力下还是需要考虑人们的基本生活保障。