清明将近，这说明了什么？
说明又有好吃的东西啦！
每逢节日胖三斤
就算是代表哀伤的清明节
也不能逃离这个诅咒
谁让清明有那么多好吃的呢
青团、艾粄、朴籽粿
荠菜饭、暖菇包、蒿子粑粑
五湖四海的人儿
脑海中都有一种食物
代表了清明的味道
我印象中的清明味
是绿色的朴籽粿
和橙色的果冻般的栀粽
（猜猜我是哪里人嘻？）
不过现在
自从我知道了青团的存在后
我的清明味
就彻底被青团取代了！
- 何为青团？
青团是江南地区一带的传统特色小吃，一开始是作为祭祀食品，但现在更多的是被人当作春游的小吃；既充满了清明气息，也是春天味道的代表之一
用艾叶或者浆麦草，蒸熟捣碎后与糯米粉和成绿色的面团，再包入各种馅料蒸熟，一个成熟的青团就完成了，不过刚刚出炉的青团虽有颜色，但却是黯淡无光、麻麻赖赖的，所以要给它盘上一层无味的油，既防止粘连，也让它呈现出漂亮的油绿色
青团之所以受到青睐，不仅因为它的油绿如玉，更主要是它那糯韧绵软中带着黏性的口感，和清淡却悠长的青草香气，仿佛让你置身于春天的青青草地中，做着香甜恣意的梦
- 青团之味
青团跟粽子一样，可咸可甜，可冷可热，口味也越来越多样化
传统青团有红豆沙、黑芝麻、麻芯馅等常见的甜口馅儿
还有荠菜肉馅、笋干肉、咸菜肉等咸口馅
现在在网红文化的影响下
青团的主流味道也发生了变化
自从前两年蛋黄肉松馅儿横空出世
一跃成为了购买青团时的首选宠儿
青团的馅料就变得越来越跳脱了
芒果馅、榴莲馅、鲜奶馅、茶味馅、紫薯馅、奶黄馅等馅儿争奇斗艳
萝卜肉、马兰头、虾仁芦笋等等口味也不甘落后
甚至还有蟹粉鲜肉、小龙虾等奢华馅料
莫名的好似走在麻薯&包子界里的青团
最近小红书上惊现了一种“青团挑战”
可谓是“一个青团包天下，万物皆可塞青团”
只要脑洞够大，没有什么包不下
虾滑、酥肉、火腿肠
青椒炒肉、剁椒鱼头、红糖糍粑
还有那红彤彤的麻辣小龙虾……
真让人好奇心荡漾
这样味道的青团
是后浪推前浪
还是后浪死在沙滩上
恐怕只有试过的人才知道了
- 想吃青团肿么办啊？
在广州，想吃个正宗的青团真的很不容易，毕竟这又不像江南地区那边到处都是卖青团的老字号，我要怎么样才能满足内心对青团的欲望呢？
此时此刻，适合吟诗一首：
清明时节雨纷纷
路上行*欲人**断魂
借问青团何处有
牧童遥指杏花楼
- 杏花楼
青团首选杏花楼，作为老字号商家，据说清明前在实体店门口排队买青团的队伍有辣么长！网上公认的青团第一好吃！
咸蛋黄肉松青团就是杏花楼的原创口味，以一己之力打开了青团口味创新之路，随后又开始与网红靠边，去年推出了拥有梦幻紫色的紫薯豆沙青团，今年又搞出了少女粉色的奶油草莓粉团和奶里奶气的鸡丝培根青团，每次出品都能把自己推到人气的巅峰……
目前可以在杏花楼的旗舰店购买到经典豆沙青团、紫薯豆沙青团这两种，如果想吃人气选手咸蛋黄肉松和其他口味的话只能走代购路线，好在网上这样的店铺很多，完全可以满足需求
Ps:江湖传闻盒马里就有卖杏花楼的青团，小伙伴们可以去探探虚实
推荐口味：
咸蛋黄肉松青团 50/6颗
经典豆沙青团 25.8/6颗
紫薯豆沙青团 10.8/4颗
ps：另外还有一款鸡丝培根青团，但因味道争议较大，这里就不推荐啦
- 知味观
在创新路上大胆迈步从未停歇的一家店，口味多而新奇，有些甚至是闻所未闻，比如鲜花牛奶青团、龙井青团、双酿青团，虽然很繁杂，不过总体的评价相当不错，值得购买
在知味观的旗舰店可以买到所有的口味，青团的类型有即食的也有速冻的，即食的不能加热，会化成暗黑液体，速冻的要加热后才能吃，大家购买的时候要注意看清楚哦~
推荐口味：
蛋黄肉松青团 28.9/4颗
经典细沙青团 16.8/4颗
龙井茶青团 29.8/4颗
雪菜笋肉馅青团（咸口） 19.9/6颗
辣味三丁馅青团（咸辣口） 29.9/12颗
ps：双酿团跟鲜花牛奶团也很受欢迎，芒果口味青团不建议购买
- 沈大成
始终怀揣做网红的心，在经典与网红中间来回摇摆的一家店，青团个大味美，品质可比知味观
他的抹茶牛奶青团是网红出品，打着表白神器的口号，也确实是女生喜欢的口味，因为吃起来很像是牛奶馅的抹茶糯米糍~
抹茶青团也是这样，味道偏向于抹茶大福，抹茶控一不小心就剁手了~
ps：这两款产品偶尔能在一些便利店、盒马等店看到哦！
推荐：
咸蛋黄肉松青团 28/4颗
豆沙青团 17/6颗
抹茶青团 23.5/4颗
p.s：黑芝麻艾草青团口味偏甜，跟黑芝麻汤圆的味道有些类似，这里就不推荐了
除了这三家店的青团，还有很多店的青团是网友的心头好
比如来伊份的抹茶红豆青团
真真老老的牛奶蔓越莓青团和海盐花生青团
九禧的榴莲青团
这些店铺的青团都不容错过
不过唯一遗憾的是需要经过运输
不能够马上吃到
也不能见到青团刚刚出炉时的新鲜模样
让我有些委屈
广州真的没有实体店在卖青团么？
不，有的
盒马鲜生了解下？
去年盒马的青团就频频卖断货，今年3月份刚开始，盒马就迫不及待的推出了他们颇具网红特色的青团，听到口味的那一刻广东人的眼睛都亮了！
盒马在广州地区的青团有5种口味，冷藏的豆沙和海苔蛋黄肉酥青团，热出现蒸的流沙爆珠、笋干菜肉和酸菜鱼青团……酸菜鱼青团！还是新鲜出炉的！就问你害不害怕！
据说还有榴莲流心跟芝士流心的青团，不想等物流的小伙伴赶紧收拾收拾出发啦~
盒马的店铺毕竟不多，懒癌患者怕是跑不动了
没关系！楼下KFC约定你！
KFC在3.29的时候就在全国上新了咸蛋黄肉酥青团
15块就有两个，超划算的
关键是味道还不赖，皮软不腻，咸蛋黄料很足
忍不住想吃青团的小伙伴，KFC无疑是你最便捷的选择了
所以
宝贝们，下单走起？
End
文/京宛
图/旗舰店&小红书&百度
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